Vitamina E este numele dat unui grup de substanțe cunoscut și sub numele de tocoferoli (din cuvintele grecești pentru „naștere” și „aducere”).
Mod de acțiune al vitaminei E
Vitamina E este conținut în principal în uleiuri vegetale pe bază de nesaturate acizi grași. Vitamina E se găsește și în alune de padure, migdale si legume. Un exemplu de alimente de origine animală care conțin vitamină E este unt. Termenul vitamină E include 16 substanțe liposolubile diferite, dintre care patru sunt deosebit de importante pentru organismul uman. Vitamină E are antioxidant proprietăți: leagă radicalii liberi (agresivi oxigen molecule) în organism, care sunt parțial responsabili pentru procesele de îmbătrânire, simptomele carențiale și diferite boli. Vitamina E naturală poate fi produsă numai de plantele fotosintetice - cu toate acestea, este conținută și în membranele majorității organismelor vii prin ingestie. Vitamina E stocată este în principal în ficat și țesut gras - astfel corpul poate forma depozite, care sunt folosite în perioadele de aport scăzut de vitamina E.
Importanță
Proprietatea vitaminei E de a lega radicalii liberi - care sunt formate, de exemplu, de fumat, expunerea la soare sau stres - poate ajuta la inhibarea bolilor secundare corespunzătoare, cum ar fi inimă boală sau cancer. Într-un organism sănătos, radicalii liberi sunt de obicei inofensivi de substanțele proprii ale corpului. Această abilitate poate fi limitată în prezența diferitelor boli cronice, printre altele. De exemplu, acest lucru poate fi cazul persoanelor cu diabet mellitus sau tulburări lipometabolice, dar și la persoanele care sunt expuse la cronic stres. În aceste cazuri, prin urmare, un aport adecvat de vitamina E este deosebit de important. În plus față de o funcție de protecție pe nesaturate acizi grași, vitaminei E i se atribuie o influență pozitivă asupra funcțiilor gonadelor corpului. Acesta este motivul pentru care vitamina este numită și vitamină anti-sterilitate. În plus, vitamina E are efecte pozitive asupra propriilor mijloace de apărare ale organismului și, astfel, poate contribui la reducerea riscului depunerilor vasculare și a oricăror ulterioare. arterioscleroză. Rezultate pozitive din vitamina E administrare au fost, de asemenea, găsite în tratamentul de susținere a piele boală neurodermatita. Vitamina E se găsește și în piele produse de îngrijire. Se presupune că vitamina absorbită de piele are un efect protector asupra membranelor celulare. În cele din urmă, o cantitate suficientă de vitamina E este importantă și în sporturile populare sau competiționale: pe lângă sănătate-aspecte de promovare a sportului, radicalii liberi se pot forma în organism în timpul activităților sportive, care pot fi interceptate de vitamina E, ca să spunem așa. Datorită proprietăților sale, vitamina E este uneori denumită și a fitness vitamina.
Apariția în alimente
Vitamina E este conținută în principal în uleiurile vegetale pe bază de nesaturate acizi grași; acestea includ, de exemplu, floarea soarelui sau porumb ulei de miez, dar și margarină. Vitamina E se găsește și în alune de padure, migdale si legume. Un exemplu de alimente de origine animală cu conținut de vitamina E este unt. Vitamina E este rezistentă la căldură până la temperaturi de aproximativ 130 ° Celsius - deci alimentele gătite cu de apă nu prezintă pierderi de vitamina E. În de coacere procese, trebuie să se asigure că uleiurile de prăjit, de exemplu, nu depășesc limita critică de temperatură. Conform recomandărilor Societății germane de nutriție (DGE), un adult sănătos are nevoie de aproximativ 12 miligrame de vitamina E zilnic; femeile însărcinate au de obicei o cerință mai mare. Cu un sănătos dietă, necesarul de vitamina E al organismului este de obicei suficient de acoperit. Pe lângă vitamina E naturală, organismul poate fi alimentat și cu vitamina E sub formă de dietă suplimente. Conform statisticilor, doar aproximativ 50% dintre germani consumă suficientă vitamină E prin intermediul lor dietă.
