Purinele sunt substanțe din alimente. Acestea sunt o componentă a fiecărei celule și sunt necesare pentru materialul genetic și construcția de celule noi. Când purinele sunt descompuse din alimente, acid uric este format. La unii oameni, acest lucru nu poate fi excretat în cantități suficiente. Acest lucru are ca rezultat excesiv acid uric niveluri în sânge, care poate conduce la depozite în articulații și astfel să gută.
Limitarea aportului de purină
Ca rezultat al gută, funcția renală tulburări sau pietre la rinichi poate apărea, de asemenea. Prin urmare, aportul zilnic de purină trebuie redus la 500 de miligrame. Pentru a atinge acest nivel, este necesar să se reducă consumul de carne-pește și cârnați la cel mult 3 ori pe săptămână. Mărimea recomandată a porțiunii pentru maximum 100 de grame de carne sau carne de pasăre sau respectiv 50 de grame de cârnați trebuie respectată.
Alimente bogate în purină
Următoarele alimente conțin multă purină și, prin urmare, trebuie consumate doar cu moderare:
- Carne
- Păsări de curte
- Joc
- Măruntaie
- Cârnat
- Peşte
- Produse din soia
- Leguminoase
- Pielea de pește și de pasăre
- Crusta de carne
- Pește afumat și produse din carne
- Cochilii și crustacee
- Varză, varză, varză, spanac, sparanghel
Alimente cu puțină purină
Următoarele alimente conțin puțină purină:
- Toate celelalte legume
- Ouă
- Lapte și produse lactate
- Cereale și produse din cereale