Dovleceii s-au bucurat de o mare popularitate în Germania încă din anii '80. Și deoarece această legumă are puțină aromă proprie, poate fi preparată în aproape orice variantă. Cine nu se bucură de o salată ușoară de dovlecei sau de o caserolă delicioasă cu dovlecei, roșii și carne tocată vara? În același timp, dovlecelul este bogat în vitamine, are un nivel ridicat de apă conținut și scăzut de calorii. În plus, este ușor de digerat, astfel încât o rețetă cu dovlecei este, prin urmare, ideală pentru un dietă. Gurmanzii apreciază chiar și floarea galbenă a plantei de vânt ca o delicatesă specială. Dovlecelul arată deosebit de bine pe grătar - iar când se termină sezonul, dovleceii se pot congela cu ușurință: cel mai bine este să-i tăiați în bucăți în prealabil și să-i porționați în avans.
Dovleceii sunt plini de substanțe nutritive bogate
În timp ce dovleceii sunt mai ales de apă, este, de asemenea, bogat în carbohidrati, proteine, fibre, sodiu, potasiu și calciu. În plus, dovleceii sunt cunoscuți ca donatori de vitamină A și vitamina E. Pe scurt, astăzi este imposibil să ne imaginăm meniul fără rețete cu dovlecei.
Cei care doresc să-și îmbogățească propria grădină de legume cu aceasta nu au de obicei nevoie de mai mult de două plante pentru a satisface nevoile unei familii de patru persoane, deoarece dovleceii poartă multe fructe. În acest scop, fiecărei plante ar trebui să i se permită aproximativ un metru și jumătate până la doi metri pătrați de spațiu. În timp ce un aport adecvat de substanțe nutritive și de apă este important, fii atent - dovleceii sunt sensibili la rece, veri ploioase. În mod optim, acestea sunt recoltate la aproximativ 15 centimetri în lungime și 200 de grame în greutate pentru a asigura aroma delicată.
Dovlecei: sora mică a dovleacului.
Dovleceii și-au găsit răspândirea în Europa prin Italia, unde a fost crescut din dovleacul de la grădină încă de la sfârșitul secolului al XVII-lea, ceea ce se relevă și prin numele său: mic dovleac. De asemenea, își are propria zi acolo pe 7 mai: giorno del zucchetto, deoarece însămânțarea are loc de la mijlocul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai. Dacă dovleceii nu sunt recoltați la o lungime de zece până la 20 de centimetri, ca de obicei, aceștia și ei creşte la dimensiunea unui dovleac și ating o greutate de până la cinci kilograme.
Forma lor poate fi alungită sau rotundă. Există soiuri galbene și verzi, cu nuanțe diferite și, de asemenea, dungi. Se recoltează între iunie și octombrie și ar trebui consumate după aproximativ douăsprezece zile. Cu toate acestea, temperaturile sub opt grade și depozitarea lângă mere sau roșii vor face ca dovleceii să se strice mai repede din cauza etililor secretați.
Pregatire usoara si retete delicioase
Vegetarianul se va bucura de tortilla de dovlecei: Pentru a face acest lucru, pur și simplu sotati dovleceii și verde cepe cu puțin usturoi, Tel ouă cu cimbru, pătrunjel, sare și piper și o coajă de lămâie, întindeți roșii cherry deasupra și apoi lăsați totul să gătească în cuptor. Dacă nu doriți să renunțați la carne, vă puteți bucura de bărcile de dovlecei - de exemplu cu șuncă gătită, brânză Gouda și sos de roșii.
Cine nu se bucură de supa de dovlecei cu ardei roșu, cepe, smântână și un strop de vin alb, rafinat cu un pic de ardei iute pe un rece seara de iarnă. În patria sa, precum și în întreaga regiune mediteraneană, este mult apreciat ca ingredient pentru ratatouille. Dovleceii umpluți cu carne tocată sunt, de asemenea, populari - nu există limite pentru imaginația ta.
Reteta cu dovlecei
Rețetă pentru caserola de dovlecei cu carne tocată proaspătă din cuptor pentru două persoane. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:
- 350g cartofi
- 2 dovlecei medii
- 1 roșie medie
- 200ml bulion de legume
- 250g carne tocată
- Crema frage
- Sare si piper
Pentru a pregăti, procedați astfel: dovlecei, cartofi și roșii tăiate în bucăți mici, sare și piper și puneți în matrița pentru caserolă. Se toarnă bulion și se fierbe o jumătate de oră la 180 de grade. Adăugați crème fraiche la carnea tocată condimentată și coaceți la cuptor încă o jumătate de oră.
