Zeaxantina este un pigment galben portocaliu care apare în mod natural la plante și animale. La om, zeaxantina se găsește în retină. Are antioxidant proprietăți și este cunoscut în prezent că joacă un rol în degenerescenta maculara.
Ce este zeaxantina?
Zeaxantina este un pigment care apare galben-portocaliu și aparține grupului de xantofile. La rândul său, medicina le clasifică printre carotenoide. În forma sa pură, zeaxantina formează cristale care strălucesc în albastru de oțel. Zeaxantina există într-o stare solidă agregată și se topește la 215 ° C. Este aproape insolubil în de apă. Este aproape insolubil în de apă, dar este solubil în grăsimi. Substanța este, de asemenea, cunoscută sub numele de all-trans-β-caroten-3,3'-diol; această denumire se referă la proprietățile (bio) chimice exacte ale zeaxantinei. În plus, poate fi găsit și sub eticheta E161h ca colorant alimentar. În UE, culoarea este aprobată ca aditiv. Compusul chimic apare în mod natural în porumb miezuri, printre altele, cărora le dă culoarea caracteristică. Structura moleculară a zeaxantinei este compusă exclusiv din carbon, hidrogen și oxigen. Formula sa moleculară este C40H56O2.
Funcția, efectele și sarcinile
Zeaxantina formează un pigment în lentila ochiului iar retina. Retina conține fotoreceptorii sensibili la lumină care transformă stimulii optici în impulsuri nervoase. În centrul retinei se află pata galbenă (macula lutea). Împreună cu un alt carotenoid, luteina, zeaxantina dă pata galbenă numele său. Într-o anumită măsură, pigmenții împiedică prea multă lumină să ajungă la retină. O expunere prea mare poate provoca orbire și, eventual, permanentă orbire; zeaxantina îndeplinește o funcție de protecție. Deoarece pigmentul galben formează culoarea complementară a albastrului, zeaxantina și luteina filtrează lumina cu o lungime de undă pe care ochiul uman o percepe ca albastră. Această filtrare previne în primul rând procesele oxidative de a deteriora retina. Cercetările actuale leagă această oxidare de degenerescenta maculara, de exemplu, care este asociat cu deteriorarea progresivă a vederii. În plus, zeaxantina se găsește în tot corpul uman. In timp ce pata galbenă a ochiului și a lentila ochiului nu conține altul carotenoide în afară de zeaxantină și luteină, cele două substanțe, împreună cu alte carotenoide, se găsesc și în testicule sau ovare, ficat și glandele suprarenale. Cu toate acestea, efectul zeaxantinei în aceste organe este mai nespecific și contribuie la general echilibra.
Formare, apariție, proprietăți și niveluri optime
În alimente, zeaxantina se găsește în principal în porumb miezuri (Zea mays) Goji fructe de padure si galbenusuri de ou. Alte fructe și legume conțin, de asemenea, zeaxantină. Compusul se găsește în plastidele celulelor vegetale. Un sănătos și echilibrat dietă poate oferi de obicei unei persoane suficientă zeaxantină, deci suplimentară suplimente sau produse medicale nu sunt necesare. Unele studii medicale recomandă zilnic 6 mg de zeaxantină; cu toate acestea, ghidurile generale nu există, așa cum există și pentru multe alte substanțe fitochimice. Acest grup de substanțe anutritive nu are nicio funcție de susținere a vieții, deși are un impact asupra sănătate. Zeaxantina din medicamente nu provine din plante sau animale, ci din producția sintetică. Cât de mult absoarbe organismul de zeaxantină variază foarte mult între diferiți indivizi. Rata de resorbție depinde și de alți factori, cum ar fi disponibilitatea grăsimilor. După ce zeaxantina s-a dizolvat din alte componente alimentare, formează așa-numitele micele mixte cu alte substanțe. Acestea sunt sfere în care se combină diferite substanțe. Formarea micelelor crește solubilitatea substanțelor individuale. Difuzia pasivă transportă micelele în celulele duoden și jejun. sânge distribuie zeaxantina împreună cu alte substanțe din organism.
Boli și tulburări
-Age legate degenerescenta maculara este considerat a fi cauza principală a orbire la vârste mai înaintate. Este deosebit de frecvent după vârsta de 65 de ani. Semnele includ dificultăți de citire și vizualizare bruscă, probleme de percepție a contrastului și de vedere a culorilor și probleme de adaptare în condiții de lumină în schimbare. o zonă limitată. Cauza acestor plângeri constă în degenerarea petei galbene. Un leac complet pentru degenerescenta maculara legata de varsta momentan nu este posibil. Unele studii științifice au arătat o posibilă legătură între zeaxantină și boală. În aceste studii, subiecții care au consumat mai mult zeaxantină au avut un risc mai scăzut de dezvoltare degenerescenta maculara legata de varsta. Aceste descoperiri sunt controversate în rândul cercetătorilor, totuși, deoarece alte studii nu au găsit un efect invers al aportului scăzut de zeaxantină: subiecții cu aport scăzut de zeaxantină nu au avut un risc semnificativ mai mare de a dezvolta degenerescenta maculara legata de varsta. Cu toate acestea, există dovezi clinice că antioxidant aportul poate încetini sau atenua degenerescența maculară. Medicii folosesc de obicei o combinație de terapii care includ radiații, tratament cu laser și terapie fotodinamică. Zeaxantina nu este asociată doar cu degenerescența maculară legată de vârstă, ci și cu cataracta. Aceasta este o altă boală oculară care provoacă opacități. Medicina se referă la aceste opacități drept cataractă. Studiile au arătat că persoanele cu aport ridicat de zeaxantină au fost mai puțin susceptibile să dezvolte cataractă care necesită intervenție. Cu toate acestea, nu este încă înțeles în mod concludent modul în care apare acest efect. Este, de asemenea, posibil ca efectul observat să fie datorat nu numai zeaxantinei (și luteinei), ci și unui nivel ridicat concentrare of carotenoide în dietă în general.
