Ceea ce face ca de apă greu? Cum se controlează calitatea apei în Germania? Cu aceste și alte întrebări despre apa potabilă ca produs alimentar, Forum Trinkwasser eV a lansat un sondaj reprezentativ cu privire la cunoștințele germanilor despre produsele alimentare numărul unu. Majoritatea oamenilor din Germania pot răspunde corect la una din trei întrebări corect - acesta este rezultatul sondajului reprezentativ realizat de TNS Emnid, Institutul pentru Cercetări de Piață și Opinie. Deși mulți au cunoștințe parțiale destul de bune, în general există un deficit de informații mare.
Doar câțiva știu: apa dură conține mult calciu și magneziu
Faptul că cei doi minerale magneziu și calciu sunt responsabili pentru de apă duritatea este cunoscută doar de câțiva. Aproape fiecare a treia persoană crede asta de fier este cauza de apă duritate. Doar sub unul din patru este complet greșit cu răspunsul „conduce„. De altfel, un conținut ridicat de var nu este criteriul pentru creșterea durității apei, dar merge mână în mână cu acesta: deoarece varul constă dintr-un compus chimic al „formei de duritate”. calciu cu carbon și oxigen. Lipsa de cunoștințe este probabil motivul pentru care 40% dintre cei chestionați atribuie un efect negativ asupra sănătate apei dure și majoritatea atribuie un efect pozitiv apei moi. Rezultatele sondajului sunt confirmate și de numeroase anchete adresate Forum Trinkwasser eV cu privire la faptul dacă consumul de apă dură de la robinet este dăunător pentru sănătate și duce la calcificarea venelor. Răspunsul este nu, pentru că calciu ca o componentă a varului este un mineral vital pentru oameni, servind, de exemplu, pentru a construi os și dinți și este esențial pentru metabolismul energetic. Cu toate acestea, studiile arată că, cu obiceiurile obișnuite de consum din Germania, atât apele potabile, cât și apele minerale contribuie doar într-o mică măsură la acoperirea necesității de minerale. Alimente precum lapte și produse lactate, din cereale integrale pâine, bananele sau legumele sunt sursele cele mai importante aici.
Apa tare sau moale - o chestiune de gust
Dacă duritatea apei de la robinet are o influență asupra gust de fierbinte și rece băuturile sunt o chestiune de dezacord în rândul respondenților. Aproape unul din doi spun că consideră că apa dură are un impact negativ asupra gust of cafea sau ceai. În cazul în care rece băuturi, doar unul din trei spune același lucru. Între timp, 33% dintre cei chestionați consideră că gradul de duritate nu are nicio influență asupra gust. De fapt, cafea sau ceaiul își dezvoltă mai bine aroma completă atunci când sunt preparate cu apă moale. Opusul este valabil pentru rece băuturi: aici, în degustările profesionale în teste orb, apele cu un conținut mai ridicat de minerale se desprind mai bine decât cele „moi”.
Apă potabilă: origine și control al calității
Majoritatea populației răspunde corect la întrebarea despre originea apei potabile. Provine dintr-o varietate de resurse - 64 la sută din apele subterane, 27 la sută din apa de suprafață și nouă la sută din apa de izvor. Toate cele trei tipuri de origine sunt denumite cu o frecvență aproximativ egală. În toată Germania, calitatea apei potabile este supusă reglementărilor stricte din Ordonanța privind apa potabilă, respectarea căreia este responsabilitatea exclusivă a companiilor de furnizare a apei și a sănătate Autoritățile. 89 la sută știu că controlul calității apei potabile este responsabilitatea companiilor de aprovizionare cu apă, iar 70 la sută menționează autoritățile de sănătate publică drept tutori ai calității. Cu toate acestea, 40% dintre respondenți sunt convinși că agențiile pentru consumatori sunt responsabile Monitorizarea calitatea apei potabile. Per total, doar 43% au răspuns corect la această întrebare.
Aproape nimeni nu o știe: un litru de apă potabilă costă 0.2 cenți
Când vine vorba de preț, mulți sunt în pierdere. Majoritatea răspund la întrebarea „Ce costă în medie un litru de apă potabilă?” cu „Nu știu”. Pentru puțin sub jumătate din populație, aceasta variază de la 0.7 la 50 de cenți. Nici măcar 25% dintre respondenți nu au dat prețul corect, în jur de 0.2 cenți pe litru. De altfel, bărbații au un sentiment mai bun al prețului aici: unul din trei bărbați, dar doar puțin sub una din șase femei, este corect cu privire la această întrebare.
Fără campioni ai cunoașterii
În timp ce majoritatea oamenilor din Germania sunt destul de cunoscuți despre originea și controlul calității apei potabile, există lacune considerabile în ceea ce privește efectele durității apei asupra sănătății sau a gustului, de exemplu. adevărați campioni ai cunoașterii și unul din patru chiar trebuie să transmită toate întrebările.
