Ciocolată: sănătoasă sau nesănătoasă?

Ciocolată vine într-o mare varietate de arome. Dar indiferent dacă este alb, întunecat sau lapte ciocolată - toate soiurile au un lucru în comun: ciocolata nu este tocmai sănătoasă, deoarece conține multă grăsime și zahăr și astfel și mulți de calorii. Cu toate acestea, cacao praf conține, de asemenea, anumite substanțe care pot avea un efect pozitiv asupra sânge presiunea și a noastră inimă sănătate. Acest efect este deosebit de mare atunci când gustăm pe întuneric ciocolată, deoarece conține o cantitate extrem de mare de cacao praf.

Ciocolată: calorii și ingrediente

Ciocolata este bogată în grăsimi și zahăr și, prin urmare, în primul rând, orice altceva decât sănătos. În funcție de culoarea albă, lapte sau ciocolata neagra, ingredientele pot varia usor. Cu toate acestea, toate soiurile au în comun faptul că conțin un număr relativ mare de de calorii. În medie, una bar conține 500 până la 550 de calorii. Aceasta acoperă deja un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult.

  • Ciocolata albă reprezintă cel mai nesănătos dintre cele trei soiuri. Are în medie cele mai multe calorii și conține și cele mai multe zahăr: în 100 de grame sunt aproximativ 63 de grame de zahăr și 30 de grame de grăsime.
  • Lapte ciocolata are un număr similar de calorii, dar cu 57 de grame conține deja puțin mai puțin zahăr. Conținutul lor de grăsime este de 29.5 grame, dar în mod similar ridicat.
  • Ciocolata neagră este cea mai sănătoasă alegere în comparație: cu puțin sub 500 de calorii, conține cu aproximativ 50 de calorii mai puțin decât celelalte două soiuri. În plus, conține „doar” 44 de grame de zahăr, dar 36 de grame de grăsime.

Ciocolata te face fericit?

Ciocolata conține diverse substanțe despre care se crede că au un efect de stimulare a dispoziției. Asa de cacao praf conține teobromină, care stimulează circulaţie similar cafeină și, de asemenea, ridică starea de spirit. Feniletilamina, anandamida canabinoidă și serotonina precursor triptofan au, de asemenea, un efect de ridicare a dispoziției. Cu toate acestea, efectul de ridicare a stării de spirit pe care se spune că îl are dulceața nu poate fi explicat pe deplin prin ingredientele menționate. Efectul pe care îl au este prea mic pentru asta. Factorii psihologici asigură, probabil, și faptul că ciocolata ne face fericiți. Deoarece atunci când îl mâncăm, sistemul nostru de recompensă este activat și neurotransmițător dopamina și endorfine sunt lansate. 5 fapte despre ciocolată - Karolina Grabowska / Kaboompics

Efect pozitiv asupra sănătății

Consumul de ciocolată - în special ciocolată neagră - poate determina nivelul de inimă-antioxidanții de protecție să crească brusc de ceva timp. Acest lucru se datorează faptului că pudra de cacao conține anumite flavonoide (epicatechin) care au un efect pozitiv asupra inimă și sânge presiune. Se asigură că nave devin mai elastici, coborând astfel sânge presiune. Apropo, cei care consumă în mod regulat cantități mici de ciocolată neagră se spune că pot reduce nu numai tensiune arterială dar și riscul de cursă or atac de cord. Cu toate acestea, flavonoide se găsesc și în alte alimente, cum ar fi merele. Efectul pozitiv asupra tensiune arterială Prin urmare, nu este un motiv să ne sărbătorim cu ciocolată fără reținere.

Riscul de obezitate și boli secundare

Chiar dacă ciocolata neagră poate avea un efect pozitiv asupra sănătate, nu trebuie să uitați că ciocolata este un dulce care conține multe grăsimi, zahăr și calorii. Cei care consumă în mod regulat cantități mai mari își cresc semnificativ riscul obezitate și, în consecință, bolile cardiovasculare. În plus, probabilitatea de a obține carie dentară crește. Sănătos sau nesănătos?

Ciocolată și acnee

Dacă ciocolata poate promova dezvoltarea acnee și cosuri nu a fost încă determinat în mod concludent. Cu toate acestea, studii recente sugerează că există o legătură între consumul de ciocolată și dezvoltarea comunei acnee (acnee vulgaris).

Ciocolata neagra doar cu moderatie

Ciocolata neagră conține mai puțin zahăr și mai puține calorii decât alte tipuri, dar ar trebui să consumi dulceața doar cu moderare. Acest lucru se datorează faptului că ciocolata neagră conține o cantitate deosebit de mare de pudră de cacao, care - în funcție de locația arborelui de cacao - poate fi contaminată cu cadmiu. Acest lucru este valabil mai ales pentru pudra de cacao din America de Sud, unde plantele de cacao deseori creşte pe sol vulcanic care conține o mulțime de cadmiu. Cadmiu este un element chimic care poate provoca leziuni ale rinichilor și os în cantități mai mari. Introducerea unei valori limită pentru cadmiu în ciocolată este solicitată în mod repetat, dar implementarea este încă în așteptare.

Aluminiu dăunător în ciocolată

De asemenea, este mai bine să vă limitați consumul de ciocolată din cauza creșterii aluminiu conținut în cacao. Aluminiu poate avea un efect negativ asupra sistem nervos, fertilitatea și dezvoltarea osoasă. Conform unui aviz din 2008 al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), media aluminiu conținutul de alimente netratate este mai mic de cinci miligrame pe kilogram. Cu toate acestea, printre altele, alimentele precum cacao - și, în consecință, produsele din ciocolată - pot avea, de asemenea, un nivel mai ridicat concentrare.