Bucătăria africană: plăcere pură

Bucătăria germană devine din ce în ce mai internațională: sushi, cous-cous, börek și paella s-ar putea să fi venit din țări străine, dar de mult și-au găsit drumul în gospodăriile germane. Doriți să încercați bucătărie cu adevărat exotică? Atunci gândiți-vă la soare, palmieri, deșert și plajă: Africa. Bucătăria africană este variată, sănătoasă și foarte gustoasă. Și cel mai bun: toate ingredientele sunt disponibile și în Germania în magazinele cu amănuntul.

Pur și simplu extraordinar

Ingredientele rafinate și o pregătire totuși simplă caracterizează bucătăria africană. O mulțime de legume combinate cu condimente exotice oferă sănătos și unic gust. Datorită influențelor numeroaselor colonii și culturi, bucătăria sud-africană este deosebit de versatilă, săracă în grăsimi, ușor de digerat și, prin urmare, atât de populară.

Gustări africane

Mai jos vă prezentăm diverse gustări africane pe care le puteți recrea cu ușurință cu rețetele noastre:

  • Bobotie, caserola de carne tocată sud-africană: amestecați 1 kg carne tocată, 2 tocate cepe, 2 lingurițe de gem de caise, 1 suc de lămâie, 2 lingurițe de chutney, stafide și curry praf și prăjiți totul într-o tigaie. Așezați într-un de coacere vas, bate 3 ouă cu 220 ml lapte, se toarnă peste amestec, deasupra se așează 3 banane înjumătățite. Se coace în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 40 până la 50 de minute.
  • Salata de orez din Africa de Sud îi aparține pur și simplu: Pentru aceasta, amestecați 250 g orez fiert, 1 roșu și 1 clopot verde tocat mărunt piper, 1 mic tocat mărunt ceapă și 50 g stafide înmuiate într-un vas și amestecați câte 1/2 cană fiecare iaurt și maioneză. Termină această salată cu proaspătă lamaie balsam.
  • Perfecte pe frigărui sunt creveții peri-peri: tipic pentru sosul Peri-Peri din Africa de Sud pe care îl preparați cu 2 ardei iute, 1 bucată de proaspăt ghimbir, 1 cuișoare de usturoi și 4 linguri fiecare ulei și suc de lămâie. Purificați ingredientele într-un blender. Lăsați aproximativ 1 kg de creveți rege crude în sosul peri-peri timp de 15 până la 45 de minute. Cu cât este mai lung cu atât mai fierbinte. Puneți creveții pe frigarui și prăjiți-i într-o tigaie sau pe grătar din ambele părți.

Pâine de potcoavă picantă - rețetă africană originală.

Potcoavă picantă pâine poate fi umplut fie vegetarian, fie cu carne.

Și așa se pregătește pâinea de potcoavă picantă:

  1. Se amestecă 500 g făină, 1 pachet de de coacere praf și un vârf de sare cu 30 g bucăți mici de unt.
  2. Frământați aluatul cu 125 ml de de apă și lapte fiecare.
  3. Pentru umplutura vegetariană este potrivit 250 g de brânză rasă, 1 roșie, 2 murături, 6 măsline, 1 clopot piper, 1 cuișoare de usturoi și 1 mic ceapă. Tăiați ingredientele și amestecați-le pe toate cu chimen, curcumă și coriandru.
  4. Întindeți aluatul gros de aproximativ 1.5 cm pentru a forma un dreptunghi.
  5. Răspândiți umplutura pe aluat și rotiți-o pe toată.
  6. Formați-o într-o potcoavă și presărați cu brânză.
  7. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute la 210 ° C într-un cuptor preîncălzit.

Sofisticare africana: salata de avocado

Avocado salata, de asemenea, nu trebuie ratată. Pansamentul se prepară cu un ou fiert tare tocat, roșu tocat ceapă, 1 linguriță sare, sucul unei lămâi, 2 linguri oţet și 100 ml ulei de măsline.

Pentru salată, tăiați 4 roșii și 3 avocado și îmbrăcați-o cu niște salată iceberg. Se servește cu sos și puțină culoare neagră piper.

Răcoritoare exotică sănătoasă

Răcoritorul ghimbir cocktail nu numai pentru zilele fierbinți: pentru aceasta, curățați 500 g de ghimbir proaspăt și amestecați-l cu 50 g de proaspăt mentă. Se toarnă 2 litri de de apă într-un castron și amestecați ghimbir-mentă amestec în el.

Strângeți un ananas, 4 portocale și 2 lămâi și amestecați acest lucru în amestec. Adăugați 300g de zahăr la gust și servește gheață.

Desert african

La desert, prăjiturile cu banane sunt o necesitate. Pentru a le face, amestecați 6 banane coapte. Se dizolvă ¼ ceașcă zahăr în ¼ cană caldă de apă și amestecați amestecul cu 1 cană de făină, câteva nucşoară iar piureul de banane. Coaceți cantități mici de aluat la cald ulei de floarea soarelui.