Acid carbonic furnicături plăcute pe limbă și promovează percepția diferențelor subtile în gust atât în mâncare, cât și în vin - spun susținătorii. Alții simt furnicături ca fiind neplăcute și evită băuturile cu acid carbonic. Ce acid carbonic face în corp, explicăm aici.
Apă spumantă de origine naturală
Majoritatea mineralelor germane de apă izvorăște din regiuni vulcanice cu roci care conțin niveluri ridicate de carbon dioxid. Mineral de apă absoarbe acest gaz pe măsură ce se deplasează în subteran prin straturile de rocă, creând acid carbonic. În alte țări europene, roca vulcanică conține adesea mai puțin carbon dioxid, motiv pentru care este mai puțin strălucitor de apă a fost întotdeauna îmbuteliată acolo.
Cum acționează acidul carbonic în organism?
Acidul carbonic din apa minerală are efecte diferite. Oferă mai bine sânge curge spre oral membranei mucoase și curăță gust muguri în gură. De asemenea, stimulează salivația și SIDA digestie. Acidul carbonic umple stomac - un efect binevenit la dieta, deoarece face să dispară senzația de foame.
Cu toate acestea, în cantități mai mari, senzația de plenitudine poate fi percepută ca fiind neplăcută și cauzatoare meteorism or râgâială. Cei care trebuie să bea mult - de exemplu, sportivi sau oameni care fac muncă fizică grea - preferă, de obicei, apa minerală cu un conținut scăzut de carbon dioxid sau dioxid de carbon-gratuit.
Apă minerală carbogazoasă în bucătărie
Bucătarii apreciază apa minerală carbogazoasă nu numai ca o băutură care să însoțească meniurile fine, ci și ca ingredient pentru sosuri și deserturi. În de coacere, de exemplu, acidul carbonic poate înlocui bicarbonat de sodiu, deoarece începe un proces de fermentare care ridică aluatul. Carnea poate fi prăjită fără grăsimi în apă minerală foarte carbogazoasă.
Acidul carbonic extinde, de asemenea, durata de valabilitate a apei prin ucidere bacterii. Acest conservant efectul secundar este, de asemenea, util pentru alte preparate pentru băuturi, cum ar fi spritzer sau limonadă.
