Salmonella se mai numește otrăvire salmoneloza sau enterita Salmonella în medicină. După cum exprimă și numele, această boală este o otrăvire sau inflamaţie a tractului gastrointestinal prin Salmonella bacterii. Simptomele seamănă cu a stomac gripă și, prin urmare, poate fi ușor subestimat. Tratamentul medical este foarte recomandat, în special pentru copii și vârstnici.
Ce este salmoneloza?
Diagrama schematică a primul ajutor pentru intoxicație alimentară și salmoneloza. Faceți clic pentru a mări. În timpul sezonului cald, numărul bolilor cu Salmonella otrăvirea crește întotdeauna. Intoxicația cu Salmonella, cunoscută și sub numele de salmoneloza, este cel mai comun alimentar boală infecțioasă în Germania. Tractul gastro-intestinal este deranjat de invazia Salmonella. Acestea în formă de tijă bacterii apar la numeroase specii. Aproximativ 120 de specii diferite cauzează otrăvirea cu salmonella la om. În funcție de speciile bacteriene, otrăvirea cu salmonella prezintă un tablou clinic diferit în fiecare caz. bacterii pătrunde în organism prin mâncare stricată. Cu toate acestea, nu toate bacteriile ingerate conduce la intoxicații severe cu salmonella. În schimb, o durată relativ scurtă a bolii de una până la două zile este foarte frecventă.
Cauze
Este sigur că cauza otrăvirii cu salmonella este infecția cu alimente stricate. La temperaturi adecvate, salmonelele găsesc un teren de reproducere bun în special la păsări de curte, carne, preparate din ouă și produse lactate. Unele specii nu pot fi distruse nici de gătit. Salmonella este, de asemenea, viabilă timp de câteva luni. Chiar și atunci când alimentele sunt congelate, acestea nu mor și pot provoca în continuare otrăvire cu salmonella după decongelare. Se înmulțesc destul de repede și astfel intră în organism în cantități mari atunci când se mănâncă alimente infestate. Stomac acidul distruge un număr mare de salmonele prin acțiunea sa germicidă. Mai puțin acid gastric este prezent la copii sau persoane în vârstă. Prin urmare, aceste grupuri sunt deosebit de expuse riscului și suferă otrăvire severă cu salmonella chiar și cu niveluri scăzute de salmonella. În otrăvirea cu salmonella, bacteriile migrează în intestin și se instalează în intestin membranei mucoase. Îl deteriorează secretând toxină bacteriană. Boala poate izbucni după doar câteva ore.
Simptome, plângeri și semne
Salmoneloza se manifestă în moduri diferite la diferite persoane. Cât de severe apar simptomele depinde de cât de puternic este sistemul de apărare. Boala începe de obicei cu brusc greaţă și vărsături. Pacientul suferă de dureri de cap și extremă Crampe abdominale. Aceasta este însoțită de apă diaree, care este foarte dureros. Întrucât bacteria atacă intestinul și provoacă inflamaţie acolo (enterită), sânge poate apărea și în scaun din cauza afectării intestinale membranei mucoase. Febră apare la aproximativ 50% dintre cei afectați. Vărsături diaree face ca organismul să piardă cantități mari de lichide, care pot conduce la un deficit de electroliți. Acest lucru se observă într-un sentiment general de slăbiciune și piele uscata. gură iar membranele mucoase sunt, de asemenea, uscate. Dacă lipsa fluidelor și electroliți nu este compensat, inimă palpitații, mușchi crampe iar conștiința înnorată poate apărea. De obicei, simptomele dispar după câteva zile și pacientul își revine. În cazuri rare, boala poate avea un curs sever. Dacă bacteriile se deplasează prin fluxul sanguin către alte organe, ele provoacă infecții violente acolo. Abcesele se pot dezvolta în plămâni, ficat sau rinichi, și articulații, meninge, căptușeala interioară a inimă sau tractul urinar se poate infecta, de asemenea. Ca urmare, salmonella care pune viața în pericol sepsis cu colaps circulator și insuficiență de organ este posibilă.
Cursul bolii
Intoxicația cu Salmonella începe cu simptome generale, cum ar fi stare de rău, greaţă, și vărsături. În plus, există Crampe abdominale și diaree. Intoxicația severă cu salmonella este însoțită de vărsături diaree și febră. În cazurile severe de salmoneloză, frisoane poate apărea, de asemenea. Persoana afectată se simte grav bolnavă într-un timp scurt. Întreruperea funcției intestinale provoacă o deficiență a corpului de apă echilibra și echilibrul electroliților. Astfel, otrăvirea cu salmonella poate afecta, de asemenea inimă funcționarea și reglarea temperaturii. Acesta poate conduce la o picătură în sânge presiune și chiar colaps. În timp ce persoanele sănătoase și mai tinere se recuperează după câteva ore de disconfort, otrăvirea cu salmonella poate fi fatală și la copii și la persoanele în vârstă.
Complicațiile
Dacă otrăvirea cu salmonella este tratată corect, rareori apar complicații. Riscul de sechele negative există în primul rând la persoanele care suferă de o slăbire sistemului imunitar. Acestea includ în primul rând copiii și persoanele în vârstă. Cu toate acestea, în Germania, decesele cauzate de complicațiile Salmonella sunt foarte rare. Unul dintre cele mai mari pericole ale salmonelozei este pierderea mare de lichide. La rândul său, acest lucru poate declanșa colapsul circulator sau eșecul circulator. Pierderea de lichid se datorează în principal vărsăturilor prelungite sau diareei persistente. Lipsa de lichid poate fi recunoscută de membranele mucoase uscate din gură, un uscat limbă, uscat, ridat piele și o cantitate redusă de urină. Pentru că sânge plasma se îngroașă, de asemenea, riscul de cheag de sânge formare (tromboză) crește. Acest lucru crește, de asemenea, riscul de vas de sânge ocluzie. În cazul în care pacientul suferă de leziuni anterioare ale rinichilor, există uneori un risc de rinichi eșec. Dacă salmonelele pătrund în fluxul sanguin, salmoneloza se poate răspândi în continuare prin corp. Acest lucru crește riscul de ficat inflamaţie (hepatită), inflamație a vezica biliara (colecistita), meningita, pneumonie, inflamație cardiacă (endocardită), spondilita sau osteomielită. Mai mult, reactiv artrită, o boală a articulații, pot aparea. În cel mai rău caz, pune viața în pericol sepsis (otrăvirea sângelui) apare. O altă complicație care pune viața în pericol este, de asemenea, considerată a fi dezvoltarea ulcerelor intestinale, care provoacă rupturi intestinale.
Când trebuie să mergi la medic?
Dacă simptome precum greaţă și vărsături, diaree și durere de cap apar brusc, poate fi prezentă otrăvirea cu salmonella. Este recomandată vizita unui medic dacă simptomele nu se potolesc odată cu repausul la pat și odihnă. Dacă este severă febră apare sau se observă defecația dureroasă cu sânge și mucus, se recomandă asistență medicală imediată. Intoxicația cu Salmonella apare adesea în legătură cu consumul de alimente stricate. Dacă simptomele se dezvoltă după consum ouă, carne, pește, înghețată lactată și alte produse perisabile, trebuie consultat medicul de familie. Persoanele cu un slăbit sistemului imunitar, precum și copiii și vârstnicii, necesită tratament prompt. Semne de deshidratare precum scăderea cantității de urină și uscarea gură trebuie clarificat imediat. În cazul simptomelor tipice ale bacteriemiei, cum ar fi de mare febră și palpitații, ar trebui apelate serviciile medicale de urgență. Pacientul necesită tratament intern pentru a preveni complicațiile care pun viața în pericol. Intoxicația cu Salmonella poate fi tratată de un medic de familie sau de un gastroenterolog. Dacă acest lucru se face la timp, se poate aștepta un curs pozitiv al bolii. Majoritatea pacienților sunt în mare parte fără simptome din nou după trei până la patru zile. Medicul de familie trebuie să fie informat cu privire la orice semne persistente de boală.
Tratament și terapie
Tratamentul otrăvirii cu salmonella vizează în primul rând compensarea pierderilor de lichide și refacerea mineralelor echilibra. Pacientul ar trebui să bea suficiente lichide. Aceasta poate fi ușor îndulcită sau chiar ușor sărată. Standardul este ca fluidul să fie gust cel mult ca lichid lacrimal. Dacă corpul este deja grav deshidratat, o soluție de electroliți de la farmacie va ajuta, de asemenea. În caz de vărsături puternice în timpul otrăvirii cu salmonella, persoana bolnavă trebuie să consume lichidul doar în cantități mici. În timpul tratamentului otrăvirii cu salmonella, funcțiile circulatorii ale bolnavului trebuie monitorizate bine. Pentru ameliorarea intestinelor, bolnavului i se administrează numai mâncare ușoară, cum ar fi supe limpezi, pisici sau măr ras. De asemenea, acest lucru stimulează din nou activitatea intestinală naturală. administrare a medicamentelor anti-greață și anti-vărsături, precum și a medicamentelor pentru constipare pot atenua oarecum evoluția bolii. antibiotice poate fi utilizat și în cazul în care evoluția otrăvirii cu salmonella este severă. Cu toate acestea, acest lucru durează mai mult până când salmonella părăsește corpul și întârzie progresia bolii.
Post-Operație
Intoxicația cu Salmonella irită adesea sistem nervos a intestinului. Prin urmare, în îngrijirea ulterioară, trebuie să se acorde atenție pentru a evita iritarea ulterioară a celulelor nervoase sau cel puțin pentru a reduce riscul apariției acesteia. Persoanele care lucrează în vânzarea sau fabricarea de alimente și care au contractat salmonella trebuie să se abțină de la muncă până când salmoneloza nu se rezolvă. O parte importantă a îngrijirii ulterioare a otrăvirii cu salmonella este o restaurare dietă. Aceasta include aportul regulat de fluide la intervale scurte de timp. Ar trebui să continue timp de două până la trei zile după ce simptomele au dispărut. Pacientul ia două până la trei înghițituri de călduță de apă la fiecare 10-15 minute. Bând un bulion tradițional de putere sau ceaiuri precum muşeţel, chimen dulce, anason or chimen ceaiul este, de asemenea, considerat util. Aproximativ trei până la patru zile după ameliorarea simptomelor, trebuie consumate numai alimente ușoare, care includ porții mici. Se recomandă morcovi fierți, orez, cantități mici de banane și fulgi de ovăz fierți moale, fără tărâțe. Din a patra zi, alimente care conțin proteine, cum ar fi pui fiert, pot fi servite din nou. Pe de altă parte, carnea roșie, zahăr, mezeluri, produse lactate, băuturi îndulcite, produse de patiserie, nuci iar produsele din cereale integrale trebuie evitate în primele zece zile. Poate fi, de asemenea, util să administrați un probiotic, care conține tulpini benefice de bacterii care întăresc flora intestinala.
Ce poți face singur
Dacă se suspectează otrăvirea cu samonella, trebuie vizitat imediat un medic sau cel mai apropiat spital. Ca măsură de auto-ajutorare împotriva diareei de multe ori agonizante, s-au dovedit că sunt remedii naturale, care sunt capabile să lege toxinele din intestin. Lut vindecător dizolvat în de apă este deosebit de eficient. Aceste preparate sunt disponibile fără prescripție medicală în farmacii și farmacii. Un efect similar este atribuit psyllium și coji de psyllium, care se vând în principal în sănătate magazine alimentare și supermarketuri ecologice. Diareea severă și vărsăturile deshidratează foarte mult corpul. Prin urmare, este important ca persoanele care suferă să asigure o cantitate adecvată de lichide și minerale. Bulionul de legume este deosebit de potrivit, deoarece conținutul ridicat de sare ajută corpul să rețină apa în corp. În cazurile severe sau dacă diareea persistă mult timp, luând dietă suplimente, în special un preparat multi-mineral, poate fi de asemenea util. În plus, cei afectați ar trebui să o ia ușor și, dacă este posibil, să mențină repausul la pat, astfel încât organismul să se poată recupera de la infecție cât mai repede posibil. Deoarece salmonella este extrem de contagioasă, ar trebui, de asemenea, respectată o igienă sporită. În nici un caz persoana infectată nu trebuie să pregătească mâncare pentru familie. Paharele, farfuriile și tacâmurile nu trebuie împărțite altora și trebuie curățate cu apă la cel puțin 60 de grade fierbinți. Există, de asemenea, riscul de infectare cu frotiu atunci când împărțiți prosoape sau alte articole de igienă.
