Metabolismul mineral: funcție, sarcini, rol și boli

Pentru metabolismul mineral uman, este important să obțineți suficient din minerale avem nevoie de mâncare. Unora minerale, oamenii au nevoie de cantități mai mari. Prin urmare, ele sunt numite și elemente în vrac în știința nutrițională. Restul minerale sunt numite oligoelemente.

Ce este metabolismul mineral

Pentru metabolismul mineralelor umane, este important să obținem suficient din mineralele de care avem nevoie din alimente. Metabolismul mineral uman este interacțiunea complicată a elementelor în vrac, precum și oligoelemente in corp. Aceste elemente în vrac sunt calciu, potasiu, sodiu, magneziu, clorură, fosfor și sulf. În plus față de aceste elemente de cantitate, există și o serie de oligoelemente de care oamenii au nevoie doar în cantități mici. Acestea includ de fier, zinc, cupru, mangan, iod, fluorură, crom, seleniu, staniu, vanadiu, molibden, cobalt și arsenic. Elementele în vrac și oligoelementele au în comun faptul că sunt substanțe anorganice esențiale vieții. Spre deosebire de vitamine, mineralele nu sunt sensibile la lumină, aer sau căldură și, prin urmare, nu pot fi distruse atât de ușor de pregătirea sau depozitarea alimentelor. Interacțiunea elementelor în vrac din corpul uman, din care sunt necesare cantități mai mari în alimente, a fost în mare parte clarificată științific astăzi. Situația este diferită cu oligoelemente. Aici, știința este încă în procesul de înțelegere și clarificare a multor relații, iar noi descoperiri sunt adăugate în mod constant în domeniul științei nutriționale.

Funcția și sarcina

Câteva exemple importante vor ilustra ce funcții pot avea mineralele în corpul uman. Primul exemplu este de apă echilibra. Pentru de apă distribuire în corp, este important cât de mult sodiu se află în interiorul și în exteriorul celulelor. Există un schimb constant prin canalele ionice. Sodiu este, de asemenea, important pentru desen glucoză prin peretele intestinal în sânge. Fără sodiu, prin urmare, multe funcții pentru producerea de energie nu ar fi deloc posibile. Prea mult sodiu, pe de altă parte, poate fi nesănătos. Calciu și fosfat interacționează pentru a juca un rol important în construcție os. os nu sunt importante doar pentru un schelet stabil, ci reprezintă, de asemenea, un depozit mare de aceste minerale vitale, la care oamenii pot accesa oricând cu ajutorul anumitor hormoni. Calciu singur, la rândul său, împreună cu magneziu, este necesar și pentru funcțiile musculare, printre altele, și apoi se joacă din nou împreună cu potasiu, care este esențială pentru transmiterea stimulilor. Sodiu, potasiu și calciu, prin urmare, își schimbă în mod constant poziția în metabolismul mineralelor și sunt uneori în interior, dar din nou în afara celulelor. În acest proces, ele migrează prin canalele ionice prevăzute în acest scop în celule. Organismul este informat prin intermediul substanțelor mesager dacă concentrare a acestor minerale în sânge, în celule sau în matricea extracelulară este în echilibra sau nu. Rinichii sunt organe importante care pot avea un efect de reglare aici. FosfatLa rândul său, este necesar pentru a forma ATP, adică pentru producerea de energie, fără de care viața nu ar fi posibilă. Fosfor singur, la rândul său, este o componentă a ADN-ului. sulf compusul sulfat este deosebit de important pentru construcție proteine. Niciunul dintre oligoelemente nu joacă un rol neimportant în organism, oricât de mici ar fi cantitățile necesare. Chiar și un mineral la fel de toxic ca arsenic este necesar în cantități mici acolo unde îi aparține, astfel încât totul să funcționeze fără probleme în corpul uman. Mangan, de exemplu, este important pentru construirea proteoglicanilor, care joacă un rol cheie în sistemului imunitar sau în sânge coagulare. Oligoelementele pot lua locul celuilalt, dacă greșesc dietă se consumă. Prin urmare, este întotdeauna mai bine să luați minerale naturale cu alimente normale, în loc să vă bazați pe artificiale suplimente. Pentru că atunci corpul obține doar câte minerale are nevoie, pentru că trebuie mai întâi să descompună alimentele pentru aceasta. Cu artificial suplimente, e diferit.

Boli și afecțiuni

Există o varietate de boli legate de metabolismul mineralelor. Mai ales la bătrânețe, funcțiile hormonale care controlează calciul echilibra deseori declin.Așa se face că așa-numitele osteoporoza se dezvoltă, o fragilitate a os ceea ce duce adesea la faptul că persoanele în vârstă trebuie să țină cont de fracturile osoase în mod rapid atunci când cad. inimă eșecul duce la tulburări în de apă echilibru. Sodiul nu mai este apoi reglat astfel încât să fie într-un raport sănătos în interiorul și în afara celulelor. Se produce edem, dar provoacă, de asemenea, funcții celulare inadecvate din cauza deficienței. Deficiență de fier duce la lipsa de oxigen în organism. Producția de energie este apoi perturbată și corpul uman nu produce suficient ATP. Deoarece ATP este necesar peste tot în metabolism, acest lucru are consecințe fatale pentru oameni. O lipsa de zinc poate să conduce la piele Probleme. Un deficit de sulf poate fi fatală pentru formarea insulină, utilizarea vitamină B1 și mulți alți intermediari metabolici importanți care au o grupare sulf în compus. Insulină deficiența, de exemplu, poate fi importantă în dezvoltarea sindrom metabolic. O problemă în conversia vitamină B1 înseamnă că carbohidrati nu poate fi utilizat în mod corespunzător. Magneziu este important pentru funcția canalelor ionice legate de pompa de sodiu-potasiu. Dacă lipsește în corp, mușchii nu mai pot funcționa corect. Acest lucru este valabil și pentru inimă mușchi în cazul unei extreme deficit de magneziu. Este util să aranjați dietă în așa fel încât toate mineralele să fie conținute în cantități suficiente. Un corp sănătos extrage apoi cât de mult are nevoie. Deoarece organismul nu face nimic inutil, mineralele în exces sunt excretate din nou, deoarece în alimentele naturale sunt prezente doar în compuși complecși care pot fi scindați. Nu este cazul mineralelor artificiale. Prin urmare, se recomandă prudență și atunci când le luați.