Alicina este produsă în usturoi (Allium sativum) dintr-o reacție enzimatică în timpul distrugerii țesutului propriu al plantei. sulf-substanta care contine se descompune rapid in componente care produc si ele sănătate-efecte favorizante. Cel mai bine cunoscut pentru coborâre colesterolului niveluri și sânge presiune, multe alte efecte s-au dovedit a fi direct sau indirect atribuibile alicinei.
Ce este alicina?
Alicina este produsă în usturoi (Allium sativum) dintr-o reacție enzimatică în timpul distrugerii țesutului propriu al plantei. Alicina este o sulf-conținând compus format din aminoacid alina, care se găsește în usturoi. Aminoacizii sunt o clasă de substanțe bioorganice azot compuși, care includ blocuri proteice. Când țesutul celular al usturoiului este distrus, există o amestecare de alină și o enzimă localizată în celule, altele decât alina. Activitatea enzimatică a „alinazei” transformă alina prin divizarea alicinei. Acesta este modul în care ingredientul activ pentru care este cunoscut aliul este produs atunci când usturoiul este consumat sau deja în timpul preparării. Mirosul intens de usturoi rezultă din produsele de degradare formate spontan din alicină.
Efect farmacologic
S-a dovedit că alicina este biologică antibiotic. Activitatea sa antibacteriană se extinde pe un spectru larg de patogenii. În plus, se crede că alicina are un efect antifungic (fungicid). Deoarece țesuturile fungice constau din celule superioare, alicina reprezintă o citotoxină care poate fi, de asemenea, potențial periculoasă pentru celulele umane. În practică, însă, acest lucru este neglijabil, așa cum se va explica mai jos. Cu toate acestea, cel mai cunoscut efect al substanței este scăderea sânge nivelurile lipidelor; se spune că alicina scade concentrare of LDL colesterolului în special. Această fracțiune de sânge grăsimile sunt, în conformitate cu opinia comună a medicilor, în principal responsabile pentru arterioscleroză. Alicina este un compus instabil care generează un amestec de substanțe în organism. Efectele biochimice ale produselor secundare nu sunt încă cunoscute în detaliu, dar oamenii de știință suspectează efecte suplimentare ale usturoiului în ele. Astfel, se spune că alicina este implicată indirect în combaterea durere de dinți și coborârea tensiune arterială. Chiar și ca o alicină afrodisiacă și produsele ei de decolteu sunt în discuție, pe baza presupunerilor medicilor antici. Coborârea zahăr din sânge niveluri precum și o creștere a nivelului fizic fitness probabil rezultă și din derivații alicinei.
Aplicarea și utilizarea medicală
Alicina, în conformitate cu aceste efecte asupra metabolismului, este un agent recunoscut împotriva arterioscleroză. Prevenirea bolilor lor secundare precum inimă atac și cursă este o aplicație principală a extractului de usturoi. Substanța versatilă este, de asemenea, utilizată pentru stomac curățare, unde alicina ucide bacterii. Aplicat extern, un preparat corespunzător poate ajuta împotriva unor astfel de infecții transmise de paraziți precum căpușele. În aplicații similare, alicina ajută împotriva ciuperca unghiilor și alte micoze. Efectul profilactic împotriva tumorilor maligne (cancer) atribuit alicinei și produselor sale de oxidare este punctul de plecare al cercetării farmacologice. Scopul aici este de a utiliza alicina în chimioterapie. Problema este că alicina însăși se descompune spontan și, prin urmare, ajunge la locul de acțiune în organism doar în doze foarte mici. Prin urmare, oamenii de știință au încercat să întârzie eliberarea de alicină în organism. Din punct de vedere tehnologic, a fost deja posibil să se transporte alicina către anumite celule tumorale în experimente pe animale. Rezultatele dau naștere speranței de a dezvolta agenți chimioterapeutici extrem de eficienți pentru oameni, pe baza alicinei ca componentă principală.
Riscuri și efecte secundare
Alicina poate provoca intoleranțe gastro-intestinale ușoare dacă este ingerată în exces. Același lucru se aplică persoanelor cu o intoleranță specifică la alicină. În special, se spune că acest lucru joacă un rol în alergii. Cu toate acestea, acestea nu sunt de obicei complicații grave. Un alt efect secundar este neglijabil din punct de vedere medical: Aceasta se referă la dezvoltarea mirosului tipic de usturoi datorită derivaților alicinei. Mulți oameni percep acest lucru ca neplăcut în cel mai bun caz. De asemenea, merită luat în considerare și efectul citotoxic al alicinei. Cu toate acestea, această proprietate de ucidere a celulelor nu poate fi periculoasă pentru om sănătate. Acest lucru se datorează faptului că descompunerea rapidă a substanței în timpul procesului digestiv previne în mare măsură reacțiile agresive din metabolism. Astfel, efectele pozitive se confruntă cu efecte secundare foarte slabe. De aceea, usturoiul a fost un remediu popular din cele mai vechi timpuri, principalul responsabil pentru acest lucru este alicina.
