Mâncarea în timpul sarcinii: ce este permis, ce nu?

Sarcină este fără îndoială un moment magic, dar este, de asemenea, asociat cu multe incertitudini. Mai presus de toate, întrebările legate de alimentația sănătoasă ocupă femeile însărcinate. Ce am voie să mănânc în timpul sarcină si ce nu? Cum mă pot îngriji în mod optim de mine și de copilul meu? Răspundem la aceste și la întrebări similare de mai jos.

Alimentație sănătoasă în timpul sarcinii

Multe viitoare mame se întreabă când ar trebui să înceapă să le acorde atenție dietă. La urma urmei, chiar și primele câteva săptămâni sunt esențiale pentru dezvoltarea sănătoasă a bebelușului. Deci, de când este necesar să schimbați dietă - Deja inauntru sarcina precoce? Alimentația adecvată pentru femeile însărcinate este, fără îndoială, importantă. Cu toate acestea, nu este în niciun caz o chestiune de a urma un strict dietă plan. Mai degrabă, accentul se pune pe o dietă sănătoasă și variată, care să ofere mamei și bebelușului o nutriție bună, care să fie adaptată nevoilor respective pe parcursul sarcină. Deci, cum ar trebui să mănânce o femeie însărcinată? Este important de știut că, deși necesarul de energie crește puțin în timpul sarcinii, mama însărcinată nu trebuie să „mănânce pentru doi”, desigur. Este mai important să luați în considerare nevoile nutriționale crescute. O dietă sănătoasă și echilibrată în timpul sarcinii este esențială pentru a asigura o cantitate adecvată de vitamine și minerale. O deficiență poate avea un impact negativ asupra dezvoltării bebelușului. Cu toate acestea, utilizarea dietei suplimente trebuie discutat cu medicul curant. În plus, este deosebit de important în timpul sarcinii să preveniți infecțiile cu alimente. În acest scop, trebuie avut grijă să se asigure o igienă adecvată în depozitarea și prepararea alimentelor. Femeile gravide ar trebui, de asemenea, să evite anumite alimente.

Piramida alimentară pentru femeile însărcinate: asta ar trebui să mănânci!

Comun Piramida alimentelor este recomandat și femeilor însărcinate. Cu toate acestea, cu ajustări mici, deoarece necesarul de energie și nutrienți crește în timpul sarcinii:

  1. Legume, leguminoase și fructe: La începutul sarcinii, se recomandă trei porții de legume sau leguminoase și una până la două porții de fructe pe zi. Începând cu a 13-a săptămână de sarcină (SSW), o porțiune suplimentară ar trebui să fie în meniu. Ca măsură a unei porțiuni este, prin urmare, aproximativ o mână.
  2. Cereale și cartofi: în sarcina precoce, patru porții de cereale, pâine, pastele, orezul sau cartofii ar trebui să fie integrate zilnic în dietă. Este logic să te bazezi pe complexe carbohidrati - deci, de preferință, ajungeți la produse din cereale integrale. De la al 13-lea SSW este de asemenea recomandabil aici o porție suplimentară pe zi.
  3. Lapte și produse lactate: La începutul sarcinii, sunt suficiente trei porții pe zi. Cu toate acestea, din al 13-lea SSW, nevoia de proteine ​​și calciu crește, o porțiune suplimentară este atunci utilă. Produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt deosebit de potrivite. Alternativ, viitoarea mamă poate ajunge și la o porție suplimentară de carne slabă, pește sau ou - dar vă rugăm să faceți acest lucru săptămânal, nu zilnic.
  4. Carne, cârnați, pește și ouă: În timpul sarcinii, aproximativ una până la două porții de pește ar trebui să fie în meniu săptămânal și nu mai mult de trei porții de carne slabă sau cârnați. Până la trei ouă o săptămână sunt, de asemenea, bine.
  5. Grăsimi și uleiuri: are sens să te bazezi pe uleiurile vegetale, nuci și semințe și pentru a evita răspândirea, prăjirea și de coacere grăsimi cât mai mult posibil. Până la al 28-lea SSW, una sau două linguri pe zi sunt suficiente, atunci ar trebui să fie cu aproximativ o lingură în plus.
  6. Grase, dulci și sărate: fie că sunt însărcinate sau nu - făină albă, grăsime și zahăr ar trebui să fie rareori în meniu. Aici trebuie luate în considerare și băuturile cu zahăr.
  7. Cât de mult ar trebui să bea femeile însărcinate? Mai ales în timpul sarcinii, este important un aport adecvat de lichide. Cel puțin 1.5 litri de de apă sau băuturile neîndulcite, cum ar fi ceai sau sucuri de fructe și legume, trebuie distribuite pe tot parcursul zilei. Apropo, în perioada de alăptare, necesarul de lichid crește - cu aproximativ 250 de mililitri pe zi.

Nutrienți importanți în timpul sarcinii

adecvat nutriție în timpul sarcinii asigură îngrijirea optimă pentru mamă și copil. În unele cazuri, poate fi util să recurgeți la dietă suplimente. Cu toate acestea, acest lucru trebuie clarificat întotdeauna cu medicul curant. Următorii nutrienți sunt deosebit de importanți pentru dezvoltarea copilului:

  • B vitamine (in mod deosebit acid folic și vitamină B6).
  • Fier de călcat
  • Iod
  • Calciu
  • Magneziu
  • Vitamina A
  • Acizii grasi omega-3
  • Acizii grasi omega-6

Vitamine B

În grupul lui B vitamine, acid folic și vitamină B6 sunt deosebit de esențiale. Acid folic previne defectele tubului neural („deschis măduva spinării„) Și joacă un rol important mai ales în sarcina precoce. De asemenea, are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și Sistemul cardiovascular a viitoarei mame. Legume cu frunze verzi, salată, varză, nuci, ouă iar cerealele integrale conțin cantități deosebit de mari. Deja în perioada de fertilitate, precum și în primele douăsprezece săptămâni de sarcină, aportul unei completa (supliment alimentar) de 400 micrograme de acid folic pe zi este recomandat în mod expres. Vitamină B6 are o influență pozitivă asupra metabolismului, sistem nervos si sistemului imunitar. Deosebit de mult este conținut în carne, pește, cereale integrale, legume verzi, precum și banane.

Fier de călcat

Nu numai că este de fier important pentru buna dezvoltare a făt, nevoia este, de asemenea, crescută în timpul sarcinii, cu o cantitate recomandată de 30 de miligrame pe zi. Fier de călcat-conținând alimente precum carne, dovleac semințe, linte, amarant, am sau meiul se consumă cel mai bine împreună cu vitamina C. Acest lucru promovează absorbție of de fier. În unele cazuri este necesar să completa fier. Cu toate acestea, acest lucru ar trebui să se întâmple întotdeauna în consultare cu medicul și pe baza sânge valori.

Iod

Iod este important pentru dezvoltarea fizică și mentală a bebelușului. Se găsește, de exemplu, în legumele cu frunze verzi, nuci, broccoli, ciuperci sau pește de mare. În plus, sarea de masă este de obicei iodată. În prezent, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă femeilor însărcinate completa dieta lor normală cu 100-150 micrograme de iod pe zi. Acest lucru trebuie făcut în consultare cu medicul.

Calciu și magneziu

Nevoia de calciu și magneziu este crescută în timpul sarcinii. În primul rând, minerale servește la construirea copilului os. Pentru a absorbi calciu Ei bine, o cantitate adecvată de vitamina D este, de asemenea, important. Se găsește mult calciu în lapte, produse lactate, legume verzi, dar și fructe moi și nuci. Magneziu poate fi găsit în fulgi de ovăz, orez, leguminoase, dovleac semințe sau semințe de susan.

Vitamina A

Nevoia de vitamina A este crescută, în special începând cu a patra lună de sarcină. Este folosit pentru formarea celulelor la copil și contribuie la plămân maturizare. Mult vitamina A este prezent în organe - în special ficat. Lapte, produsele lactate sau ouăle sunt, de asemenea, surse bune de vitamina A. Cu toate acestea, în primele săptămâni de sarcină, o supradoză de vitamina A poate deveni rapid periculoasă și poate provoca malformații - mai puțin este cu siguranță mai mult aici.

Acizi grași omega-3 și acizi grași omega-6.

Omega-3 și omega-6 acizi grași sunt esențiale pentru structura celulară și creier și sistem nervos dezvoltare. Femeile gravide ar trebui să vizeze grăsimi sănătoase, cum ar fi ulei de nucă de cocos, ulei de măsline, seminte de in ulei, nuc ulei sau pește de mare. Cu toate acestea, nu toți peștii sunt recomandați în timpul sarcinii, deoarece unele specii au un nivel decisiv ridicat de contaminanți, cum ar fi tonul sau halibutul.

Ce să nu mănânci în timpul sarcinii?

Există unele alimente pe care femeile însărcinate nu trebuie să le mănânce pentru a evita infecțiile amenințătoare ale făt. Pericolul provine în principal din alimente crude, rapid perisabile sau contaminate. Anumiți agenți patogeni provoacă boli care au o consecință redusă fără sarcină, dar care pot provoca severe sănătate daune sau chiar moarte la copilul nenăscut. Bolile toxoplasmoza și listerioza sunt deosebit de remarcabile. Cu toate acestea, a Salmonella infecția poate provoca și complicații. Femeile însărcinate ar trebui, prin urmare, să evite alimentele cu risc ridicat și să fie deosebit de atenți la igiena în bucătărie. Deci, ce nu ar trebui să mănânce femeile însărcinate? Produsele animale crude sau semi-crude prezintă un risc crescut. Prin urmare, din meniu trebuie eliminat:

  • Laptele crud și produsele sale
  • Carne crudă, respectiv nu complet gătită
  • Cârnați afumați crudi, respectiv
  • Crud, respectiv semi-crud pește și fructe de mare
  • Mâncăruri care conțin ouă crude sau semi-crude, de exemplu tiramisu.

În plus, este mai bine să evitați unele tipuri de pești din cauza nivelurilor ridicate de metale grele.

Puteți mânca pește în timpul sarcinii?

Peștele crud, afumat sau uscat la aer și fructele de mare crude trebuie evitate în timpul sarcinii. Dacă peștele și fructele de mare sunt încălzite la o temperatură suficient de ridicată - adică fierte, fierte, prăjite sau prăjite - consumul lor nu este de obicei o problemă, chiar și pentru femeile însărcinate. Cu toate acestea, se recomandă precauție în cazul speciilor de pești în care încărcarea metalelor grele (în special mercur) este foarte mare. Acestea pot avea un efect negativ asupra dezvoltării sistem nervos și creier. În timpul sarcinii, peștii de mare precum tonul, peștele spadă, halibutul sau bibanul ar trebui, prin urmare, evitați cu orice preț. În schimb, soiuri precum heringul, sardina, hamsia sau somonul sălbatic sunt inofensive.

Puteți mânca mozzarella în timpul sarcinii?

Laptele și produsele lactate consumate de femeile însărcinate trebuie cu siguranță să fie foarte încălzite sau pasteurizate. Altfel, de fapt, probabilitatea infestării cu listeria crește. Aceste bacterii cauzează cele menționate anterior listerioza. Probabilitatea coliformei bacterii or Salmonella se mărește și cu produsele din lapte crud. Brânzeturile moi, cum ar fi Camembert, Gorgonzola sau Roquefort, feta reală, mozzarella de bivoliță, brânzeturile murate sau brânzeturile proaspete din recipiente deschise sunt adesea făcute din lapte crud. Aici are sens să întrebi sau să arunci o privire mai atentă pe etichetă. Pentru că nici în timpul sarcinii, nu trebuie neapărat să te descurci fără mozzarella și brânza din lapte de oaie. Multe produse disponibile în supermarketuri sunt fabricate din lapte de vacă pasteurizat și, prin urmare, pot fi consumate fără ezitare.

Puteți mânca înghețată în timpul sarcinii?

Înghețata deschisă trebuie consumată cu precauție în timpul sarcinii. Igiena necesară măsuri precum și răcirea continuă nu sunt întotdeauna garantate. Acest lucru crește probabilitatea agenților patogeni. În plus, unele soiuri conțin ou crud. Așadar, vă aflați în siguranță dacă ajungeți la înghețată produsă industrial din supermarket și verificați cu atenție lista ingredientelor.

Puteți mânca miere în timpul sarcinii?

Este sigur să mănânci miere în timpul sarcinii. listeria nu se poate înmulți miere pur și simplu din cauza înaltului zahăr conținut combinat cu ingredientele antimicrobiene. Cu toate acestea, sugarii din primul an de viață nu trebuie hrăniți miere în nici un caz. Acest lucru se datorează faptului că bacteria Clostridium botulinum poate provoca leziuni grave din cauza intestinului imatur. Ce nu ar trebui să mănânci dacă ești gravidă? O imagine de ansamblu

Aceste alimente sunt tabu (sau ar trebui consumate cu precauție) în timpul sarcinii:

  • Carne crudă și insuficient gătită: scară, carpaccio, friptură puțin gătită, friptură de vită, ...
  • Cârnați crudi, afumați, uscați la aer: salam, șuncă din Pădurea Neagră, șuncă de Parma, prosciutto, șuncă de somon, șuncă Serrano, carne afumată, slănină, slănină afumată, Landjäger, Mettwurst sau Teewurst.
  • Pește crud, semi-crud: sushi, carpaccio de pește, sashimi, maki, somon afumat, somon gravat, păstrăv afumat, rollmops, schillerlocken, maties, ...
  • Fructe de mare crude: midii, stridii, creveți, creveți, caviar, ...
  • Unii pești de mare: ton, știucă, pește-spadă, halibut, anghilă sau biban (poluare).
  • Laptele crud, produse din lapte crud, respectiv, câteva brânzeturi moi: camembert, brie, Roquefort, brânză de capră, feta, brânză albastră, Harzer Rolle, Quargel sau Limburger; de asemenea: brânză deschisă la tejghea și brânză prăjită.
  • Ouă crude sau semicrute și feluri de mâncare care le conțin.
  • Salate / legume crude ambalate, tăiate; muguri crudi.
  • Fructe și legume nespălate
  • (Prea multe) organe (exces de vitamina A, poluare).
  • (Prea mult) cafeină (nu mai mult de 2-3 căni de cafea de zi cu zi.
  • Alcool (chiar și în cantități mici sau când gătit și de coacere).

Mâncare în timpul sarcinii: respectați igiena

După cum sa menționat mai sus, igiena scrupuloasă este la fel de importantă pentru a limita riscul de infecții alimentare în timpul sarcinii:

  1. Fructele și legumele trebuie curățate temeinic funcţionare de apă.
  2. La prepararea cărnii și a peștelui trebuie să fie deosebit de bun igiena mâinilor.
  3. În plus, ustensilele de bucătărie uzate trebuie curățate cu atenție după aceea.
  4. Alimentele perisabile trebuie, de asemenea, păstrate într-un loc răcoros și uscat și consumate rapid.

Mai multe sfaturi pentru o dietă sănătoasă

Următoarele sfaturi ar trebui să fie urmate și de femeile însărcinate:

  1. Alcool este tabu în timpul sarcinii și acest lucru se aplică și vinului din alimente. De asemenea, în dulciuri sau produse de patiserie alcool nu are loc. Acest lucru se datorează faptului că nu este complet gătit. Un reziduu rămâne și astfel prezintă un risc pentru copil.
  2. Reîncălzirea alimentelor nu este practic o problemă în timpul sarcinii, dacă acest lucru se întâmplă cât mai repede posibil și o singură dată.
  3. De asemenea, împotriva ieșirii la mâncare nu este, desigur, nimic de obiectat. Cu toate acestea, ar trebui să întrebați personalul despre ingredientele discutabile în caz de îndoială.
  4. Și, desigur, nimic nu vorbește împotriva mâncării picante în timpul sarcinii - cu condiția să fie bine tolerată și să nu provoace arsură.