Mestec: funcție, sarcină și boli

Mestecarea creează mușcături de înghițit și este mult mai mult decât reducerea dimensiunii alimentelor din gură. Este primul pas în procesul digestiv și este esențial pentru dinții sănătoși și pentru o stare intactă intestin.

Ce este mestecatul?

Mestecarea creează mușcături de înghițit și este mult mai mult decât reducerea alimentelor din gură. Este primul pas al procesului digestiv. În procesul de mestecare mecanic, alimentele sunt poziționate între rândurile de dinți, zdrobite de mișcările ritmice ale maxilarului, zdrobite și măcinate de dinți. Mestecarea inițiază procesul digestiv cu ajutorul salivă și enzime. maxilarul inferior se mișcă în sus și în jos și, într-o măsură limitată, lateral. După mestecare, pulpa alimentară este înghițită și trece prin esofag în stomac, unde digestia continuă. În timp ce majoritatea vertebratelor nu pot mesteca, mamiferele mai dezvoltate sunt echipate cu organe de mestecat. Maxilarul uman are dinți puternici care măcină sub formă de molari și colți mai ascuțiți sub formă de incisivi și canini, care sunt folosiți pentru a mușca și a măcina grosolan alimentele. Tipul de mâncare determină procesul de mestecare. Alimentele solide, cum ar fi carnea, necesită o mestecare intensă, iar pentru alimentele vegetariene, procesul de mestecare depinde și de natura plantei. Părțile plantelor celulozice sunt dure și trebuie mestecate bine, astfel încât să nu fie grele în stomac.

Funcția și sarcina

Cei care folosesc funcțiile corpului la fel de eficient pe cât intenționează natura folosesc un minim de energie și produc o eficiență maximă. Acest lucru este evident mai ales la mestecat. Mestecarea temeinică este o parte elementară a alimentației sănătoase și este importantă pentru o digestie bună. Cu toate acestea, în timpurile noastre de mișcare rapidă, îi acordăm din ce în ce mai puțin importanță. Pentru ca digestia să funcționeze corect, fiecare mușcătură trebuie mestecată de cel puțin 30 de ori înainte de înghițire. Deoarece mestecarea viguroasă la o persoană sănătoasă stimulează și fluxul de salivă, mâncarea poate fi amestecată și mai bine. Cu cât mestecăm mai bine, cu atât lucrăm mai puțin stomac iar intestinele trebuie să facă mai târziu. Probleme digestive și durere deci apar mai rar. Riscul de înghițire a aerului este, de asemenea, redus prin mestecarea energică. O bună amestecare salivară are un efect favorabil asupra organismului insulină producție. Studiile medicale au arătat că brăzdarele amănunțite aveau un nivel inferior insulină și sânge zahăr niveluri după masă decât consumatorii pripiti. Mestecarea lentă și concentrată spală bine limbă cu pastă alimentară. gust mugurii din limbă sunt activate și stimulează simțurile astfel încât oamenii să perceapă miros și gust de alimente mai intens. salivă conține celule imune care luptă împotriva invadatorilor nocivi precum bacterii. Persoanele care mestecă bine sunt mai puțin susceptibile de a răci și de alte boli. Fălcile beneficiază și ele. Enzime precum amilază și minerale conținut în salivă întărește dinte smalț și face dinții mai rezistenți. Deja în cavitatea bucală, enzime rupe în jos carbohidrati, care poate fi apoi absorbit mai ușor de sânge. Pulpa alimentară nu este mai digerată până nu ajunge la intestinului subtire, care ameliorează considerabil pancreasul. Mestecarea lentă înseamnă, de asemenea, că senzația de sațietate apare mai târziu decât în ​​cazul mâncării grăbite, fără ca mai multe alimente să fie absorbite. Acest lucru este de dorit în special atunci când urmează o dietă. Când mestecați, dinții sunt încărcați uniform și mandibulă și retenție dentară aparatele sunt întărite. Pentru că toate celulele din cavitatea bucală sunt acum furnizate în mod optim cu oxigen, aprovizionarea cu nutrienți este, de asemenea, mai bună, iar produsele reziduale sunt mai ușor de îndepărtat. Mestecarea viguroasă masează, de asemenea gume, care sunt mai bine furnizate cu sânge ca urmare. Acest lucru poate preveni bolile parodonțiului, cum ar fi boala parodontală. Întărirea mușchilor de mestecat are, de asemenea, un efect pozitiv și previne articulația temporomandibulară legată de vârstă artrită. Numai când pulpa alimentară este aproape lichidă este momentul potrivit pentru a înghiți.

Boli și reclamații

Deoarece mestecatul este atât de natural pentru noi, acordăm mult prea puțină atenție procesului. Cei care mănâncă în grabă uită să se bucure de mâncare. Pe lângă masticarea proastă, necorespunzătoare dietă este principalul motiv pentru pierderea prematură a dinților sau boli ale dinților, gume și maxilar. carie, sângerare gume și boli ale parodonțiului conduce la consumul de alimente afectat și poate fi asociat cu sever durereDeși îngrijirea dentară adecvată este foarte importantă, mestecarea nu trebuie neglijată. Antrenamentul pe plante poate preveni o serie de boli dentare. Mestecarea corectă eliberează lichid imunitar în salivă, astfel încât mai multe celule de apărare sunt activate în tractul gastro-intestinal. Deși stomacul poate descompune alimentele în cele din urmă cu ajutorul acidului din stomac, trebuie să lucreze din greu pentru a face acest lucru. Este probabil ca mâncarea să fie înconjurată de acid gastric pentru o perioadă lungă de timp inutil și ingredientele sale valoroase vor fi distruse ca urmare. Dacă bucăți de mâncare excesiv de mari pătrund în intestin, acestea sunt, de asemenea, slab utilizate și încep adesea să fermenteze. Acest lucru este însoțit de simptome neplăcute, cum ar fi meteorism și arsură. Pentru a permite villi de la intestinului subtire pentru a sparge alimentele în mod corespunzător, ciuperca alimentară trebuie să fie cât mai lichidă și să conțină doar particule mici. Mestecarea corectă este astfel o modalitate ușoară de a controla și de a reduce greutatea. Mâncarea grăbită și mestecarea slabă măresc de fapt grăsimea abdominală și pot promova astfel arterioscleroză, boli cardiovasculare, boli metabolice și, de asemenea cancer. Medicii au arătat, de asemenea, că mestecarea temeinică reduce riscul de tip 2 diabet zaharat. Excesul de greutate persoanele cu ambiții dietetice beneficiază în mod deosebit puternic de mestecarea temeinică; datorită constantei zahăr din sânge la nivel, nu suferă de pofte chiar și atunci când cantitatea de alimente pe care o consumă este redusă și își poate atinge mai ușor greutatea visată. Cu echilibrat zahăr niveluri, greutatea rămâne stabilă pe termen lung. Mestecarea temeinică crește astfel calitatea vieții și te face mai sănătos.