stimulator ceai verde este fără îndoială. Dar se spune, de asemenea, că are un sănătate-efectul de promovare. Astfel, ar trebui să prevină osteoporoza și reduce riscul de cancer. Dar care este adevărul despre puterea sa miraculoasă? Potrivit legendei, împăratul chinez Shen-Nung a preferat să bea fierbinte de apă. Într-o zi, vântul a suflat câteva frunze în clocotitul său de apă, iar apa a devenit ușor verde. A gustat - băutura a reînviat și l-a reîmprospătat pe conducător. Povestea are aproximativ 5,000 de ani și ceai verde este acum o parte integrantă a culturii alcoolice din Asia. Dar cât de sănătoasă este de fapt băutura?
Extragerea ceaiului verde
Ca și fratele său, ceai negru, ceai verde este extras din planta cu denumirea botanică Camellia sinensis. Cu toate acestea, nu este fermentat, deci nu trece printr-un proces de fermentare în care frunza și seva celulară sunt modificate de atmosferă oxigen. O încălzire puternică a aburului în timpul producției împiedică rotirea ceaiului cupru roșu.
După acest tratament, ceaiul este rulat ușor și apoi uscat imediat; frunzele sunt doar albite. Pigmentul natural al frunzelor este astfel conservat în mare măsură.
Prepararea ceaiului verde
Ceai verde trebuie să fie întotdeauna proaspete și preferabil achiziționate într-un pachet etanș etanș. oxigen în aer determină îmbătrânirea ceaiului mai repede și pierde aroma. Cel mai bine este păstrat în recipiente de sticlă și niciodată lângă cafea sau condimente. Ceaiul verde este cel mai bine preparat într-o oală de porțelan sau sticlă, cu care se clătește scurt rece de apă în prealabil.
Ceaiul nu trebuie supraîncălzit cu apă clocotită, deoarece acest lucru s-ar dizolva taninuri și distruge vitamine. Temperatura ideală a apei este de aproximativ 70 până la 80 ° C, verde japonez de foarte bună calitate ceaiuri sunt uneori infuzate cu o temperatură a apei de numai 60 ° C.
Cel mai bine este să aduceți apa la fierbere și să așteptați câteva minute până când s-a răcit. Apoi adăugați ceaiul și lăsați-l să se absoarbă timp de 1-2 minute, soiuri ușoare de înaltă calitate chiar și până la 4 minute. Unii preferă a doua perfuzie, care conține mai puțin cafeină și are un gust mai blând - luați aceleași frunze scurse și reduceți cantitatea de apă cu aproximativ 1/3 pentru aceasta.
Ceaiul ca remediu de casă: ce ceai ajută când?
Efectul ceaiului verde
sănătate efectele ceaiului sunt cunoscute de mult: taninuri calma stomac iar intestinele, datorită efectului său antibacterian, ceaiul verde previne carie dentarăși, de asemenea, reglementează sânge presiune.
În plus față de vitamine A, B, B 12, C și minerale precum potasiu, calciu, fluorură, ceaiul verde conține aproximativ 130 de ingrediente importante, inclusiv flavonoide, care sunt atât de importante. Acestea sunt responsabile pentru colorarea plantelor și protejează planta de influențele nocive ale mediului.
Flavonoidele influențează pozitiv o varietate de procese metabolice în corpul uman, inclusiv dezvoltarea cancer, mecanisme imune și procese inflamatorii. Au efecte antimicrobiene și anticoagulante. Flavonoidele sunt antioxidanți, ceea ce înseamnă că pot intercepta reactiv oxigen compuși din organism. Acestea sunt parțial responsabile pentru dezvoltarea cancer. Flavonoidele sunt, de asemenea, considerate a reduce riscul de boli cardiovasculare, precum și de a întări sistemului imunitar.
Ceaiul verde protejează împotriva cancerului?
Oamenii de știință taiwanezi au descoperit, printre altele, că cel înalt fluorură conținutul de ceai verde are un efect pozitiv asupra densitatea oaselor și astfel previne osteoporoza; numeroase studii individuale au ajuns la concluzia că ceaiul verde poate proteja împotriva cancerului. Cu toate acestea, un studiu de revizuire în Erlangen nu a putut confirma aceste efecte, sau doar într-o măsură limitată, atunci când a comparat numeroasele publicații la nivel mondial; unele studii chiar se contrazic.
Efectul posibil pare să depindă nu numai de tipul de cancer, ci și de comportamentul de consum, vârstă și sex, precum și de alți factori individuali. Se pare că există o influență pozitivă în cazul cancerului de ficat, pancreasul, plămân și de prostată; la femeile cu predispoziție ereditară corespunzătoare, probabil reduce riscul de dezvoltare cancer de san.
