Iod: evaluarea siguranței

Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) a fost evaluată ultima dată vitamine și minerale pentru siguranță în 2006 și a stabilit așa-numitul nivel de admisie superior tolerabil (UL) pentru fiecare micronutrient, cu condiția să fie disponibile date suficiente. Acest UL reflectă nivelul maxim de siguranță al unui micronutrienți pe care nu îl va provoca efecte adverse când este luat zilnic din toate sursele pentru o viață.

Cantitatea maximă zilnică sigură de mai sus se aplică adulților cu vârsta peste 18 ani și femeilor însărcinate și care alăptează. Aportul zilnic maxim sigur nu se aplică populațiilor cu simptome de iod sau persoanelor care primesc tratament terapeutic cu iod. În țările cu prevalență deficit de iod, cantitatea maximă zilnică nu trebuie să depășească 500 µg pentru a evita apariția hipertiroidism (hiperactiv glanda tiroida). BfR (Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor) consideră, de asemenea, doar o cantitate maximă zilnică de 500 µg de iod sigură pentru Germania, din cauza răspândirii deficit de iod situație și sensibilitatea crescută rezultată la iod în cadrul populației. Conform criteriilor OMS, Germania este una dintre deficit de iod zone. Datele NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) privind aportul zilnic de iod din toate sursele (convențional dietă și suplimente alimentare) indică faptul că o depășire neintenționată a cantității maxime zilnice sigure este puțin probabilă. Aportul unei astfel de cantități este chiar conceput doar cu o combinație între un aport alimentar extraordinar de ridicat și un aport suplimentar deliberat ridicat de iod prin intermediul suplimente. LOAEL (cel mai mic nivel de efect advers observat) - cel mai mic doză a unei substanțe la care efecte adverse tocmai au fost observate - este de 1,700 µg de iod pe zi pentru adulți. LOAEL a fost stabilit prin studii la indivizi sănătoși cu funcție tiroidiană normală. Pentru persoanele cu boli autoimune sau funcția tiroidiană afectată, precum și pentru cei cu deficit de iod, LOAEL poate fi mult mai mic, deoarece această populație este mai sensibilă la aportul ridicat de iod. Efectele adverse ale aportului excesiv de iod se pot manifesta printr-o varietate de circumstanțe:

• Intoxicație acută cu iod datorită ingestiei de cantități foarte mari de iod.
• Ingerarea unor cantități extrem de mari de iod (până la 15,000 mg) a dus la efecte secundare, cum ar fi vărsături, convulsii, anurie (scăderea cantității de urină sub 100 ml în 24 de ore), febră, și comă, dintre care unele au fost fatale. Astfel de niveluri ridicate de iod au fost furnizate, de exemplu, intenționat sau neintenționat prin tincturi de iod pentru dezinfectare. Un aport de iod în aceste ordine de mărime nu este posibil prin intermediul convenționalului dietă și dietă corectă suplimente.

Întreruperea funcției tiroidiene prin cantități permanent prea mici sau prea mari de iod din dietă

Atât aportul pe termen lung prea mic sub 50 µg de iod pe zi, cât și aportul prea mare peste 500 µg de iod pe zi sunt asociate cu un risc crescut de disfuncție tiroidiană. 1,000 µg de iod sau mai mult pe zi pot fi tolerate de obicei de adulți sănătoși fără efecte secundare adverse. Cu toate acestea, această limită superioară este mult mai mică la populațiile cu deficit de iod, deoarece sensibilitatea la aportul ridicat de iod depinde de aportul de iod din trecut. Astfel, un aport excesiv de iod de peste 1,000 µg pe zi poate conduce la diferite imagini clinice, în funcție de cantitatea și sensibilitatea persoanei. Condițiile posibile includ hipertiroidism (hipertiroidism), imunotireopatie (prescurtat: IHT; sinonime: Boala Graves, Boala Graves; este o boală autoimună a glanda tiroida asta duce la hipertiroidism), tiroidita Hashimoto (sinonime: Struma lymphomatosa Hashimoto, tiroidită limfocitară și tiroidită Ord; boală autoimună care duce la tiroidită cronică), blocare acută a absorbției de iod în glanda tiroidași, în cazuri rare, reacții de hipersensibilitate. La persoanele sănătoase, dozele acute de iod de la 2,000 la 10,000 µg pe zi pot provoca hipertiroidism (hipertiroidism). În prezența autonomiei funcționale a țesutului tiroidian (adenom autonom / fierbinte) nodul, care produce hormoni independent / necontrolat), Boala Graves sau deficit de iod, chiar și doze excesive de iod de 500 µg pe zi pot declanșa hipertiroidism. Reacții rare de hipersensibilitate după ingestia de doze extrem de mari: hipersensibilitate la iod sau iod alergie a fost observat în cazuri rare după utilizarea conținutului de iod Radiografie substanțe de contrast, care conțin iod dezinfectanți și conținând iod cosmetică. Astfel de efecte secundare nu au fost observate la administrarea orală de cantități fiziologice de iod prin dietă.