Grăsimile sunt considerate a fi îngrășători nesănătoși. Cu toate acestea, ele îndeplinesc de fapt multe funcții importante în corp. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea este un furnizor important de energie. La nouă kilocalorii (kcal), un gram de grăsime oferă mai mult de două ori mai multă energie decât aceeași cantitate de carbohidrati sau proteine. Dacă corpul nu arde grăsimile imediat, acestea sunt depozitate în depozite și servesc drept rezerve de energie pentru „perioadele nefaste” și pentru construirea pereților celulari. Citiți tot ce trebuie să știți despre grăsime.
De ce are nevoie corpul de grăsimi?
Grăsimile oferă esențial vital acizi grași care sunt necesare pentru diferite procese metabolice. În plus, ele servesc ca:
- Purtători pentru vitamine A, D, E și K, pe care organismul nu le-ar putea folosi fără grăsime.
- Purtător de arome
- De protecție termică
- Protecția organelor împotriva influențelor externe
Aproximativ 30 la sută din zi de calorii ar trebui să fie grasă. Aici, tipul de grăsimi joacă un rol semnificativ.
Care sunt grăsimile sănătoase, care mai puțin?
În funcție de structura lor chimică, diferite tipuri de acizi grași se disting. Saturați acizi grași se găsesc printre altele în produsele de origine animală. Deși nu sunt la fel de rele ca reputația lor, acestea sunt grase acizi sunt mai bine consumate în cantități mici. Gras monoinsaturat acizi, care se găsesc în ulei de măsline, avocado, ulei de canola și nuci, de exemplu, au un efect pozitiv asupra sânge niveluri, atâta timp cât sunt savurate cu moderatie.
Acizi grași omega-3 și omega-6
Gras polinesaturat acizi sunt considerate deosebit de importante. Acestea includ omega-3 și omega-6, de care organismul are nevoie în proporțiile potrivite. De exemplu, floarea soarelui și porumb uleiul conține prea multe omega-6, care poate promova inflamaţie. Uleiul de canola are un raport bun dintre cei doi acizi grași - utilizați virgin, rece-ulei presat aici deoarece conține ingrediente mai valoroase. Acizii grași omega-3 vitali se găsesc și în semințe de in, nuc și ulei de soia. Somonul, macrouul și heringul conțin chiar acizi grași omega-3 cu lanț lung deosebit de valoroși. În mod ideal, ar trebui să amestecați acizi grași saturați și nesaturați, de exemplu, mâncând o salată cu ulei de rapiță dressing cu preparate din carne.
Evitați acizii grași trans
Se recomandă prudență în cazul grăsimilor vegetale hidrogenate: acestea produc așa-numitele grăsimi trans, care au un efect negativ asupra inimă și circulaţie și poate provoca o creștere a dăunătorilor LDL colesterolului în sânge. Acestea se găsesc adesea în produse de patiserie grase sau în grăsimi prăjite adânc. Se pot forma și atunci când acizii grași polinesaturați sunt încălziți dincolo de așa-numitul lor punct de fum. În plus, acești acizi grași, ale căror legături duble sensibile sunt rupte de căldură, își pierd și efectul sănătos ca urmare. De-aceea rece-uleiurile vegetale presate nu trebuie utilizate pentru prăjire sau prăjire - uleiurile rafinate sunt mai potrivite în acest scop.
Este margarina mai sănătoasă decât untul?
Margarina, spre deosebire de unt, conține mulți acizi grași polinesaturați. Cu toate acestea, conform studiilor recente, unt nu este nici dăunător. In termeni de de calorii, cele două produse sunt aproape la egalitate, doar margarina cu jumătate de grăsime având mai puține calorii decât unt. Pentru a evita grăsimile trans dăunătoare, atunci când cumpărați margarină, căutați produse de înaltă calitate, cu o proporție redusă de grăsimi hidrogenate. Unt sau margarină - în cele din urmă rămâne o chestiune gust.
Te îngrașă grăsimea?
Deși grăsimea are multe de calorii, nu există nicio legătură demonstrabilă între consumul de grăsime și greutatea corporală. Doar caloriile echilibra este decisiv: dacă mănânci mai multe calorii decât arzi, te îngrași. Consumul de calorii poate fi stimulat prin exerciții fizice. Dacă ați făcut mișcare dimineața, puteți mânca puțin mai mult seara. Alimentele bogate în grăsimi se satură mai repede decât alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, așa că mâncăm mai puțin. Pe de altă parte, cei care încearcă să reducă grăsimea mănâncă adesea mai mult carbohidrati. Dar produsele din cereale precum albul pâine iar pastele cresc sânge zahăr niveluri și astfel insulină, care favorizează acumularea de grăsime. Prin urmare, multe diete se concentrează pe un aliment întreg dietă cu energie redusă densitate. O atenție specială trebuie acordată grăsimilor ascunse, cum ar fi cele care se găsesc în alimentele convenționale sau în produsele lactate.
Cum să scapi de depozitele de grăsime?
Pe cât de frumos ar fi: transpirația în saună nu ne lasă să slăbim. Transformați grăsimea în mușchi? Din păcate, acesta este, de asemenea, doar un mit. Cu toate acestea, sportul este cel mai bun arzător de grăsimi rezistenţă sportul stimulează arderea grasimilor, Forţa de Formare construiește mușchi care își extrag energia din celulele grase chiar și atunci când corpul este în repaus. Astfel, celulele adipoase devin mai subțiri - cu toate acestea, ele nu dispar, dar rămân aceleași ca număr. Numai Liposucție elimină de fapt celulele adipoase din zone specifice. Cu toate acestea, există riscul ca grăsimile să fie „depozitate” în alte locuri în viitor. Beneficiile durabile ale Liposucție sunt, prin urmare, controversate.
Este posibil să arzi grăsimile în mod specific?
Grăsimea nu poate fi direcționată către anumite zone ale corpului. Exercițiile de burtă-picioare-po antrenează mușchii corespunzători, dar nu au nicio influență asupra locului în care corpul descompune depozitele de grăsime. Cu toate acestea, programul sportiv potrivit ajută la combaterea grăsimilor. Dacă este susținut - cu un aport suficient de proteine - de o cantitate redusă de calorii dietă, grăsimea poate fi arsă într-un mod sănătos.
