De câte proteine au nevoie oamenii?
Câtă proteină are nevoie o persoană depinde în principal de vârstă, starea de sănătate și alte influențe externe ale vieții (de ex fitness nivel, comportament captivant). Pentru o persoană în mod normal sănătoasă, aportul zilnic de proteine ar trebui să fie după cum urmează: În primul an de viață 2.5-1.3g proteine pe kg de greutate corporală. Pentru copii și adolescenți, aportul trebuie menținut peste 1.0-0.9g / kg.
La adulții cu vârste cuprinse între 19 și 65 de ani, aportul zilnic de proteine nu trebuie să fie mai mic de 0.8 g / kg greutate corporală. Exprimată în cifre, aceasta reprezintă 57-67g de proteine pe zi. Începând cu vârsta de 65 de ani, necesarul de proteine crește din nou ușor până la 1.0 g / kg.
Proteinele sunt atât de importante deoarece sunt alcătuite din aminoacizi care controlează nenumărate procese din organism și formează, de asemenea, substanța de bază a multor celule. În plus, proteine fac parte din substanțe mesager importante și enzime, precum și o parte importantă a anticorpi a sistemului imunitar. Pentru a acoperi necesarul de proteine, o combinație de 2/3 plante și 1/3 animale proteine este recomandat, deoarece cel mai important lucru este să luați o combinație favorabilă a aminoacizilor conținuți în proteine. Valența biologică a proteine joacă un rol special, indică câți aminoacizi poate forma organismul din proteina respectivă.
De exemplu: un ou are o valență biologică de 100, 500g cartofi au o valență de 98 și atunci când cele două sunt combinate, se obține o valență de 136. Deci, depinde și de proteinele care sunt consumate împreună. Există numeroase site-uri de informații pe Internet despre combinații bune de proteine. Un nutriționist vă poate ajuta, de asemenea, să elaborați un produs adecvat dietă plan. Acest subiect ar putea fi, de asemenea, de interes pentru dumneavoastră: Pulbere de proteine
Nutriție bogată în proteine pentru vegani
Deoarece proteinele apar în aproape toate alimentele și, de asemenea, în nenumărate produse vegetale, un bogat în proteine dietă nu este o problemă nici măcar pentru vegani. De asemenea, Veganer poate obține valori biologice bune prin combinarea diferitelor alimente. Ca regulă generală cu combinația, în fiecare caz se aplică un aliment din următoarele trei grupe dintr-o masă: semințe și nuci leguminoase și produse din soia Orez, boabe și pseudo boabe Datorită acestor surse diverse de proteine, veganii își acoperă de obicei automat necesarul zilnic de proteine.
După cum s-a menționat mai sus, calitatea unei proteine este determinată de aminoacizii care pot fi extrși din aceasta. În total sunt 22 de aminoacizi. 13 dintre acestea pot fi produse chiar de organism, restul de 9 trebuie să fie alimentate cu alimente.
Cu proteinele vegetale există așa-numitele proteine complete. Acestea conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali. Printre proteinele complete se numără, de exemplu, quinoa, produse din soia, semințe de chia și hrișcă.
- Semințe și nuci
- Legume și produse din soia
- Orez, cereale și pseudocereale
Toate articolele din această serie:
