Pentru a rămâne sănătos, corpul nostru are nevoie vitamine, minerale și oligoelemente pe lângă principalele substanțe nutritive. Aceste substanțe, în cantități mici și mici, pun în mișcare procesele vitale. Un amestec echilibrat dietă cu fructe proaspete, legume, lactate și produse din cereale integrale asigură de obicei nevoia.
De ce este importantă o dietă bogată în vitamine
niste vitamine nu poate fi deloc format de corp sau doar din anumiți precursori. În plus, organismul poate stoca adesea vitamine doar într-o mică măsură. Prin urmare, trebuie asigurat un aport regulat de vitamine cu alimente pentru a menține procesele de viață.
Vitaminele ca eliminatori radicali
Printre vitaminele enumerate, vitaminele A, C și E sunt de o importanță deosebită. Aceste vitamine au un antioxidant efect ca așa-numiții radicali. Agresiv oxigen radicalii, cunoscuți sub numele de oxidanți, se pot forma în organism. Se formează în metabolism normal atunci când organismul consumă energie: în timpul sportului sau al activităților solicitante mental, în timpul lipsei de somn sau nervos stres, și din ce în ce mai mult prin influențe externe, cum ar fi razele UV, fumat sau excesiv alcool consum. Radicalii liberi atacă membranele celulare și le distrug. Eliminatorii radicali sau antioxidanții inactivează astfel de radicali liberi și reduc astfel oxidativul stres în corpul nostru.
Când crește nevoia de vitamine?
Există anumite faze ale vieții când nevoia de vitamine este mai mare decât de obicei, cum ar fi:
- În timpul fazei de creștere la copii și adolescenți.
- În timpul sarcinii și alăptării
- Când luați „pastila
- În situații stresante prelungite
- În timpul convalescenței și bătrâneții
- Prin fumat sau alcool
- În bolile cronice, de exemplu diabetul
Vitamina A - retinol
Vitamină A este deosebit de important pentru vederea în întuneric, creșterea la copii și formarea de piele și mucoase. Un deficit de retinol duce la așa-numita noapte orbire. Alte simptome sunt piele uscata sau fragil păr. Retinolul este prezent numai în alimentele de origine animală. Precursori ai vitamină, așa-numitele provitamine (de exemplu beta-caroten) se găsesc în alimentele vegetale. Corpul se poate forma vitamină A însuși din acești precursori. Retinolul nu trebuie supradozat, deoarece pot face doze mari conduce la otrăvire, așa-numitul hipervitaminoza. În schimb, provitaminele nu pot provoca hipervitaminoza.
Grupul de vitamine B
Vitaminele B includ:
- Vitamina B1 - tiamina
- Vitamina B2 - ribofavină
- Vitamina B3 - Niacina
- Vitamina B5 - acid pantotenic
- Vitamina B6 - piridoxină
- Vitamina B7 - Biotină
- Acid folic (B9 sau B11)
- Vitamina B12 - cobalamină
Aceste vitamine joacă un rol crucial în reînnoirea celulelor și reglează metabolismul carbohidrati, proteine și grăsimi. Simptomele de carență pot conduce la tulburări ale sistemului hematopoietic, piele sau modificări ale membranei mucoase și tulburări nervoase, printre altele.
Vitamina C - acid ascorbic
Boala tipică de deficiență a scorbutului a dispărut. Cu toate acestea, există încă simptome de deficit în ceea ce privește vitamina C astăzi.
Cine mănâncă puține fructe sau legume proaspete sau suferă de o infecție, are nevoie de mai mult vitamina C. La fel și cu ocupația ridicată stres. Fumătorii au o nevoie crescută de până la 40% vitamina C.
Vitamina C are efecte multiple în organism. Cele mai importante funcții sunt:
- Intarirea sistemului imunitar
- Eliminator radical
- Participarea la formarea țesutului conjunctiv
- Creșterea absorbției fierului din alimente
Vitamina D - calciferol
Vitamina D este esențială pentru metabolismul osos. Fără o aprovizionare adecvată de vitamina D, Formarea de os și dinții nu este posibil. Vitamina D poate fi produsă de corpul însuși: Sub influența luminii solare, vitamina D este transformată în forma activă, vitamina D3 - colecalciferol. Prin urmare, un necesar condiție pentru că aprovizionarea cu această vitamină a organismului este regulată, dar șederile scurte la soare. Uneori, însă, vitamina D formată de corpul însuși nu este suficientă și, prin urmare, trebuie administrată în plus. Mai ales în primul an de viață, aportul de vitamina D este important, deoarece autoproducția și conținutul de vitamina D al lapte nu sunt suficiente pentru creșterea cererii în acest timp. Prin urmare, sugarilor li se administrează vitamina D3 comprimate pentru a sprijini formarea oaselor.
Vitamina E - tocoferol
Vitamina E - ca și vitaminele A, D și K - aparține grupului de vitamine liposolubile și poate conduce la hipervitaminoza în doze mari. Tocoferolul este deosebit de important pentru buna funcționare a mușchilor, țesut conjunctiv, Sistemul cardiovascular si sistemului imunitar. Vitamina E protejează, de asemenea, organismul de multe influențe dăunătoare, deoarece, la fel ca vitaminele C și A, este un eliminator radical și poate intercepta aceste particule care dăunează celulelor. Vitamina E naturală se găsește, de exemplu, în:
- Legume cu frunze verzi
- Uleiuri vegetale
- Germeni de cereale
- Ovaz
- Unt
- Lapte
Conform recomandărilor, un adult sănătos ar trebui să consume 12 mg de vitamina E de zi cu zi.
Vitamina K
Vitamina K este implicat în formarea sânge factorii de coagulare și metabolismul osos. Vitamina K este alimentat de alimente, dar este produs și de natură flora intestinala. Legumele verzi, precum și peștele și produsele lactate conțin vitamina K. Deficitul de vitamina K poate avea ca rezultat o tendință crescută de sângerare, afectarea formării osoase și diaree or pierderea poftei de mâncare.
