Funcția glutaminei
Glutamina are cea mai mare concentrație dintre toți aminoacizii din sânge deoarece este folosit ca transportator de azot în corpul nostru. Când aminoacizii sunt defalcați, corpul nostru produce amoniac, care este toxic pentru corpul nostru. Totuși, acest amoniac poate fi transferat către așa-numitul acid alfa-ceto, astfel încât glutamină este produs.
Glutamina este capabil să transporte amoniacul legat în sânge la rinichi, unde poate fi excretat. Astfel servește la echilibra fluctuații în echilibrul acido-bazic al corpului și previne otrăvirea cu amoniac a corpului uman. Mai mult, glutamina este aminoacidul care alcătuiește partea principală a proteinelor musculare umane.
Prin urmare, servește și pentru a construi mușchi. Mai mult, glutamina servește ca donator de azot într-o serie întreagă de căi metabolice proprii ale corpului. Glutamina poate fi folosită și pentru a produce energie, dar corpul nu mai are carbohidrati disponibil pentru metabolism.
Efectele secundare ale glutaminei
Glutamina are aproape nici un efect secundar atunci când este luată normal și din acest motiv este utilizată și în medicină pentru a întări sistemului imunitar la pacienți.Efectele secundare apar în majoritatea cazurilor când a avut loc un supradozaj. De obicei, corpul reacționează la o supradoză și încearcă să elimine direct cantitatea în exces de glutamină. Dacă acest lucru nu reușește, reacții adverse precum diaree sau poate apărea o ușoară senzație de furnicături pe piele.
Oameni care suferă epilepsie poate prezenta o agravare prin administrarea de glutamină. Prin urmare, trebuie să consultați întotdeauna un medic înainte de a lua dieta suplimente precum glutamina. Așa-numitul sindrom de restaurant chinezesc este un efect secundar cunoscut al glutamatului (acid glutamic).
Acest sindrom poate apărea după consumul de alimente care conțin glutamat de L-monosodiu. Este un potențiator de aromă care este folosit în special în bucătăria chineză. Persoana reacționează cu o senzație de căldură și / sau de strângere, combinată cu o senzație de furnicături în gatul zona.
Dureri de cap și stomac dureri combinate cu greaţă sunt, de asemenea, printre efectele secundare cauzate de suplimentarea cu glutamină. Situațiile de antrenament intensiv promovează construirea musculară, așa-numitul proces anabolic. În același timp, antrenamentul intensiv stimulează și un proces catabolic (vezi funcția glutamină).
În consecință, o creștere a masei musculare poate avea loc numai dacă biosinteza proteinelor ca proces anabolic depășește defalcarea musculară (= procesul catabolic). Deoarece studiile științifice demonstrează că glutamina crește biosinteza proteinelor și - așa cum s-a descris deja - poate contracara procesele catabolice, glutamina joacă un rol major, în special în construirea mușchilor. Glutamina favorizează creșterea musculară prin stocarea apei în celulele musculare.
Un efect anabolic este cauzat de creșterea volumului celular. Faptele descrise mai sus conduc la concluzia că suplimentarea cu glutamat ar fi utilă în orice caz în timpul antrenamentului intensiv. Cu toate acestea, pare problematic faptul că diferite studii care au fost efectuate în acest sens au arătat uneori rezultate diferite. Deși efectele glutaminei asupra anabolismului sunt considerate a fi certe, este îndoielnic dacă suplimentarea în scopul construirii mușchilor poate atinge aceeași eficacitate ca și glutamina organismului.
Toate articolele din această serie:
