Metabolismul proteinelor este un proces vital în corpul uman. Este responsabil pentru absorbția, acumularea, defectarea și eliminarea proteine. Proteine sunt elementele de bază ale celulelor umane. Dacă metabolismul nu funcționează lin, este așa-numita tulburare metabolică. Cea mai frecventă tulburare a metabolismului proteinelor la nou-născuți este fenilcetonurie.
Ce este metabolismul proteinelor?
Metabolismul proteinelor din corpul uman controlează absorbție, acumularea, defalcarea și excreția de proteine. Proteinele, numite și proteine, sunt formate din aminoacizi, Cum ar fi lizină. Metabolismul proteinelor din corpul uman controlează absorbția, acumularea, descompunerea, precum și excreția proteinelor. Proteinele, numite și proteine, sunt formate din aminoacizi. Există în total 20 de diferite aminoacizi. Opt dintre ele sunt esențiale. Aceasta înseamnă că acestea trebuie luate prin alimente, deoarece organismul nu le poate produce singur. Metabolismul proteinelor se mai numește metabolismul proteinelor sau al aminoacizilor. Corpul își construiește celulele, enzime și hormoni din proteine. Proteinele pot servi și ca sursă de energie.
Funcția și sarcina
Alături de grăsimi și carbohidrati, proteinele reprezintă un grup principal important de substanțe nutritive pentru corpul uman. Proteinele sunt absorbite prin alimente și descompuse în stomac de către enzimă pepsină pentru a forma polipeptide și oligopeptide. În spurts obișnuiți, aceste substanțe sunt eliberate în intestinului subtire. În acest organ, peptidele sunt descompuse în continuare de enzimă tripsină la chimotripsină. În această formă, este disponibil nutrientul defalcat. Ca amino acizi, proteinele intră în intestinului subtire și sunt absorbite prin peretele său. Aminul rămas acizi, care nu sunt absorbite, sunt defalcate în organism sau utilizate pentru producerea proteinelor proprii ale corpului, de exemplu enzime. În acest scop, este important ca toți amino-urile relevante acizi sunt disponibile în cantități suficiente. Dacă lipsește un singur aminoacid, producția blocurilor care necesită acest aminoacid nu poate continua. Există 20 de aminoacizi. Organismul poate produce el însuși doisprezece dintre ele. Restul de opt aminoacizi nu pot fi produși de corpul uman. Acestea sunt esențiale și trebuie luate prin mâncare. Organismul are nevoie de proteine pentru procesele de creștere și reparare. Proteinele sunt elementele de bază ale tuturor celulelor umane. Proteinele sunt necesare pentru a forma celule noi sau pentru a repara celulele deteriorate. Deoarece depozitele de proteine din organism sunt limitate, acest nutrient trebuie obținut prin consumul regulat de alimente bogate în proteine. Enzime și hormoni sunt construite și din aminoacizi. Construirea acestor proteine are loc în mare parte în ficat. Cu toate acestea, construirea regulată a proteinelor din aminoacizi are loc și în toate celelalte celule. Dacă există un deficit de nutrienți, proteinele pot servi și la generarea de energie pentru organism în plus față de carbohidrati și grăsimi. În acest scop, proteinele din splină, mușchii și ficat sunt convertite în piruvat. Acest substrat poate fi utilizat direct ca sursă de energie sau transformat indirect în glucoză printr-un alt proces metabolic. Acest proces produce amoniac, care este toxic pentru organism. O mică parte a acestuia este excretată direct de rinichi. Restul este convertit în uree în ficat și excretat în urină.
Boli și afecțiuni
Pentru ca metabolismul să se producă în mod corespunzător, substanțele necesare pentru acesta trebuie să fie disponibile și diferite enzime trebuie să lucreze împreună. Dacă părți individuale ale procesului sunt defecte, deoarece o anumită enzimă nu este prezentă, metabolismul nu poate funcționa fără probleme. Prin urmare, un defect enzimatic poate fi cauza unei boli metabolice. Atunci organismului îi lipsesc anumite enzime, iar substanțele sunt produse sau depozitate în număr excesiv. Acest lucru poate fi cauzat de factori genetici sau de un stil de viață nesănătos. Cea mai frecventă tulburare metabolică la sugari în metabolismul proteinelor este așa-numita fenilcetonurie. Cauza bolii este un defect enzimatic, prin care aminoacidul fenilalanina nu este transformat în tirozină. Fenilalanina nu poate fi descompusă în organism și se acumulează în creier a persoanei afectate. Dacă nu sunt tratați, pacienții suferă daune ireparabile creier. Acest lucru afectează dezvoltarea motorie și mentală. În plus, este disponibilă prea puțină tirozină. Acest aminoacid este necesar pentru formarea diferiților hormoni. Singurul eficient terapie este dietă cu alimente sărace în fenilalanină. Mai ales până la vârsta de 12 ani, a dietă alimente cu conținut scăzut de proteine, cum ar fi carnea, ouă, lapte, și brânza este recomandată, ca creier se dezvoltă pe deplin în acești ani de viață. Cu toate acestea, este recomandabil să evitați alimentele bogate în proteine pentru toată viața cu acest lucru condiție. De cand fenilcetonurie este relativ frecvent, fiecare nou-născut este testat pentru această tulburare. O altă tulburare a metabolismului proteinelor este amiloidoza. În această tulburare, așa-numitul amiloid se acumulează în jurul celulelor corpului. Comparativ cu alte proteine produse de organism, amiloidul are o structură anormală. Ca urmare, nu poate fi descompus și se atașează la unul sau mai multe organe. Depozitele pe portocale pot conduce la afectarea funcționării acestora. Toate organele corpului uman pot fi afectate. Anumite boli de bază pot favoriza apariția acestei tulburări. În acest caz, boala de bază trebuie tratată. De asemenea, sunt posibile amiloidozele care nu cauzează niciun simptom. Acestea de obicei nu trebuie tratate. În timp ce amiloidozele cu simptome ale bolii legate de organe, cum ar fi inimă eșecul cauzat de depunerile pe mușchiul inimii, necesită tratament simptomatic. Cauza amiloidozei este încă în mare parte neclară.
