Multe ingrediente din bucătăria chineză sunt foarte sănătoase. De exemplu, am conține tot esențialul aminoacizi de care oamenii au nevoie, dar nu se pot produce singuri. O cană de am conține aproape nici o grăsime, dar cam la fel de multă proteină ca o friptură de 150 de grame și, prin urmare, este foarte popular, în special în rândul vegetarienilor. Orezul, care nu lipsește niciodată din nicio masă, nu conține, de asemenea, grăsimi, ci o mulțime de vitamine și minerale. Datorită proporției ridicate de carbohidrati, orezul este un bun satiator, stimulează digestia și are efect deshidratant.
Ceaiul: sănătate și valoare culturală
Ceaiul, care face parte din aproape fiecare masă asiatică, este, de asemenea, bun pentru organism. polifenoli găsit în negru și ceai verde reduce riscul de carie dentară. În plus, ceaiul conține vitamine, oligoelemente și flavonoide, despre care se spune că au cancer-prevenirea efectelor. desi mecanism de acțiune nu a fost încă pe deplin dovedit, este documentat că în țările în care se bea mult ceai, anumite tipuri de cancer apar mai rar.
Componenta sociala
Chiar dacă o mare parte din ceea ce este obișnuit în bucătăria chineză, cum ar fi lăcustele, creierul de rechin, picioarele de pui și scorpionii, este puțin probabil să găsească o utilizare larg răspândită aici în curând, există multe de învățat de la Regatul Mijlociu, nutriționistul Schmidt constată:
„Acest lucru se aplică mai ales modului în care sunt pregătite și savurate mesele. Masa este o afacere sociabilă, numeroase curți diferite sunt aranjate în centrul mesei și toată lumea se umple de toate în Ess-Schälchen. O mulțime de timp este luată pentru mese, care sunt în plus accelerate prin consumul cu bețișoare. A mânca încet vă asigură că nu mâncați mai mult decât trebuie corpul să fie plin și nu îl copleșiți cu munca digestivă ”.
Deci, este logic doar că în China, în loc de un apetit bun, oamenii își doresc „omul om chi” - „Mănâncă încet”.
