La ce valoare pH funcționează cel mai bine Tripsina?
Tripsină, ca majoritatea celorlalte digestive enzime, poate funcționa corect doar la un anumit pH. Intervalul optim de pH pentru tripsină este între 7 și 8, ceea ce corespunde intervalului de pH din intestinului subtire a unei persoane sănătoase. Dacă acest interval se modifică, tripsină nu mai poate funcționa suficient și acest lucru poate duce la o perturbare a absorbției proteine din mâncare.
Producția de tripsină
Tripsina, ca multe alte digestive enzime, este produs în pancreasul, mai exact în partea exocrină a pancreasului. Acolo este lansat mai întâi sub numele de proenzimă tripsinogen și apoi convertit într-o formă activă în intestinului subtire de către enzima entereopeptidază, care la rândul său poate activa alte digestive enzime.
Toate articolele din această serie: