Dozare | Carbohidrați

Dozaj

In contrast cu proteine și grăsimi, carbohidrati nu sunt vitale (esențiale). Corpul poate supraviețui și furniza energie chiar și fără carbohidrati. Cu toate acestea, producția de energie prin carbohidrati este cel mai rapid mod de a obține energie.

(Vezi si: Dietă fără carbohidrați) O recomandare generală de dozare pentru carbohidrați a fost aceea de 55% din zi de calorii trebuie administrat în carbohidrați. Cu toate acestea, este dificil să oferiți o astfel de recomandare generală, deoarece fiecare persoană are nevoie de cantități diferite de carbohidrați. Acest lucru poate fi influențat de sex, vârstă, greutate, înălțime și nivel de activitate.

Oamenii mai activi au nevoie de mai mulți carbohidrați pentru a furniza energie și a proteja împotriva cetozei. În acest proces, mușchii proteine sunt arse pentru producerea de energie, deoarece nu mai sunt depozitați carbohidrați în organism. Cu toate acestea, întrucât un sportiv ar prefera să construiască mușchii, el ar trebui să se asigure întotdeauna că există suficienți carbohidrați în organism pentru a evita cetoza. Pentru sportivii care doresc să acumuleze mușchi, se recomandă o doză de trei până la șase grame de carbohidrați pe kilogram de greutate corporală.

Rezistență sportivii, pe de altă parte, au nevoie de mult mai mulți carbohidrați și ar trebui să ia șase până la nouă grame de carbohidrați pe kilogram de greutate corporală pe zi. Cei care nu practică sporturi active se pot descurca cu un total de aproximativ 120 de grame de carbohidrați pe zi, fără a cădea în cetoză. La fel ca în multe lucruri, același lucru este valabil și pentru carbohidrați: prea mult este nesănătos.

Deoarece glucidele au de calorii. Acest lucru trebuie luat în considerare aici: dacă se consumă prea mult carbohidrați, produsele de descompunere produse în organism din carbohidrați, monozaharidele, pot servi nu numai ca element de construcție pentru acumularea glicogenului, ci și pentru de grăsimi corporale! Oricine mănâncă cantități excesive de carbohidrați în convingerea că carbohidrații nu conțin grăsimi și, prin urmare, nu vă pot îngrașa, este pe drumul greșit!

Dar nu numai în materie de exces de greutate, carbohidrații din abundență pot provoca daune. Monozaharidele din sânge produce zahăr din sânge nivel - deci este ușor de înțeles că după mesele bogate în carbohidrați nivelul zahărului din sânge crește. Cu un sistem de reglementare intact bazat pe interacțiunea dintre insulină și glucagon - ambii hormoni produs in pancreasul și eliberat în sânge de acolo - această creștere în zahăr din sânge nivelurile sunt menținute în limite înguste.

Cu toate acestea, dacă reglementarea este afectată - de exemplu în cazul diabet mellitus - sânge nivelul zahărului poate crește necontrolat după masă și, în cazuri extreme, poate duce la hiperglicemie comă, adică a comă cauzată de un excesiv de mare zahăr din sânge nivel. Chiar și în cazuri mai puțin severe, adică atunci când regulamentul este afectat doar într-o asemenea măsură încât nu se observă extern după mesele cu carbohidrați, nivelul ușor, dar permanent ridicat de zahăr din sânge duce la o varietate de daune în tot corpul: Spectrul variază de la vasculare boli (arterioscleroză, inimă atacuri, accidente vasculare cerebrale) la tulburări nervoase și piciorul diabetic sindrom. Dar nu numai cei care suferă deja de reglarea deficitară a zahărului din sânge ar trebui să se asigure că aportul lor de carbohidrați este menținut cu moderare: deoarece chiar și cei sănătoși și care consumă o cantitate excesivă de carbohidrați pun presiune pe pancreasul, tabloul de reglare a zahărului din sânge, cu riscul supraîncărcării și, prin urmare, afectarea reglementării.

Un alt efect negativ al aportului crescut de carbohidrați care trebuie remarcat este efectul insulină, care este secretat mai des după mesele bogate în carbohidrați. Insulină nu numai că ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control, dar și inhibă descompunerea grăsimilor! Evident, dar totuși merită menționat: consumul excesiv de carbohidrați, nu numai sub formă de glucoză („zahăr”), poate favoriza carie. Glucidele servesc drept hrană pentru bacterii, care elimină anumiți acizi ca produs final, care la rândul lor atacă dinții. Prin urmare, este esențial să se asigure adecvate igienă orală atunci când mănâncă un bogat în carbohidrați dietă.