Câte tipuri de fructe există în lume?

Ei creşte pe tufișuri, arbuști și copaci. Sunt mici și rotunde ca un coacăz sau strâmb și alungit ca o banană. Niciun grup alimentar nu oferă o varietate atât de colorată și o plăcere sănătoasă ca fructele.

Despre definiția fructelor

Ceea ce au în comun toate fructele este că acestea sunt fructe sau semințe de plante perene și au o plăcere gust, de obicei dulce sau oarecum acru.

Termenul „fruct” a provenit din cuvântul german înalt mediu „obez”, care înseamnă „Zukost, Beikost”. La acea vreme, se obișnuia să mănânce fructe sub formă de compot ca o completa la felurile principale.

Astăzi predomină fructele proaspete: fiecare cetățean german mănâncă aproximativ 100 g de fructe proaspete și aproximativ 50 g de fructe sub formă procesată în fiecare zi. Schimbarea preferințelor se datorează probabil faptului că calitatea și gust au fost acum îmbunătățite prin reproducere.

În timp ce, de-a lungul secolelor, noi soiuri de fructe s-au dezvoltat din fructul sălbatic original prin polenizare întâmplătoare, creșterea fructelor a fost efectuată sistematic încă din secolul al XX-lea. Pentru a face acest lucru, a fost necesar să se cerceteze caracteristicile genetice și fiziologice ale soiurilor de fructe.

Noi soiuri

Pe baza cunoștințelor acumulate, acum este posibil să se reproducă selectiv noi soiuri de fructe cu caracteristici specifice. Astfel, peste 40,000 de soiuri de fructe diferite s-au dezvoltat acum la nivel mondial din câteva sute de specii de fructe.

Numai merele cuprind în jur de 20,000 de soiuri. De altfel, merele sunt cele mai populare fructe din Germania, urmate de banane, portocale, clementine, struguri de masă, piersici și căpșuni.

Lunile din iulie până în octombrie sunt principalul sezon de recoltare în Germania. Acesta este momentul în care varietatea fructelor proaspete este cea mai mare și gust este la cel mai bun nivel. Merită să te apuci!