Flavonoli

Flavonolii aparțin clasei flavonoide.

Flavonolii sunt pigmenți de plante de culoare galbenă până la incolori antioxidant efecte. Sub formă de glicozide, flavonolii apar în straturile marginale ale plantelor. Se găsesc în principal în ceapă, fructe de pădure, mere, broccoli, varză, ceai și vin roșu.

Aprecieri flavonele, flavonolii constau dintr-o coloană vertebrală a flavonei (2 benzen inele și 1 heterociclu) și resturi de hidroxil. În plus, există o grupare hidroxil în poziția 3 a benzen inele, ceea ce face diferența crucială față de flavonele. Datorită structurii chimice, lumina albastră este absorbită și apare lumina galbenă.

Cele mai frecvente flavonoli includ:

  • fisetin
  • Camforol
  • Morin
  • myricetin
  • Quercetin
  • Rhamnetin