De ce face Popcorn?

Indiferent dacă este dulce sau sărat, pentru majoritatea oamenilor este aerisit porumb miezurile fac parte dintr-o vizită de succes la cinematograf. „Popcorn” este alcătuit din două cuvinte. Unul este „pop”, cuvântul în engleză pentru popping, iar celălalt este „porumb„, Cuvântul american pentru porumb. Cu toate acestea, doar anumite porumb miezurile, perla sau porumbul pufos, sunt potrivite pentru fabricarea floricelelor. Sâmburii de porumb obișnuiți nu sunt potriviți, deoarece s-ar încărca atunci când sunt încălziți.

De ce apare popcornul?

Miezul de porumb este compus din amidon, proteine ​​și de apă. Deși nucleul este uscat când este văzut din exterior, există încă o cantitate mică de de apă în nucleu.
Când miezurile sunt acum încălzite, de apă se transformă în abur, aburul se extinde și presiunea din miez crește. La un moment dat, cojile bobului nu mai pot rezista presiunii din interior. Cerealele izbucnesc și zboară în jur cu o bubuitură puternică. În același timp, țesutul nutritiv al amidonului și proteinelor se extinde de multe ori - floricele sunt gata.

O scurtă excursie în istorie

Porumbul pufos este o varietate de porumb tare și este una dintre cele mai vechi soiuri de porumb cultivate de nativii americani. Chiar și aztecii, mayașii și incașii știau versatilitatea nucleului. Popcornul nu este, așadar, o invenție a timpurilor moderne. Sâmburii au ajuns pentru prima dată în Europa prin descoperirea Americii - Cristofor Columb a adus primii știuleți de porumb înapoi din călătoria sa.

Popcornul poate fi făcut într-o varietate de moduri. În zilele în care nu existau mașini pentru popcorn, boabele de porumb erau încălzite cu ulei într-o oală sau tigaie pentru a le face să iasă. În zilele noastre, există diverse mașini de popcorn, dar și popcorn pentru cuptorul cu microunde.

Popcorn în loc de chipsuri

Popcornul este o gustare cu conținut scăzut de calorii. Conține mult mai puțină grăsime decât chipsurile, de exemplu, dar este la fel de delicios. Popcornul este, de asemenea, bogat în fibre, conține minerale (de exemplu potasiu, magneziu) Şi vitamine (de exemplu vitamine B1 și B2).