Vinul spumant este o băutură populară, mai ales la ocazii festive. De la „Extra Brut” la „Doux”, vinul spumant vine în diferite arome cu diferite variante zahăr conţinut. Vă informăm despre de calorii și alcool conținut de vin spumant și vă oferă sfaturi cu privire la durata de depozitare și depozitare. Aflați tot ce trebuie să știți despre vinul spumant.
Vin spumant: calorii și conținut de alcool
Vinul spumant este întotdeauna o băutură spumantă de cel puțin 3.5 bar suprapresiune. Se face întotdeauna din vin și printr-o a doua fermentare. Vinul spumant conține de obicei între 11 și 12% alcool by volum.
Aprecieri alcool în general, vinul spumant nu este o băutură pentru linia subțire: 100 de mililitri de vin spumant furnizează aproximativ 60-80 kilocalorii.
Brut, Dry și Demi-Sec - ce înseamnă?
Vinurile spumante se disting mai întâi prin culoarea lor: alb, roz sau roșu. Denumirea suplimentară „Blanc de Noir” înseamnă că un vin spumant alb a fost produs din struguri roșii, de exemplu, din struguri roșii Pinot Noir). În ceea ce privește dulceața, aveți la dispoziție o gamă de arome:
| Aromă | Conținut de zahăr rezidual |
|---|---|
| Extra Brut / Extra Herb | până la 6g / l |
| Brut / Herb | până la 15 g / l |
| Extra Uscat / Extra Uscat | 12-20 g / l |
| Uscat / uscat | 17-35 g / l |
| Semi-uscat / Demi-sec | 35-50 g / l |
| Ușoară / Doux | peste 50 g / l |
Cu cât îți dorești mai mult vinul spumant, cu atât mai rezidual zahăr ar trebui să aibă vinul spumant. În Germania, vinurile spumante uscate sunt cele mai vândute. În vinurile spumante de epocă, strugurii provin dintr-o singură ană. Vinurile spumante de viță de vie sunt fabricate dintr-un singur soi de struguri, cum ar fi Riesling, Chardonnay sau Pinot Noir.
Depozitare și perioadă de valabilitate a vinului spumant
Pentru ca vinul spumant să-și dezvolte corect aroma, este importantă temperatura corectă de băut. Depozitarea în frigiderele normale este ideală. Vinul spumant alb are cel mai bun gust la o temperatură de 5 până la 7 grade Celsius, rozul la o temperatură de 6-8 grade Celsius și vinul spumant roșu de la 9 la 11 grade Celsius. Temperaturi care sunt și ele rece deteriora buchetul, adică aroma vinului spumant. Temperaturile prea calde perturbă efervescența și gust.
La fel ca vinul, vinul spumant nu trebuie păstrat pentru perioade mai lungi, deoarece nu se îmbunătățește prin păstrarea mai mult de un an. De asemenea, face ca vinurile spumante să-și piardă mousseux-ul.
