Paleo dietă este un concept nutrițional fondat de o carte scrisă de nutriționistul Dr. Loren Cordain. În 2010, prima ediție a fost publicată în Statele Unite. De atunci, principiul Paleo s-a bucurat de o popularitate în continuă creștere și a devenit acum o tendință majoră și în Europa.
Ce înseamnă principiul Paleo?
Cuvântul „Paleo” este scurt pentru Paleolitic, ceea ce înseamnă epoca Vechii Epoci de Piatră. Prin urmare, aceasta dietă este adesea denumită în mod colocvial dieta din epoca pietrei sau dieta din epoca pietrei. Principiul este simplu: omul ar trebui să mănânce numai acele alimente care au fost consumate și în epoca de piatră. Tot ceea ce omul ar putea procura ca vânător-culegător este astfel permis. Potrivit fondatorului Paleo dietă, corpurile noastre sunt adaptate genetic tocmai acestor alimente. Toate produsele care au urmat și care au fost prelucrate în principal de mâini umane și industrie nu sunt potrivite pentru nutriție. Pentru orientare, momentul introducerii agriculturii și creșterii animalelor este menționat acum aproximativ 10,000 de ani. Din acest moment, omul a început să intervină activ în producția alimentelor sale.
Cum să începeţi
Schimbarea radicală a dietei de la o zi la alta nu este doar dificilă, ci și încurcă organismul. Ani de zile a fost instruit să preia orice cantitate de zahăr și brusc nou dietă Paleo vine complet fără niciunul carbohidrati. Prin urmare, este recomandat să începeți încet cu schimbarea. În loc să mănânci doar alimente Paleo imediat, sigur carbohidrati poate fi în continuare o parte excepțională a meselor din prima săptămână: legume rădăcinoase, cartofi dulci și patlagină. Acest lucru se datorează faptului că conțin mult mai puțin zahăr și astfel ajută la procesul de aclimatizare. În faza inițială, corpul începe să se construiască nou enzime pentru schimbarea dietei și energia acesteia echilibra. Printre altele, acest lucru duce la pierderea excesului de apă. Prin urmare, este important să beți multe lichide. Ocazional, pot apărea pofte de dulciuri. Aici, însă, trebuie să rămâi puternic. Este clar că mai târziu în viața de zi cu zi o implementare foarte strictă a dietă Paleo va fi dificil. Totuși, în faza inițială și în primele 30 de zile ar trebui să se trăiască în mod consecvent. Astfel, organismul poate beneficia pentru prima dată de o dietă pură și se instalează o bunăstare îmbunătățită.
Ce alimente sunt permise?
Toate alimentele neprelucrate și, prin urmare, în starea lor adevărată sunt permise în dieta epocii de piatră. Prin faptul că și-au păstrat starea inițială, acestea sunt încă bogate în nutrienți. Calitatea alimentelor iar problema durabilității la cumpărarea produselor ar trebui luată în considerare. Următoarele alimente sunt recomandate de dieta Paleo:
- Legume
- Fruct
- ierburi
- Nuci
- Seminte
- Carne
- Peşte
- Ouă
- Ceai
- Unt
- Grăsimi și uleiuri sănătoase
Ultimul punct este controversat în rândul adepților paleo. Într-adevăr, uleiurile sunt, în majoritatea cazurilor, procesate industrial și, prin urmare, nu ar trebui, prin definiție, să facă parte din alimentele recomandate. Cu toate acestea, din moment ce uleiurile și grăsimile sunt componente esențiale ale multor feluri de mâncare, multe rezolvă problema în felul următor: consumă doar uleiuri produse din plantele din epoca de piatră. Aceasta înseamnă că măsline, arahide și porumb uleiul, de exemplu, nu este permis. În cazul fructelor, trebuie ținut cont de consumul zilnic. Pe lângă numeroase vitamine, conține o mulțime de fructoză. Pentru a ilustra pe scurt totul, o jumătate de măr conține o linguriță îngrămădită de zahăr.
Dar stimulentele?
pod stimulenți care sunt consumate astăzi au fost create după introducerea agriculturii și creșterii animalelor și aparțin astfel alimentelor procesate. Multe dintre aceste alimente conțin așa-numiții antinutrienți. Sunt formate din plante și animale pentru a evita să fie mâncate de alții. Când mâncarea este pregătită, multe dintre ele sunt ucise prin încălzire, dar unele dintre aceste substanțe rămân în produse. Exemple sunt lectinele din cartofi, acidul fitic în cereale or tripsină inhibitori în leguminoase. Prin urmare, următoarele alimente nu se consideră parte a unei diete paleo adecvate:
- Boabe
- Pâine
- Paste
- Leguminoase
- Produse lactate (excepție: unt)
- zahăr
- Îndulcitori artificiali
- Grăsimi vegetale procesate
- Aditivi artificiali
- Bauturi zaharoase
- Dulciuri (de exemplu, ciocolata)
- Carne prelucrată artificial
Pentru băuturi, ca și în cazul cafea și alcool, există, de asemenea, controverse cu privire la faptul dacă acestea sunt permise. În orice caz, este recomandat să reduceți drastic consumul și să acordați atenție ingredientelor exacte ale băuturilor. Desigur, toate aceste băuturi sunt procesate industrial, dar conțin ingrediente diferite. Berea și vodca au ca ingredient principal cerealele, în timp ce romul se bazează pe trestie de zahăr. Multe dintre alimentele convenabile disponibile astăzi și toate soiurile de fast food contin zahar ascuns. Aceste produse ar trebui cu siguranță eliminate din meniu.
Care sunt riscurile dietei Paleo?
Adversari ai dietă Paleo vreau să subliniez aportul unilateral de substanțe nutritive. Prin faptul că anumite produse sunt excluse de la început, organismul nu obține suficient din cele mai diverse substanțe administrate. În special, principiul Paleo se caracterizează printr-o dietă foarte bogată în grăsimi și bogată în carne. Din nou, alte substanțe precum carbohidrati sunt complet interzise din meniu. Corpul este adăugat de carne acea cantitate de proteine, poate chiar mai mult decât este sănătos. În plus, consumul enorm de carne dăunează climatului echilibra. În plus, se aplică un risc, care apare adesea cu indemnizația parlamentară: cine se schimbă doar pentru scurt timp în Paleo și apoi din nou înapoi la vechiul său stil hrănitor, va trebui să lupte posibil cu un efect Jojo.
Cum acționează Paleo pe termen lung?
S-au făcut puține cercetări cu privire la efectele pe termen lung ale dietei epocii de piatră. Majoritatea studiilor au analizat o perioadă de până la trei luni. Majoritatea rezultatelor provin, așadar, de la utilizatorii înșiși. Deseori acestea raportează un sentiment ciudat în primele zile și săptămâni. Corpul pare confuz, dar în curând aceste simptome scad. În schimb, fenomenele pozitive devin vizibile. Următoarele reacții adverse sunt menționate frecvent: un somn mai calm, mai multă energie în viața de zi cu zi, o bunăstare sporită și o performanță atletică mai bună. Multe boli ale civilizației din societatea actuală, cum ar fi diabet, scleroză multiplă, obezitate și bolile cardiovasculare, sunt cauzate de aportul crescut de zahăr. Multe tipuri de cancer sunt alimentate de o alimentație deficitară și cancer celulele iubesc zahărul. Noul mod de a mânca se stabilizează sânge niveluri de zahăr, care are un efect indirect asupra mai puține tipuri de cancer. De asemenea, mai bine dentare sănătate și mai clar piele sunt încă de menționat. Ca și în cazul tuturor conceptelor nutriționale noi, există atât susținători, cât și critici. Indiferent dacă principiul Paleo are efectele pozitive dorite, doar un auto-experiment va fi capabil să arate. Cine este gata să se orienteze către vânătorii-culegători ai epocii de piatră, pentru că este numit doar: Ține-te!
