Filosofia dietetică antroposofică reprezintă alimente proaspete și de înaltă calitate din surse organice. Este predominant vegetarian dietă, deși pledează lapte și ouă. Chiar dacă nu se poate face prietenie cu fondul filosofic - această formă de nutriție este în orice caz sănătoasă. Dacă Rudolf Steiner (1861-1925) - om de știință natural și spiritual și fondator al antroposofiei - ar fi trăit astăzi, aproape sigur ar fi fost un adversar al utilizării ingineriei genetice în agricultură. În vremea sa, în orice caz, el a respins strict promotorii de creștere în îngrășarea animalelor, pesticidele de pe câmp sau substanțele chimice de buruieni din grădină. Ceea ce era important pentru el, pe de altă parte, era un mod de viață care aducea corpul și mintea în armonie armonioasă cu natura și cosmosul - dreptul dietă este doar unul, deși foarte important, al acestui aspect. În plus, antroposofia ca doctrină filosofică cuprinzătoare se ocupă de probleme de politică, religie, medicină, pedagogie și reprezintă, de asemenea, o medicină naturală specială, în care clasicul homeopatie și tradițional pe bază de plante medicament sunt combinate într-un mod nou.
biodinamice
Opinia lui Steiner a pus bazele unei agriculturi organice conștiente. A mânca antroposofic înseamnă în primul rând o formă de nutriție ovo-lacto-vegetariană care seamănă foarte mult cu nutriția alimentelor întregi. Accentul ca elemente de bază tradiționale se pune pe cele șapte boabe (orez, mei, orz, secară, porumb, ovăz și grâu) și produsele lor din cereale integrale. Lapte și produsele lactate sunt recomandate deoarece, potrivit lui Steiner, stabilesc „a echilibra între o atitudine materialistă și o atitudine spiritualizată a conștiinței. ” Se contestă dacă cartofii și alte legume de noapte, ardei, de exemplu, sau vinete, sunt nefavorabile dezvoltării spirituale. Făina albă trebuie evitată în favoarea făinii integrale. Fructele și legumele sunt, de asemenea, consumate din abundență. Cele trei părți ale unei plante - adică rădăcină, frunză și tulpină sau flori - pot avea o influență pozitivă asupra anumitor părți ale corpului, în funcție de soi. Astfel se spune că salatele cu frunze și varză soiurile întăresc inimă iar plămânii, legumele de rădăcină sunt considerate hrană pentru nervi și cap, iar fructele și semințele stimulează metabolismul. Potrivit antroposofilor, este recomandat să mâncați zilnic din alimente din toate cele trei zone pentru a obține o armonie echilibra. Pentru antroposofi este important ca alimentele să fie cât mai proaspete și să provină din agricultura biodinamică, deoarece aceasta îi conferă forțe deosebit de vitale. Acidul silicic (silicații) are o mare importanță. Silica este considerată ca un agent formativ care este eficient în toată viața. Tulburările organismului de silice se fac simțite în postură slabă, fragilă cuie, plictisitor păr și diverse tulburări ale organe interne. Cea mai bună nutriție terapie pentru tulburările de silice este consumul frecvent de produse din cereale care conțin niveluri ridicate de silicați.
Vegetarianul este cel mai bun
În ciuda tuturor recomandărilor: principiul important al acestui lucru dietă este libera alegere a persoanei - nu există nici alimente interzise, nici special permise. Prin urmare, antroposofii de la începutul secolului al XX-lea nu au făcut reglementări stricte cu privire la consumul de carne. Cu toate acestea, nu aparține neapărat pe „placa antroposofică” deoarece „leagă sufletul-spiritual prea mult de condițiile pământești-materiale” și „susține ființa umană care se străduiește spiritual în dezvoltare”. Potrivit lui Steiner, cu produsele alimentare din carne se furnizează ceva care se transformă în organism în substanțe străine care au efecte negative și incontrolabile în organism. Excepțiile extrem de văzătoare și revelatoare sunt remarcile lui Steiner cu privire la hrănirea cărnii la bovine: într-una din în conferințele sale, el a afirmat că animalele care trăiesc în mod natural exclusiv din hrană vegetală nu trebuie hrănite cu proteine animale fără consecințe grave. El a spus, mutatis mutandis, că animalul este capabil să producă carne numai din hrana vegetală. Dacă ar fi hrănite cu proteine animale, forțele esențiale ale metabolismului ar rămâne inactive, care transformă biologic substanța vegetală în substanță animală. Aceste energii neutilizate vagabondează și se acumulează în cele din urmă în organism într-un mod inimaginabil. În loc ca carnea să fie transformată din nou în carne, există un surplus de energii dăunătoare care conduce la crearea turmelor întregi de animale nebune. Steiner trebuia să se dovedească corect - în 1986, primul caz de ESB a avut loc în Marea Britanie.
Impuls pentru mișcarea Demeter
În 1924, Rudolf Steiner a dat un curs agricol. În cadrul prelegerilor, a promovat o agricultură care a evitat îngrășăminte minerale și otrăvuri chimice și a hrănit solul cu compost vegetal și animal. Aceste idei au oferit un impuls pentru fondarea Asociației Demeter (1927), cel mai vechi sistem de agricultură ecologică sub numele de zeița greacă a fertilității. Ferma este considerată ca un organism viu susținut de rotație diversă a culturilor, selecție adaptată a plantelor, fertilizare organică armonioasă și creșterea animalelor corespunzătoare speciilor cu furaje produse de fermă. Efectul forțelor pământești și cosmice asupra tuturor proceselor vieții este inclus. Utilizarea preparatelor biodinamice, de exemplu din plante medicinale, este de asemenea obligatorie. Adepții antroposofiei preferă mâncarea proaspătă și cât mai naturală, dar nu numai mâncarea crudă. În opinia lor, microundele și iradierea alimentelor pentru a le conserva sunt dăunătoare sănătate. Concluzie: Chiar dacă nu știi nimic despre filosofia antroposofiei - dieta recomandată este foarte sănătoasă. Dieta este echilibrată și variată, conține multe fibre, minerale și vitamine, dar doar câteva grăsimi nesănătoase / animale. De asemenea, tinde să se evite alcool, o otravă de lux.
