Simptome
Sensibilitatea la gluten poate provoca următoarele simptome intestinale și extraintestinale: Simptome intestinale:
- Durere abdominală
- Diaree
- Greaţă
- Flatulență, balonare
- Scădere în greutate
Simptome extraintestinale:
- Oboseală, slăbiciune
- Durere de cap
- Dureri musculare și articulare
- Insensibilitate la nivelul extremităților, mușchiului contracţii.
- Erupții cutanate: eczeme, roșeață a pielii
- Tulburări neuropsihiatrice precum depresiune, anxietate.
- Anemie
Simptomele apar între ore și zile după ingestia de gluten-conținând alimente precum pâine. Spre deosebire de celiaca boală, gluten sensibilitatea nu provoacă leziuni intestinale.
Cauze
Cauza de gluten sensibilitatea este o intoleranță la alimentele care conțin gluten. Glutenul „proteină glutenică” este un amestec de proteine care se găsește în multe boabe, cum ar fi grâul, secara, orzul și speltul. Glutenul este o componentă esențială a pâine, căreia îi dă aroma și textura. Cu toate acestea, sensibilitatea la gluten nu este celiaca boală, în care sistemului imunitar declanșează o reacție inflamatorie la nivelul intestinelor după ingerarea glutenului. Sensibilitatea la gluten nu este, de asemenea, un grâu mediat de IgE alergie. Prin urmare, este denumită „sensibilitate la gluten non-celiac” (NCGS) sau non-celiaca sensibilitate la gluten (Vavricka, 2013). Fiziopatologia nu a fost complet elucidată.
Diagnostic
Diagnosticul se face pe baza istoricului pacientului, a simptomelor clinice, examinare fizică, și cu un test de provocare. În primul rând, metodele de laborator sunt folosite pentru a exclude boala celiacă și grâul alergie. Ulterior, se testează dacă apare o îmbunătățire cu un produs fără gluten dietă. Diagnosticul poate fi confirmat cu o re-expunere. Sindromul colonului iritabil provoacă simptome foarte asemănătoare și pot apărea simultan.
Tratament
Pentru tratament, se recomandă evitarea strictă a alimentelor care conțin gluten. Glutenul se găsește în făină de grâu, făină de secară, făină de orz și ascunsă în multe alimente procesate. Alimentele fără gluten sunt disponibile în magazinele alimentare și în magazinele de specialitate.
Critică
condiție nu este încă pe deplin recunoscut și face obiectul controverselor. Există, de asemenea, critici pe care mulți indivizi se auto-diagnostică.
