Ce este Turmeric?

Curcumă (numită și Curcuma longa) este o subspecie a plantei de curcuma originară din Asia de Sud-Est. Aparține ghimbir familie și se cultivă mai ales în India. Poate ați văzut poze cu un comerciant indian cu condimentele sale viu colorate? Printre ei ar fi putut fi curcumă condiment.

Curcuma: condiment cu proprietăți curative

Datorită culorii sale galbene strălucitoare, pe care rădăcina curcumă planta se datorează în principal conținutului său ridicat de uleiuri esențiale, este adesea folosită pentru colorare, deoarece este o alternativă mult mai ieftină şofran. În latitudinile noastre este cunoscut mai degrabă ca turmeric și mai puțin ca un singur ingredient, dar din cauza sale amare-înțepătoare gust în principal ca adaos în condiment amestecuri cu curry. În India, nenumărate rețete au fost întotdeauna pregătite cu turmeric.

Dar să laud curcuma condiment numai ca rafinament al felurilor de mâncare nu ar face dreptate efectului turmericului ca plantă medicinală. Efectul său de vindecare este, de asemenea, accentuat din ce în ce mai mult de către medicii occidentali - mai ales că nu provoacă niciun efect secundar. Doar pacienții care suferă de afecțiuni ale vezicii biliare trebuie să se bucure de curcumă, fie ca condiment, fie sub formă de capsule, Cu grijă.

Curcuma: efect cunoscut de mult timp

Planta de turmeric din Germania este încă relativ necunoscută, așa că condimentele de curcuma din India ocupă deja un loc fix în meniu de mii de ani. Acolo se știe deja de aproximativ 4000 de ani despre efectul bunăstării și îl folosește pentru medicina Ayurveda.

Dar și oamenii de știință occidentali au devenit curioși în ultimii ani. Turmericul este recunoscut pe scară largă în special pentru efectul său pozitiv asupra tulburărilor digestive. Deoarece turmericul are un efect decongestionant, crește producția de bilă și astfel alimentele sunt digerate mai ușor, aportul de capsule de turmeric reduce problemele precum:

  • Arsură
  • Meteorism
  • Constipație
  • Diaree
  • Crampe stomacale
  • Sentiment de plenitudine

În plus, scade colesterolului și poate preveni astfel indirect o inimă atac sau cursă.

În Indonezia, curcuma este utilizată în special pentru bolile respiratorii. În experimentele cu șoareci, s-a găsit un efect pozitiv în fibroză chistică. De asemenea, un efect pozitiv asupra ficat a fost detectat în experimente pe animale. Un efect antiinflamator este atribuit și plantei de turmeric, ceea ce o face din ce în ce mai recunoscută în tratamentul bolilor reumatice.

Curcuma: este posibilă vindecarea cancerului?

Tot mai multe echipe de cercetători investighează un posibil efect curativ al turmericului în cancer. De fapt, au existat experimente care au confirmat o creștere mai lentă a tumorilor. În plus, s-a demonstrat că stabilizează radicalii liberi. Deși nu se poate vindeca cancer cu curcuma capsule, experții susțin utilizarea sa de susținere în cancer terapie. Înalt-doză administrare de curcuma poate contribui, de asemenea cancer prevenire, dar numai după consultarea cu un medic.

Se suspectează din ce în ce mai mult că turmericul poate avea și un efect preventiv împotriva Alzheimer boală. Suspiciunea este confirmată de faptul că suferă mult mai puțini oameni în India Alzheimer boală.

Curcuma: capsule sau pulbere

Dar ce formă de dozare obține cel mai bun efect? În timp ce curcuma praf este disponibil, puțini oameni vor dori să ia zilnic două lingurițe pure. Cei care urmează o sănătate-conştient dietă își pot încerca mâna la o rețetă cu condimente de curcuma din bucătăria ayurvedică.

Cu siguranță este distractiv să încercați o dată cele mai diverse rețete delicioase de turmeric - la urma urmei, condimentele de turmeric aparțin pur și simplu felului de mâncare de linte indiană - dar cine nu vrea să gătească o nouă rețetă de turmeric în fiecare zi, s-ar putea baza pe efectul turmeric concentrat capsule după consultarea medicului; deoarece doar o dată pe săptămână pentru a rafina vasul de orez de pui cu condimente de curcumă, cu greu arată efect de vindecare.