ceai alb este una dintre cele mai valoroase ceaiuri in lume. Acest lucru se datorează faptului că până la 30,000 de muguri tineri din planta de ceai sunt necesare pentru a produce un kilogram de ceai. ceai alb se obține din aceeași plantă ca verde și ceai negru. Cu toate acestea, diferă de celelalte două tipuri de ceai datorită procesării sale blânde. Pe lângă cafeină, ceai alb conține multe alte ingrediente care nu se găsesc în astfel de concentrații în alte tipuri de ceai. Acestea includ polifenoli cum ar fi antioxidanții, care leagă radicalii liberi din celulele corpului și, astfel, întăresc sistemului imunitar.
Ce este ceaiul alb?
Ceaiul alb este derivat din planta camellia, Camellia sinensis. Negru și ceai verde sunt fabricate și din această plantă. Cele trei tipuri de ceai diferă în procesarea, fermentarea și componentele lor planta de ceai folosit. Ceaiul alb este fermentat doar cu două procente într-un proces natural. Ceaiul alb provine inițial din provincia chineză Fujian și are o tradiție îndelungată acolo. Chiar și atunci, se spunea că ceaiul alb are vindecare și sănătate-puteri de promovare. Ceaiul alb nu și-a primit numele datorită culorii sale. Mai degrabă, soiul de ceai se numește așa deoarece mugurii închiși din care este făcut ceaiul sunt acoperiți cu puf alb. Astfel, materia primă pentru ceai pare albă. Cele mai cunoscute soiuri de ceai alb sunt bujor alb (Bai Mu Dan) și argint ac (Yin Zhen). În funcție de zona de creștere și timpul de recoltare, ceaiul alb poate conține o notă ușor afumată, subtilă sau florală. La final, totuși, ceaiul alb este întotdeauna delicat și oarecum dulce.
Ingrediente utile pentru sănătate
Ceaiul alb conține multe vitamine și minerale. Printre minerale se numără:
- Fluorură
- Potasiu
- zinc
- Fier de călcat
- Calciu
- Sodiu
In mod deosebit fluorură și potasiu predomină în bogatul conținut mineral de ceai alb. Vitamină B1 în ceaiul alb ocupă cea mai mare pondere dintre vitamine conținut. Este foarte important pentru noi sistem nervos și ne afectează starea de spirit. Deficitul de vitamină B1 poate provoca dureri de cap, depresiune, anemie și risc crescut de infecție. În plus, ceaiul alb conține de trei ori mai multe catechine decât ruda sa, ceai verde. Catechinele sunt naturale taninuri cu antibacteriene, antioxidant și efecte anticarcinogene. Un alt ingredient este metilxantina, sub formă de cafeină și teofilină, printre alții. Metiloxantinele stimulează centralul sistem nervos. De exemplu, ele dilată tuburile bronșice și reduc dureri de cap și migrene. Cu 6 mg de cafeină la 100 ml, ceaiul alb este mult în urmă ceai negru, care conține încă 25 mg de cofeină la 100 ml. Alte ingrediente active din ceaiul alb, cum ar fi flavonoide, sprijină piele prin efectul de întărire. Elastina și colagen în țesut conjunctiv a piele sunt stimulate de aceste substanțe. Ceaiul ca remediu de casă: ce ceai ajută când?
Puterea vindecătoare a ceaiului alb
Ingredientele din ceaiul alb sunt folosite de secole pentru tratarea bolilor. Împărații chinezi au spus deja că ceaiul alb are un efect de întinerire și de prelungire a vieții. Astăzi, multe dintre ingrediente pot fi găsite în medicamente. Ceaiul alb este cunoscut în special pentru conținutul său ridicat de antioxidanți sub formă de catechine. Catechinele leagă radicalii liberi care cauzează leziuni celulare și, în consecință, declanșează boli grave. Astfel, catehinele ajută hipertensiune arterială și înalt zahăr din sânge niveluri. Mai mult, se spune că sunt chiar de sprijin în prevenirea inimă atacuri, mare colesterolului și accidente vasculare cerebrale. În plus, catechinele sunt antiinflamatorii și benefice pentru sistemului imunitar. De asemenea, reduc riscul de cancer. antioxidant efectul ceaiului alb ajută la prevenirea îmbătrânirii piele. Prin urmare, ingredientele active sunt adesea utilizate în cosmetică industrie. Doar trei căni pe zi, utilizate în mod regulat, duc la o piele fină și sănătoasă după un timp scurt. Pe de altă parte, concentrare de cofeină în ceaiul alb este atât de scăzut încât ceaiul alb nu are efect stimulator, dar este foarte blând cu stomac.
Slăbiți cu ceai alb?
Unele ingrediente active, care aparțin grupului de polifenoli, sunt conținute în cantități mari în ceai alb. Aceste ingrediente acționează direct asupra celulelor corpului uman. În special, celulele adipoase sunt stimulate de aceste substanțe pentru a încorpora mai puține grăsimi și a elibera mai repede grăsimile. La dieta, acest proces are un efect pozitiv în ceea ce privește pierderea grăsimii corporale. Mai mult, se spune că ceaiul alb are un laxativ efectează și stimulează metabolismul. Acest lucru este benefic și pentru persoanele care doresc să slăbească.
Ceai alb în timpul sarcinii
În timpul sarcină, aportul mare de lichide este foarte important. Dar nu orice lichid poate fi băut în siguranță. Deoarece băuturile cu cofeină au un efect stimulant, femeile însărcinate ar trebui să se bucure de ele cu moderatie. Cu toate acestea, cu un conținut scăzut de cofeină în ceaiul alb, până la două căni pe zi sunt sigure. Ar trebui să aveți grijă să nu aburiți ceaiul alb prea mult timp sarcină. Acest lucru va reduce tonul rezistenţă a ceaiului. Spre sfârșitul anului sarcină, ar trebui să evitați ceaiul alb, deoarece poate provoca o inhibare a travaliului.
Pregătirea corectă
Când pregătiți ceai alb, asigurați-vă că prepararea de apă nu fierbe. Optimul de apă temperatura este de 75 până la 80 de grade Celsius. Acest lucru nu va distruge ceaiul și ingredientele își pot dezvolta efectul. Ar trebui să utilizați o linguriță de ceai alb pentru o cană. Cel mai bine este să lăsați ceaiul să se absoarbă timp de două până la cinci minute. Deoarece ceaiul alb nu devine amar, puteți face mai multe infuzii cu frunze de ceai alb. Procedând astfel, intensitatea ceaiului se schimbă puțin și apar noi arome aromatice.
Producția și originea ceaiului alb
În primul pas, mugurii tineri închiși ai plantei de camelie sunt culese cu mâna și apoi aerisite pentru câteva ore. În pasul următor, mugurii sunt lăsați să se ofilească pe un covor ofilitor timp de o jumătate de zi. După aceea, materialul de ceai este uscat în două procese succesive la peste 100 de grade Celsius și apoi ambalat. Ceaiul alb provine din China. Cea mai mare suprafață de cultivare a sa se află încă astăzi acolo. Cu toate acestea, ceaiul alb este produs în zilele noastre în toate regiunile cunoscute de cultivare a ceaiului. Acestea includ India, Africa și Sri Lanka. Producția elaborată de ceai alb are prețul său. Cu aproximativ trei până la douăzeci de euro la 100 de grame, soiul de ceai este ceva mai scump decât rudele sale. Acesta este unul dintre motivele pentru care ceaiul alb nu se bea la fel de des ca verde sau ceai negru.
