Fier: Funcție și boli

Fier de călcat este un mineral care îndeplinește mai multe funcții în organismul uman. La fel ca alte anorganice minerale, de fier este esențială pentru viața organică.

Modul de acțiune al fierului

A sânge test de de fier nivelurile este utilizat de medici pentru a diagnostica în continuare diferite boli.

Deoarece corpul în sine nu poate produce fier, acesta trebuie să fie alimentat din exterior cu alimente.

Fierul aparține grupului de oligoelemente deoarece este prezent în cantități mici în organism, iar aportul zilnic necesar este cu mult sub cantitatea de care are nevoie corpul calciu, potasiu or magneziu. Oamenii diferă individual în ceea ce privește capacitatea intestinelor de a digera și absorbi minerale.

În unele alimente, minerale, în special fierul, sunt legate în așa fel încât nu pot sau pot fi greu dizolvate și absorbite. În general, trebuie remarcat faptul că, pe lângă urină și scaun, multe minerale, și astfel fierul, sunt excretate și pierdute, în special prin transpirație.

Sens

Valoarea fierului este de obicei verificată cu ocazia unui sânge testați la cabinetul medicului numai atunci când există un motiv justificat. Nivelurile serice pentru adulți sunt de 25-135 ug / dl pentru femeile la o vârstă presupusă de 40 de ani și de 35-170 ug / dl pentru bărbații de aceeași vârstă.

Dacă este detectat un nivel ridicat de fier sânge testare, acest lucru poate indica hemoglobină supraîncărcare. Aceasta este denumită hemocromatoza sau boala de depozitare a fierului. Dacă valorile pentru fier sunt cu mult peste normă, acest lucru se poate întâmpla conduce la o extindere a ficat, Pentru a tulburări funcționale a inimă mușchiul și glandele. În multe cazuri, o decolorare gri pe suprafețele interioare ale mâinilor indică, de asemenea, un exces de fier. Diagnosticele posibile ale nivelurilor ridicate de fier includ anemie, hemocromatoza, ficat ciroza, virală hepatită, sau otrăvirea cu fier.

Un nivel prea scăzut de fier duce la anemie deoarece pigmentul roșu din sânge este produs într-o cantitate redusă. Cu toate acestea, chiar și la persoanele sănătoase, apare din când în când o mică deficiență temporară de fier. Acest lucru se datorează de obicei proceselor de adaptare ale organismului la diferite cerințe. Femeile în timpul sarcină iar sportivii competitivi sunt deosebit de expuși riscului. Deficiență de fier poate fi prezent pentru o lungă perioadă de timp fără simptome vizibile sau poate chiar inconștiente.

Niveluri de fier permanent scăzute conduce la oboseală, sentimente de slăbiciune, palide piele culoare, anemie, dificultăți de respirație și insuficiență de oxigen. Modificări ale dispoziției și o tendință de a dureri de cap au fost, de asemenea, raportate. Dacă lipsește fierul, mucoasele orale și linguale, constipaţie, diaree sau susceptibilitatea la infecții poate apărea ca urmare a anemiei.

Femeile pierd 0.4 până la 1 mg de fier pe zi în timpul menstruație. Cu toate acestea, scăderea nivelului de fier din serul sanguin nu este întotdeauna echivalentă cu deficit de fier. Diagnosticul de încredere necesită testarea suplimentară a unor compuși de fier, cum ar fi transferină și feritinei.

Apariția în alimente

Fierul se găsește în principal în carne, ficat, rinichi, cereale integrale, ciuperci, legume verzi. Ficatul de porc are în jur de 22 mg, germenii de grâu 8 mg, spanacul de 3 mg și un gălbenuș de ou 1.2 mg de fier în ceea ce privește fiecare 100 g de porție nefierte care poate fi consumată.

Fierul se absoarbe mai ușor din alimentele animale decât din alimentele vegetale.

Atunci când produsele de origine animală și vegetală sunt combinate, fierul este adesea mai bine absorbit. Acest lucru este valabil și dacă este suficient vitamina C este disponibil.

Ceaiul, pe de altă parte, blochează absorbție de fier în intestin. Fierul poate fi, de asemenea, furnizat printr-o dietă adecvată suplimente sub formă de capsulă sau lichidă.