Calciul: evaluarea siguranței

Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) a fost evaluată ultima dată vitamine și minerale pentru siguranță în 2006 și a stabilit așa-numitul nivel de admisie superior tolerabil (UL) pentru fiecare micronutrient, cu condiția să fie disponibile date suficiente. Acest UL reflectă nivelul maxim de siguranță al unui micronutrienți pe care nu îl va provoca efecte adverse când este luat zilnic din toate sursele pentru o viață.

Aportul zilnic maxim sigur pentru calciu este de 2,500 mg. Aportul zilnic maxim sigur pentru calciu este de 3 ori aportul zilnic recomandat de UE (Valoarea de referință a nutrienților, VNR).

Această valoare se aplică atât adulților, cât și femeilor însărcinate și care alăptează. Limita zilnică sigură de aport pentru calciu de 2,500 mg a fost reafirmată de EFSA în 2012. Datele NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) privind aportul zilnic de calciu din toate sursele (convențional dietă și dietetic suplimente) indică faptul că o depășire neintenționată a unei astfel de cantități este concepută doar în combinație cu un aport extraordinar de mare prin alimente și un aport suplimentar ridicat de calciu prin suplimente nutritive. Având în vedere marea importanță a calciului pentru os sănătatecu toate acestea, o cantitate insuficientă cântărește mult mai mult decât un aport ridicat. Un aport ridicat de calciu, atât în ​​mod convențional prin alimente, cât și prin dietă suplimente, este corectat prin redus absorbție în intestin și prin excreție crescută în urină și nu de obicei conduce la o supraîncărcare a corpului. Numai în situații speciale, cum ar fi resorbția osoasă patologică crescută (de ex cancer osos or hipertiroidism/ hipertiroidism), din cauze genetice sau excesive vitamina D aportul poate fi un aport excesiv de calciu conduce până la hipercalcemie (concentrații crescute de calciu în sânge). NOAEL (Fără nivel observat de efect advers) - cel mai înalt doză a unei substanțe care nu are detectabile și măsurabile efecte adverse chiar și cu aport continuat - a fost stabilit de EFSA la 2,500 mg și corespunde aportului zilnic maxim sigur. Efecte adverse consumul excesiv de calciu includ un risc crescut de nefrolitiază (rinichi pietre) la indivizii preîncărcați corespunzător (pacienți cu pietre la rinichi cu hipercalciurie) și perturbarea absorbție of zinc și de fier. În ceea ce privește riscul crescut de nefrolitiază (rinichi pietre), trebuie remarcat faptul că nu există calciu doză care promovează formarea calculilor renali poate fi dedus din datele disponibile, fie la indivizi sănătoși, fie la indivizi preîncărcați. De fapt, două mari studii prospective (prospective) indică faptul că aporturile de calciu ușor peste recomandările privind aportul de DGE reduc riscul rinichi formarea pietrei. Aportul excesiv de calciu nu este singur pietre la rinichi. Alți factori, cum ar fi aportul de sare, joacă un rol crucial în formarea lor. În 2012, EFSA a reafirmat, pe baza stării actuale a studiilor, că aportul de calciu din alimentele convenționale și suplimente de până la 3,000 mg pe zi nu contribuie la formarea de pietre la rinichi la adulții sănătoși. În ceea ce privește riscul de afectare absorbție of zinc și de fier datorită unui aport ridicat de calciu, trebuie remarcat faptul că aportul simultan de calciu și oligoelementul corespunzător duce în special la absorbția redusă prin intestin. În consecință, absorbția de de fier din alimente poate fi perturbată prin aportul simultan de calciu și fier. Studiile pe termen lung cu suplimente de calciu nu au arătat niciun efect negativ asupra aportului pe termen lung de fier în organism. În mod similar, aportul simultan de calciu și zinc poate reduce absorbția zincului în intestin. Cu toate acestea, există și studii care nu au găsit niciun efect asupra absorbției zincului cu aportul simultan de calciu. În plus față de momentul aportului, cantitatea pare să fie decisivă și pentru o influență. Riscul discutat de boli cardiovasculare din cauza calcificării (întăririi) crescute a sânge nave a fost, de asemenea, evaluat. EFSA concluzionează că un aport susținut de până la 3,000 mg de calciu pe zi prin convențional dietă și suplimentele nu sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare.