Aditivi alimentari: etichetare

În principiu, aditivii și arome produse direct din organisme modificate genetic sunt supuse etichetării. Lecitina (E 322), de exemplu, care servește ca emulgator în înghețată sau ciocolată pentru a stabiliza grăsimea în de apă amestecuri, este adesea produs din soia. SoiaLa rândul său, este acum adesea modificat genetic pentru a face planta rezistentă la agenți patogeni. UE importă între 35 și 40 de milioane de tone metrice de soia și am mărfuri anual din SUA, Argentina și Brazilia.

Etichetarea ingredientelor modificate genetic

Toate alimentele și ingredientele fabricate integral sau proporțional din modificări genetice porumb or am trebuie să arate asta pe etichetele lor. Deci, lista ingredientelor de bomboane sau supe instant poate citi asta în viitor:

  • „Realizat din modificate genetic porumb”Sau.
  • „Conține grăsimi vegetale produse din soia modificată genetic”.

Din păcate, cerința de etichetare pentru aditivi, vitamine și aromele produse cu microorganisme modificate genetic (de exemplu, gumă xantan [E 415]) nu este reglementată în mod clar. În prezent, astfel de substanțe nu sunt etichetate separat.

Lista incompletă a ingredientelor, în ciuda etichetării

Pentru majoritatea oamenilor, citirea listei de ingrediente nu înseamnă altceva decât presupuneri. Principala problemă este că lista ingredientelor unui fruct iaurt sau quark, de exemplu, nu conține nimic despre conservanți dacă proporția de preparare a fructelor este mai mică de 25 la sută. Aditivii nu trebuie să fie declarați dacă sunt introduși într-un produs alimentar de către ingrediente individuale. Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să căutați eticheta suplimentară „fără conservanți".

Pentru o gamă întreagă de alimente ambalate, nu este necesară deloc o listă de ingrediente:

  • Băuturi alcoolice cu peste 1.2% volum (excepție: bere).
  • Cacao, ciocolată, bomboane de ciocolată
  • Mancare in pachete foarte mici
  • Produse lactate condensate și uscate

Pentru alimentele vândute în vrac, este suficient în prezent dacă numai numele grupului unui aditiv este indicat pe un semn: „cu colorant / cu conservant / conține potențiatori de aromă / sulfurat / ceruit ”, spune apoi succint. Acesta este motivul pentru care centrele pentru consumatori au dreptate să ceară îmbunătățiri - etichetarea completă și clară a alimentelor nu ar fi prea mult de cerut.

În cazul grupurilor de produse care nu necesită etichetare, ar trebui să se acorde preferință producătorilor care își etichetează voluntar produsele la achiziționare.