Ce se întâmplă când mănânci mucegai?

General

Mucegaiul este, în general, un tip specific de ciupercă, care se poate reproduce deosebit de bine pe baza diverselor alimente. Cu toate acestea, mucegaiul apare și pe pereții casei sau în natură. Există foarte multe tipuri diferite de mucegai, care se pot reproduce bine pe o varietate de alimente.

În plus față de matriță, care este nedorită și indică deteriorarea alimentelor, există și tipuri de matrițe care sunt utilizate pentru rafinarea alimentelor, cum ar fi anumite tipuri de brânză sau cârnați. Astfel, tipul de mucegai este deosebit de important pentru a diferenția dacă mâncarea mucegaiului este sau nu discutabilă. O serie de mucegaiuri produc anumite otrăvuri (micotoxine), care sunt a sănătate pericol.

În special cu un consum permanent sau o dată ridicat al acestor toxine a sănătate daunele trebuie asumate. Din acest motiv, majoritatea alimentelor afectate de mucegai ar trebui eliminate. Acest lucru este valabil mai ales pentru alimentele cu un conținut ridicat de apă, deoarece mucegaiurile se pot înmulți foarte bine acolo, invizibile pentru oameni. Numai cu unele produse, cum ar fi blocurile de brânză tare sau gemurile cu un conținut ridicat de zahăr, este suficient să îndepărtați matrița pe o suprafață mare.

Simptome

De regulă, consumul accidental de cantități mici de alimente contaminate cu mucegai nu provoacă disconfort. Imediat după consum, plângeri gastro-intestinale precum greaţă or vărsături pot apărea. Consumul de alimente care conține mucegai pe o perioadă mai lungă de timp poate provoca sănătate probleme, care se pot reflecta în diferite simptome.

Toxinele produse de mucegai atacă anumite sisteme de organe și pot cauza plângeri ale ficat or rinichi. De asemenea, dezvoltarea tumorilor poate fi favorizată prin consumul de mucegaiuri. Se știe, de asemenea, că deteriorarea sistemului imunitar pot aparea. De asemenea, este important ca femeile însărcinate să știe că consumul de mucegai poate avea un efect dăunător asupra dezvoltarea copilului. Alergiile pot fi cauzate și de consumul de ciuperci de mucegai.