Indiferent dacă este un cocktail, Revelion sau petrecere în grădină: deget mâncarea este practică și populară. Nu numai oaspeții sunt mulțumiți deget mâncare despre mușcăturile mici, pregătite cu dragoste, care pot fi consumate rapid în trecere, fără a fi nevoie să jonglați cu farfurii și tacâmuri. Deget mâncarea economisește și gazdelor multă muncă. În loc de grămezi de vase murdare, tot ce a mai rămas la o petrecere cu mâncăruri cu degetele sunt câteva șervețele și bețișoare din lemn. Dar ce înseamnă mai exact mâncarea cu degete? Aflați aici despre ce sunt micile gustări și descoperiți noi rețete de mâncare cu degete.
Finger food: idei pentru bufet rece
Ce este de fapt mâncarea cu degetul? Practic, consumul de mâncare cu mâinile goale nu este nimic nou. În Arabia sau India, aceasta a făcut întotdeauna parte din cultură conduce mâncarea cu mâna dreaptă direct la gură. Și în Germania, sandvișul, ruloul de salam sau porția de cartofi prăjiți nu sunt tocmai printre ultimele tendințe în cultura consumului. Deși acestea sunt, de obicei, consumate cu degetele, nu sunt neapărat considerate mâncare cu degetele. Mai degrabă, mâncarea cu degetele înseamnă mușcături mici, pregătite cu drag, care ar fi de obicei prea scumpe, prea inimioase sau prea elaborate ca o masă întreagă. Mâncarea cu degetele trebuie consumată într-o singură mușcătură, dacă este posibil, astfel încât să nu o vărsați pe voi sau să vă murdăriți degetele. Aperitivele greu de înțeles cu mai multe ingrediente pot fi ținute împreună cu ajutorul bețișoarelor din plastic sau din lemn. În funcție de numărul de invitați, diferite tipuri de rece se oferă mâncăruri.
Mâncarea cu degete oferă varietate
Alimentele cu degete fac deseori sărbătorile și petrecerile mai casual, deoarece, în loc să se concentreze seara pur și simplu pe mâncare și pe secvența de meniu și să îi lege pe oaspeți de o masă pentru întreaga sărbătoare rece bufet cu mâncăruri cu degete oferă posibilitatea de a vă deplasa liber în cameră, vorbi, bea și gust câteva mușcături gustoase pe parcurs. Selecția variată înseamnă că există, de obicei, ceva pentru toată lumea și este mai ușor pentru gazde să satisfacă vegetarianii sau alergie suferinzi decât cu un meniu. Cu toate acestea, mâncarea cu degete nu trebuie neapărat să înlocuiască masa „reală”. Chiar și ca gustare de pauză la un eveniment de toată ziua sau ca aperitiv, aperitivele sunt de obicei bine primite.
Degete: gustări cu pâine
Probabil cea mai cunoscută formă de finger food sunt sandvișurile mici. Somonul, salamul, brânza și unele legume frigăruie pe o bucată de baghetă sunt încă clasice populare la petreceri. Astfel de tartine sunt delicioase, dar nu tocmai inovatoare. Nu trebuie să fie întotdeauna tipica pâine albă cu o felie de șuncă de bere, o frunză de salată și o murătură:
- De ce să nu încerci maro pâine și întindeți-l cu brânză de capră proaspătă, brânză bung sau salată de crab.
- Sau folosește pâine prăjită pâine, tăiați-l în patru pătrățele mici, întindeți fiecare cu o diferită întindere și apoi puneți-le unul peste altul ca un turn mic.
Ochiul mănâncă cu
Cu mâncarea cu degetele depinde puternic de optică. Dacă mușcăturile mici nu par apetisante, oaspeții nu le vor atinge. Cu toate acestea, cu câteva trucuri mici, chiar și mușcăturile simple de pâine pot fi condimentate:
- De exemplu, cu ajutorul tăietoarelor pentru biscuiți, puteți aduce felii de pâine în forme frumoase.
- Câteva ierburi proaspete presărate peste toppingul de pâine chiar înainte de servire, fac, de asemenea, mâncăruri foarte decorative.
Mâncare cu degete mediteraneană
În plus față de clasicele germane, mâncarea italiană are și un gust excelent ca finger food:
- De fapt, în afară de pizza și spaghete, italienii adoră și tramezzini, ciabatta și bruscetta, care arată minunat pe orice rece bufet.
- Mini bile de mozzarella împrăștiate cu o frunză de busuioc între două roșii cherry se potrivesc, de asemenea, în dumneavoastră gură cu o mușcătură și gust ca o vacanță.
- În plus, bucăți mici de pizza sau grissini crocante condiment selectați meniul.
Spaniolii sunt oricum stăpâni în mâncăruri cu degete, oricum cu tapas-urile lor: ardei mici sărați, salam picant, cuburi de tortilla, șuncă Serrano, curmale învelite în slănină, cartofi în crustă de sare cu baie picantă sau măsline umplute te fac să îți dorești mai multă mâncare cu degetele.
Mâncare degetelor exotică
Deși japonezii îl mănâncă cu bețișoare, sushi este, de asemenea, bun ca mâncarea cu degetele. Mai ales rulouri învelite cu algă sau prăjiți sunt ușor de adus la gură cu degetele. Rulouri de primăvară, frigărui mici de saté, banane prăjite, creveți cu chili dip, cuburi de tofu sau frigarui de fructe exotice adaugă, de asemenea, o notă foarte specială unui bufet rece. În plus, multe alte țări oferă mâncăruri grozave, care sunt minunate să mănânci cu mâinile tale. Ce zici de bile de cuscus prăjite din Maroc, rulouri de somon norvegian, böreks de trabuc turcesc, frunze de vin grecești umplute, mini burritos mexicani sau kötbullar suedez ca mâncare deget?
Mâncare cu degete dulci ca desert
Deoarece mâncărurile cu degete înlocuiesc adesea un meniu complet, deserturile nu ar trebui să lipsească din bufet. Și aici, toate felurile de mâncare ar trebui să poată fi consumate manual fără farfurie. Prin urmare, desigur, produsele de patiserie sunt deosebit de potrivite. Fie brioșe, fursecuri, gogoși sau brownies - aici nu există pericolul de deversări. De asemenea, frigărui de fructe colorate, mini pufuri de cremă, fours mici, fructe cu ciocolată învelișuri sau tartine de înghețată pot îndulci sărbătoarea.
Mâncare cu degetele: simplu, rapid, elegant
Pe măsură ce mâncărurile cu degetele devin din ce în ce mai populare, rețetele și variantele de mâncare cu degetele devin tot mai neobișnuite. Prin urmare, din ce în ce mai mulți bucătari aruncă ideea de bază a finger food-ului, și anume gustări mici pe care le poți mânca cu mâna. În timp ce în mâncărurile clasice cu degete, aperitivele sunt ținute împreună cu un bețișor, cel mai bine, mici ochelari, boluri sau linguri cu un stil curbat sunt acum folosite și pentru a ține vasele mici. Aceasta, desigur, permite și o gamă mult mai largă de feluri de mâncare potrivite pentru mâncărurile cu degetele. De la supe mici servite în boluri mici până la salate servite într-o lingură specială pentru degete și desert creme servit într-un borcan, cerul este limita pentru bucătari atunci când vine vorba de mâncăruri în miniatură. Dar dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții acasă cu astfel de variante, nu trebuie să cumperi linguri sau boluri speciale. De obicei, lovitura mai mare ochelari, căni espresso sau recipiente ușoare pentru ceai din sticlă fac trucul.
Deget de sezon: petrecere de Revelion sau petrecere de vară?
Oamenii au gusturi diferite în funcție de perioada anului - indiferent dacă este vorba de mese reale sau mâncăruri cu degetul. În timp ce gustările ușoare cu o mulțime de legume, fructe, cremă de brânză și ierburi sunt populare vara, iarna poate fi un pic mai inimă și mai picantă. De exemplu, frigarui de roșii-mozzarella, tartine, sushi, cuburi de brânză-struguri, tacos mexicani, legume la grătar sau mici salate sunt potrivite pentru o petrecere în grădină. Cocktailuri fructate, pumn sau vin alb rece gust bun ca băuturile. Iarna, mâncarea cu degete este deosebit de populară în zilele festive. De Crăciun și de Revelion, aperitivele ușoare înlocuiesc din ce în ce mai mult racleta sau fondul obligatoriu. Mâncarea cu degetele poate fi servită și călduță, de exemplu sub forma unei supe mici, ceapă tarta sau mini-caserola la cuptor. Brânzeturile picante, cum ar fi Roquefort sau Gorgonzola, se potrivesc bine cu tartine de Crăciun sau de Revelion, la fel ca fructele murate, chiftelele și foietajele umplute. Astfel de feluri de mâncare copioase se servesc cel mai bine cu vin roșu uscat sau cu o bere proaspăt extrasă pentru a rotunji consumul de alimente.
