Introducere
Ouăle conțin o mulțime de proteine. Acest fapt este cunoscut de majoritatea oamenilor. Dar ce înseamnă o mulțime de proteine în figuri concrete?
100g de ou conține aproximativ 13g de proteine. Restul constă în principal din grăsime și apă. Pentru un ou de clasă M de dimensiuni medii, conținutul de proteine este deci de aprox.
6-8 grame. Organismul poate utiliza în mod deosebit această proteină animală. Îl folosește pentru a construi țesuturi, în special pentru mușchi.
Care este conținutul de proteine al gălbenușului de ou?
Ouăle sunt alimente bogate în proteine. În limbajul tehnic, proteine se numesc proteine. Totuși, ceea ce va surprinde majoritatea oamenilor este faptul că în principal gălbenușul conține proteina.
Gălbenușul este, prin urmare, mult mai bogat în proteine decât albușul de ou. Conține de 1.5 ori mai multă proteină. În plus, gălbenușul de ou este format din grăsimi și diverse minerale și vitamine.
Partea grasă este formată în principal din colesterolului. Fier și fosfor sunt mineralele pe care le conține. Gălbenușul de ou oferă în principal vitamine A și B1.
Care este conținutul de proteine din albușul de ou?
La prima vedere pare un pic ciudat faptul că gălbenușul ar trebui să conțină mai multe proteine decât albușul de ou. Dar acesta este de fapt cazul. În albușul de ou conținutul de proteine este doar două treimi din cel al gălbenușului.
Se compune în principal din albumină si apa. Spre deosebire de gălbenușul de ou, nu conține aproape deloc grăsimi și, prin urmare, practic nu colesterolului. Prin urmare, albușul de ou pur este, de asemenea, foarte scăzut de calorii în comparație cu gălbenușul. Minerale și vitamine sunt, de asemenea, conținute în cantități mult mai mici.
Ouă de diferite dimensiuni
Mărimea ouălor trebuie indicată pe ambalaj. Ouăle de mărimea M sunt de dimensiuni medii și de obicei cântăresc între 53g și 63g. În diametru au o grosime cuprinsă între 41 și 43,5 mm.
În medie, aceste ouă conțin aproximativ 6 până la 8 grame de proteine. În plus, conțin aproximativ 6 grame de grăsime și aproximativ jumătate de gram de carbohidrati. Restul este apă.
În total, oul de mărimea M conține aproximativ 90 de calorii. De asemenea, interesant: Piramida alimentelor ouăle de mărimea S sunt destul de mici. Prin urmare, au nevoie de mult mai puțin timp pentru a găti și sunt gata mai repede.
Ouăle de mărimea S sunt ouă care cântăresc mai puțin de 53g. Diametrul lor este mai mic de 41mm. Acestea conțin mai puține total de calorii; doar aproximativ 77 kcal.
Conținutul de proteine este de aproximativ 5-6 grame. Restul este compus din grăsime, o cantitate mică de carbohidrati și în principal apă. Ouăle de mărimea L sunt mai mari.
Au nevoie de mai mult timp pentru a termina. Cu aprox. 63 până la 73 g sunt mai mici decât ouăle de mărimea XL, care sunt considerate foarte mari.
Ouăle de mărimea L au un diametru cuprins între 43,5 și 45,5 mm. Acestea conțin între 9 și 10 grame de proteine. Conținutul de grăsime este de aproximativ 8 grame.
La fel ca în cazul tuturor ouălor, conținutul de carbohidrați este foarte scăzut. Componenta principală este apa. Valoarea energetică a unui ou de mărimea L este de aproximativ 110 kcal.
Toate articolele din această serie:
