Oregano (Origanum vulgare) este astăzi cunoscut în mod obișnuit ca „pizza condiment„. Este imposibil să ne imaginăm bucătăria modernă fără această plantă aromată, aromată, deși această plantă a fost folosită doar pentru condimente de aproximativ 200 de ani. Totuși, ca remediu, oregano era deja folosit de grecii antici, motiv pentru care numele său provine din limba greacă și tradus înseamnă „podoaba munților” (Oros = munte; Gonos = podoabă, strălucire). Astfel, această plantă a fost originară din regiunea mediteraneană. Astăzi, oregano s-a răspândit și în Asia, sudul Europei, Austria și Elveția, unde crește sălbatic în pășuni aspre și soluri uscate, însorite de calcar și pietriș.
Oregano: sănătos și onorat în timp
În Germania, oregano sănătos este cunoscut ca plantă medicinală încă din Evul Mediu. De atunci, planta cunoscută și sub numele de „Dost”Sau„ Wild Maghiran”Se găsește în grădinile noastre cu plante. Cu toate acestea, numele germane se referă doar la varietatea de oregano găsită aici, puterea de condimentare și vindecare a soiurilor mai sudice este mai mare.
În farmacia pe bază de plante, se poate folosi întreaga plantă oregnao. Cea mai bună perioadă de recoltare a plantei medicinale este în timpul înfloririi plantei, în timp ce frunzele pot fi folosite ca condimente pe bază de plante pentru feluri de mâncare pe tot parcursul sezonului de creștere.
Substanțe active și proprietăți de vindecare ale oregano-ului.
Ingredientele de oregano cu efecte medicinale sunt în principal taninuri, compuși amari și uleiuri esențiale. Acestea din urmă includ în principal:
- timolul
- carvacol
- cimen
- Borneo
Planta medicinală oregano este utilizată în special pentru afecțiuni ale întregului tractului digestiv (stomac, intestine, ficat, vezica biliara) și boli respiratorii și are un efect antiinflamator, în special în gură și gât.
Ulei esențial de oregano, cu un conținut ridicat de fenoli, este considerat în aromaterapie ca cel mai puternic natural antibiotic.
Pregătiți singur ceaiul de oregano
Pentru vindecarea ceaiului de oregano, 1 linguriță de plantă uscată se toarnă peste ¼ litru de fierbere de apă și lăsat să se absoarbă timp de 5 minute.
- Pentru tuse, ceaiul de oregano trebuie băut de mai multe ori pe zi sub formă îndulcită.
- Pentru probleme digestive, ceaiul trebuie să se infuzeze timp de 10 minute și să bea neîndulcit după mese.
- Gargară cu ceai de oregano ameliorează tuse, durere de gât, durere de dinți și inflamaţie a gură și gât.
Oregano ca condiment
Cea mai intensă aromă este conferită de oregano grecesc (Origanum vulgare ssp. Hirtum). În sosul de roșii, ca condiment de pizza, în salate sau pește aburit, oregano a fost folosit de mult timp în bucătăria mediteraneană. Dar cartofii prăjiți, carnea la grătar, amestecate ouă și chili con carne, de asemenea gust foarte bine când este pregătit împreună cu acest apetisant condiment.
Oreganul trebuie gătit mult timp, deoarece ierburile își dezvoltă cea mai puternică aromă în timpul gătit.
Îngrijiți și creșteți oregano
Oregano, care aparține labiaților, își prezintă primele flori în țara noastră în iunie. Acestea sunt aranjate în panicule și sunt de obicei roz, rareori de culoare albă. Până la sfârșitul lunii august, oregano servește drept „pășune de albine”, dar îi atrage și pe mulți fluture specii. Ierburile de oregano în sine creşte 30-60 cm înălțime și au lăstari lemnoși la bază, pe care cresc frunze glandulare păroase, ovate până la eliptice.
Oregano este considerat „fratele mai puternic” al lui maghiran și se simte rapid ca acasă în locuri calde și însorite din grădină. Odată plantat, se răspândește destul de repede prin auto-însămânțare și alergători de rădăcini și poate supraviețui iarna rece în latitudinile noastre. Oreganul este ușor de întreținut și trebuie udat doar cu ușurință. Potrivit patriei sale, iubește locațiile însorite și calcaroase.
