Mai scurt, mai rece și mai întunecat - aceasta este tendința zilelor noastre. Nu la modă, însă, ci în rutina zilnică. În autobuze și trenuri, oamenii strănut și tusesc, iar batiste sunt scoase peste tot. Este bine să fii înarmat împotriva atacului viruși. Cei care încă mai doresc să-și actualizeze sistemului imunitar: nutriționistul Hanna-Kathrin Kraaibeek oferă sfaturi cu privire la legumele pe care le puteți folosi pentru a vă întări acum.
Ce legume de toamnă ar trebui să mănânci pentru ca sistemul imunitar să funcționeze încă o dată?
Kraaibeek: Toamna este varză timp. Indiferent ce varietate este pe masă: conopidă, broccoli, varză, varză de Bruxelles, roșie varză ... Varză este ideal pentru prevenirea răcelilor, dar și atunci când nas este deja funcţionare. Oferă corpului vitamine și minerale care întăresc sistemului imunitar și înarmați corpul împotriva infecțiilor.
Aproape toate tipurile de varză sunt bogate în rece blocant vitamină C. Varza de Bruxelles gătită, de exemplu, conține mai multe vitamină C decât aceeași cantitate de portocale. Și broccoli proaspăt gătit aproape de două ori mai mult decât lămâile. În plus, varza conține adesea vitamină E. Ambii sunt antioxidanți importanți care leagă radicalii liberi. Astfel, ele protejează celulele și mențin apărarea.
Varza pare a fi o armă minunată. Ce mai este în el?
Kraaibeek: Alimentele din varză nu numai că te potrivește împotriva răcelilor, dar se întăresc din cap la picioare. Pe lângă vitamine și minerale, conține o mulțime de fibre și este ideal pentru a vă mânca - fără conștiință vinovată. Acest lucru se datorează faptului că constă în mare parte din de apă.
Varza este un furnizor de calciu, potasiu și de fier. În timp ce calciu asigură puternic os, puternic nervi și mușchii, potasiu Regleaza sânge presiune. Oligoelementul de fier este necesară pentru formarea sânge pigment hemoglobină. Acid folic, care este important pentru structura celulară, se găsește și la varza savoy, varza chineză sau varza, de exemplu.
Dovleacul este, de asemenea, în sezon acum. Dar cu capetele alea portocalii?
Kraaibeek: Dovlecii sunt ideali pentru supe, tocănițe sau gratine. Dacă înghețați ușor, ar trebui să vă ridicați dovleac supa, pentru ca dovleacul te incalzeste din interior. Carnea este plină de minerale și vitamine.
Mai ales semințele o au în sine: ele nu sunt doar o gustare gustoasă între ele, ci alimentează și corpul cu oligoelemente seleniu, cupru și zinc. Acesta din urmă sprijină sistemului imunitar și se îndepărtează viruși. Dovleac semințele și uleiul de semințe de dovleac sunt de asemenea recomandate pentru vezică și de prostată probleme.
Există alte legume pe care le recomandați acum că toamna este aici?
Kraaibeek: Ciupercile sunt foarte sănătoase și apar peste tot. Ciuperci locale, cum ar fi galbenele, castane, unt sau ciuperci porcini, sunt de 90 la sută de apă și extrem de scăzut în de calorii, dar bogat în minerale și oligoelemente.
Consumatorii de ciuperci sunt, de asemenea, furnizați cu vitamine B, care sunt importante pentru nervi și mușchii și vitamina D, care este bun pentru formarea oaselor. fibre alimentare reglează digestia. Locuitorii „adăpostiți” din pășuni și păduri au, de asemenea, o mulțime de proteine pentru dezvoltarea musculară.
Cu toate acestea, numai experții ar trebui să meargă la cules de ciuperci în pădure. Cine nu are nicio idee despre ciupercile care sunt comestibile, se bucură mai degrabă de aerul proaspăt al pădurii în timpul unei plimbări.
