În Germania, o aprovizionare adecvată cu substanțe vitale este posibilă prin intermediul unui sănătos dietă, luând în considerare recomandările Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV (DGE).
Cu toate acestea, disponibilitatea generală a unui aliment bogat și sănătos nu garantează întotdeauna o persoană adecvată aprovizionarea cu substanțe vitale.
O cantitate insuficientă de substanță vitală poate fi cauzată de următorii factori:
- Producția industrială de alimente
Îngrășăminte artificiale, pesticide, producția agricolă. - Mancare procesata
încălzire, congelare, uscare, conservare, iradiere, albire, rafinare, aditivi, impurități. - Pierderi vitale de substanțe alimentare din cauza căilor de transport și depozitare lungi, precum și prelucrarea bucătăriei - depozitare, pregătire, preparare, prăjire, grătar, prăjire, gătit, procesare în cuptorul cu microunde, de coacere.
