Vara este vremea cireșelor! Asta înseamnă să mănânci cireșe la aer curat, la soare. În timp ce în aprilie și mai cireșii înfloriți încă încântă cu vederea, există coapte, suculente vitamină bombe peste tot pentru a cumpăra în sezonul recoltării cireșelor între iunie și august. Rețetele delicioase de cireșe sunt foarte populare. Fie ca gem, compot, suc, șnap, în prăjituri, rafinat cu zahăr, fierte în vafe sau pur și simplu crude și proaspete din copac - nu numai cireșe gust sunt delicios de dulci, dar sunt și sănătoși, cu conținut scăzut de grăsimi și plin de vitamine.
Cireșe: Calorii și nutrienți
Caloriipe de altă parte, sunt greu în cireșe: 100 de grame de cireșe au doar 22 de kilocalorii, cireșele 52 de kilocalorii.
Sub piele de cireșe este mult sănătos. Următorii nutrienți diferențiază în mod special cireșele:
- Vitamine B
- Vitamine C
- Acid folic
- Fier de călcat
- Potasiu
- Calciu
- Magneziu
În plus, cireșele oferă fitochimicale care întăresc sistemului imunitar.
Depozitarea și consumul de cireșe
Cireșele nu se coc, așa că sunt culese coapte la momentul recoltării, vândute și apoi ar trebui consumate cât mai curând posibil. Se vor păstra la frigider timp de două până la trei zile, după care devin maronii și necomestibile.
Înainte de a mânca, cireșele trebuie spălate cu atenție în picioare de apă, ca subțire piele se va sparge rapid sub funcţionare de apă.
Nu beți apă cu cireșe - este adevărat?
Apropo, dacă doriți, puteți bea de apă cu cirese fara probleme. Vechiul zvon că cireșele și apa ar provoca o stomac durerea a fost demult respinsă. Cel mult, a stomac vine durerea care mănâncă prea multe cireșe, pentru că, la fel ca orice fruct și legume, provoacă meteorism în cantități mari.
Cireșe: sănătoase și rotunde
Ca fruct de piatră, cireșele au o groapă tare, de dimensiunea stafidei, care ar trebui pur și simplu scuipată sau îndepărtată înainte de a mânca.
Și aici există prejudecăți nefondate: se presupune că groapa nu ar trebui înghițită în niciun caz, deoarece s-ar putea bloca într-o umflătură a intestinului. Aceasta nu este altceva decât o poveste a soțiilor vechi.
Același lucru este valabil și pentru avertizarea că acidul prusic care pune viața în pericol ar fi eliberat dacă ar fi mușcat în groapă. Există într-adevăr un pic de acid prusic într-o groapă de cireșe, dar într-o astfel de mică doză că nu are niciun efect asupra organismului nostru.
Pernă de cireș
Neplăcut ar putea mușca o groapă de cireșe numai pentru dinți. Este mai bine acolo să strângeți gropile, să le spălați în apă fierbinte și să le coaseți într-o pernă mică.
Această așa-numită pernă cu cireșe poate fi apoi încălzită la cuptor sau răcită în frigider, dacă este necesar, și astfel oferă ușurare zonelor dureroase, fie ca tampon de încălzire, fie ca sac de răcire.
Îngroșarea cireșelor și rafinarea cireșelor
Dacă nu doriți să vă mâncați cireșele proaspete dintr-o dată, puteți congela cireșele (cu sau fără gropi), le puteți fierbe, le puteți termina în formă confițată sau puteți face gem din ele.
Cand gătit, ar trebui să îngroșați cireșele, apoi ele gust deosebit de bun cu vafe sau înghețată cu vanilie.
- Pentru a face acest lucru, puneți cireșele murate din borcan într-o oală și rezervați trei până la patru linguri de suc de cireșe.
- Adăugați puțin zahăr și coniac de cireșe la cireșe la gust și aduceți la fierbere.
- Se amestecă sucul salvat cu una sau două linguri de amidon de porumb, se adaugă la cireșe, se amestecă și se fierbe puțin.
- Amestecul finit se toarnă pur și simplu peste vafe sau înghețată, se presară puțin pudră zahăr, gata.
Cireșe: Rețetă pentru plăcintă cu cireșe
Cireșele pot fi îmbunătățite cu această rețetă pentru o delicioasă plăcintă cu cireșe:
Ingrediente:
- 200 de grame de unt
- 175 grame zahăr
- Un pachet de zahăr vanilat
- Trei ouă
- 200 de grame de făină
- Două lingurițe praf de copt
- Două linguri de lapte
Pregătirea:
- Smântână unt, zahăr, zahăr vanilat și ouă.
- Se amestecă făina, praful de copt și laptele
- Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă cu arc
- Acoperiți masa de aluat cu cireșe
- Se coace la 180 de grade timp de 50 de minute
- Presărați zahăr și migdale în fulgi peste tort
- Se coace din nou timp de 10 minute
- Lasati sa se raceasca si savurati cu frisca proaspata
