Smochine nu numai gust delicioase, dar sunt și foarte sănătoase. Pe lângă fibrele digestive, fructele dulci conțin și diverse vitamine și important minerale precum magneziu și potasiu. Chiar și în ceea ce privește de calorii, smochinele nu trebuie să se ascundă, deoarece au aproape mai multe calorii decât merele - dar acest lucru se aplică doar fructelor proaspete, deoarece smochinele uscate nu sunt nimic pentru linia subțire. Citiți aici cum ne afectează smochinele sănătate.
Mai puține calorii decât crezi
Chiar și oamenii subțiri pot mânca smochine proaspete fără ezitare. 100 de grame de smochine proaspete au în medie 63 kilocalorii (kcal). Astfel, scade cu greu mai mult în greutate decât merele, care au aproximativ 55 kilocalorii. Cu toate acestea, situația este destul de diferită cu smochinele uscate. Deoarece procesul de uscare crește conținutul de calorii la 247 kilocalorii la 100 de grame.
Smochine - fruct bogat în vitamine
Grăsimea este greu conținută în smochine, dar multe vitamine și minerale:
- Vitamină Un (retinol) este bun pentru piele și mucoase, precum și viziunea ochilor noștri.
- B vitamine reglează metabolismul și sunt importante pentru nervi.
- absorbție of acid folic este o condiție prealabilă pentru diviziunea celulară și sânge Formarea.
- biotină susține sănătos piele, păr și unghiile stabile.
- Smochinele conțin o mulțime de magneziu. O mare magneziu conținutul promovează regenerarea celulară și energia echilibra.
În plus, smochinele conțin potasiu, fosfor și de fier. Potasiu poate ajuta la normalizare sânge presiune. Fier de călcat, la rândul său, este necesar pentru sânge Formarea.
Bun pentru digestie
Smochinele au aciditate scăzută și sunt un avantaj pentru digestie. Cu numeroasele lor semințe mici, ele oferă intestinelor o mulțime de fibre sănătoase. Prin urmare, smochinele pot fi folosite bine împotriva constipaţie. Pentru a face acest lucru, puteți acoperi pur și simplu niște fructe uscate cu de apă seara, lăsați-l să stea peste noapte și consumați-l dimineața pe gol stomac odată cu înmuierea de apă.
Efect sănătos al smochinelor
Diferitele ingrediente ale acestora fac din smochine proaspete un aliment valoros cu diferite efecte pozitive asupra sănătate. Astfel, smochinele sunt considerate sănătoase pentru:
- inimă, datorită conținutului ridicat de potasiu și magneziu.
- Nervii - în special vitaminele B sunt importante pentru sistemul nervos
- Concentrația, care este susținută atât de fructoză, cât și de glucoză
- Oasele, deoarece calciul și potasiul protejează împotriva osteoporozei
- Piele, păr și unghii
- Digestia și gestionarea greutății datorită numeroaselor fibre
Smochinele uscate furnizează energie
Prin uscare, smochinele își pierd forma originală în formă de pară și devin rotunde și mai plate. Lichidul lor este, de asemenea, pierdut și astfel se modifică compoziția nutrienților. Din cauza lor mare fructoză conținut, fructele uscate conțin mai mult carbohidrati. Smochinele uscate au aproximativ 55 de grame de carbohidrati la 100 de grame - în comparație, smochinele proaspete au doar aproximativ 13 grame. De asemenea, oferă mai mult de calorii decât smochinele proaspete. Aceasta înseamnă că valoarea nutrițională a smochinelor uscate este deosebit de mare - ceea ce le face, de asemenea, atât de populare ca sursă de energie pentru sport. 100 de grame de smochine uscate conțin aproximativ 3.5 grame de proteine și 1.3 grame de grăsimi. Acestea conțin vitamine A, C și multe vitamine B, în special acid folic. Cu un conținut de fibre de 13%, acestea oferă un suport excelent pentru o digestie sănătoasă.
Cumpărați smochine - ce să căutați?
Smochinele grecești sunt deosebit de delicioase: dulci și suculente. Smochinele au fost cultivate în Grecia din cele mai vechi timpuri și sunt recoltate din august. Prin urmare, smochinele proaspete sunt disponibile în țara noastră de la mijlocul lunii august. În funcție de soi, smochinele sunt violet închis la exterior ca o vinetă, verde, maro sau variază de la deschis la galben-roșu închis. La fel, carnea are culori diferite: de la chihlimbar la căpşună. Semințele galbene care intercalează carnea sunt tipice. Atunci când sunt cumpărate, smochinele ar trebui să fie moi, dar nedeteriorate extern și să nu fie stufoase. Fructele, care sunt sensibile la presiune și pier rapid, pot fi păstrate la frigider pentru maximum două-trei zile. Smochinele necoapte pot fi lăsate să se coacă la temperatura camerei.
Cum se mănâncă smochine?
Întrebarea despre cum să mâncați cel mai bine smochine este destul de simplu de răspuns: după ce tulpina este îndepărtată prin răsucire, întregul fruct cu piele poate fi mâncat.Coajă este dificil și, de asemenea, nu este necesar. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că spălați bine fructele. Dacă nu vă place pielea, puteți tăia smochin și mănâncă interiorul cu o lingură.
Bucurați-vă de smochine proaspete
Smochinele proaspete sunt grozave de folosit în ambele rece și bucătăria fierbinte. În plus, smochinele sunt gustări delicioase și sunt, de asemenea, minunate pentru a face chutney. De exemplu, smochinele învelite în slănină sau smochinele cu brânză de capră sunt extrem de populare ca deget alimente sau aperitive. O rețetă la fel de populară combină aceste trei ingrediente: Deschideți smochinele, adăugați un blob de brânză de capră, înfășurați totul cu slănină pentru micul dejun și puneți-le pe grătarul încălzit - gata. Smochinele adaugă, de asemenea, o notă specială salatelor și chiar mâncărurilor de vânat. Dacă vă place deosebit de elegant, puteți, de asemenea, să murati smochinele în vin roșu înainte de prelucrare. Nu există limite propriei imaginații - rețetele cu smochine sunt nesfârșite. Profitați de sezon și cumpărați smochine proaspete pentru rețete sănătoase, hrănitoare și delicioase pentru dumneavoastră sănătate.
Smochine uscate în bucătărie
Dacă nu mai sunt smochine proaspete de cumpărat, fructele uscate oferă o alternativă bună. Smochinele uscate nu sunt potrivite doar ca gustare sănătoasă între mese. Pot fi tăiate cu ușurință și sunt ingrediente delicioase atunci când de coacere prăjituri sau pâine, cu preparate din carne și, de exemplu, cu linte. Smochinele uscate pot fi transformate și în lichioruri și chutneys. Smochinele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului și pot fi păstrate timp de câteva luni dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat. Un strat alb este destul de normal: acesta este cristalizat zahăr care s-a așezat pe exteriorul fructului.
Muștar de smochine și gem de smochine
Smochin muştar or smochin gemul este, de asemenea, produse populare realizate din smochine. Smochin muştar se potrivește bine cu brânza și carnea, dar este potrivit și ca tartă. Pentru producerea fig muştar poate fi folosit și foarte bine smochine uscate înmuiate anterior. Gemul de smochine se face în principal din fructe proaspete.
Smochinul
Smochinele sunt printre cele mai vechi plante cultivate. Chiar și Aristotel le-a considerat cel mai bun fruct care ne poate proteja oamenii de otravă. Arborii provin din țările din jurul Mediteranei, dar astăzi au și ei creşte în America Centrală și de Sud. Sunt destul de puțin exigenți și nu au nevoie de mult de apă. Chiar și în zonele viticole ușoare din Germania, smochinii prosperă. Cu toate acestea, nu pot tolera rece și îngheț. Smochinele sunt pseudo-fructe, învelișuri pentru flori și sămânță. Mâncate sunt de fapt flori ascunse și semințele lor, numeroasele boabe mici. Doar smochinele femele pot da roade - dar pentru fertilizare este nevoie și de un mascul, altfel arborele nu va da smochine. Fertilizarea se face de anumite specii de viespi. Cu toate acestea, numeroase soiuri de smochine auto-polenizate sunt acum disponibile pentru grădinile casnice, permițând plantelor să poarte smochine chiar și fără un al doilea copac (sau polenizare de viespi).
