Cunoscută și sub numele de tiamină, vitamină B1 este unul dintre vitamine vital pentru corpul uman. La fel, vitamină este una dintre cele mai lungi cunoscute vitamine în cercetare.
Mod de acțiune al vitaminei B1
Cunoscută și sub numele de tiamină, vitamină B1 este unul dintre vitamine vital pentru corpul uman. Este deosebit de abundent în produse din cereale integrale sau carne de porc.
Vitamina B1 este importantă pentru metabolismul energetic și funcționarea intactă a sistem nervos - printre altele, este implicat în construirea celulelor nervoase.
Vitamina B1 se găsește pe tot corpul - în organe și mușchi, printre alte locuri. Vitamina B1 este, de asemenea, cunoscută în mod colocvial ca vitamina stării de spirit.
de apă-vitamina B1 solubilă este absorbită cu alimentele, dar nu poate fi păstrată în cantități mari de către organism - excesul de vitamina B1 este excretat în urină. Vitamina B1 are un miros caracteristic.
Importanță
Ca element important pentru metabolismul carbohidraților, vitamina B1 are un efect intact Sistemul cardiovascular, printre alte lucruri. Deficitul de vitamina B1 se poate manifesta, printre altele, în simptome precum tulburările cardiovasculare asociate pierderea poftei de mâncare și oboseală. Tiamina susține, de asemenea, producția de anticorpi în timpul acutului boli infecțioase.
O boală care apare frecvent, în special în țările în curs de dezvoltare, și se bazează pe deficiența vitaminei B1 este așa-numita boală Beri Beri: descoperită pe Java de un medic olandez, boala prezintă simptome tipice, cum ar fi insuficiență cardiacă și tulburări ale funcțiilor nervoase, cum ar fi paralizia nervoasă sau tremurături.
Simptomele carenței de vitamina B1 s-au dovedit a fi mai frecvente în anumite părți ale populației asiatice care se hrănesc în principal cu orez, după ce mașinile de decojit s-au stabilit în prepararea orezului: În special, cojile de orez se numără printre sursele de vitamina B1.
Sportivii care mănâncă o dietă în primul rând bogat în carbohidrati prezintă o nevoie crescută de vitamina B1, care promovează metabolismul corespunzător. Un deficit de vitamina B1 poate conduce la creșterea producției de acid lactic, care întărește mușchii, făcându-i mai puțin eficienți. In special pentru rezistenţă sportivi - printre altele pentru a menține energia echilibra - o cantitate suficientă de vitamina B1 prin dietă este important.
În comerțul cu consumabile pentru sportivi sau în farmaciile online, vitamina B1 este oferită și ca dietă suplimente sub formă farmaceutică; acestea sunt, de exemplu, variante liposolubile de vitamina B1, care ar trebui să fie ușor absorbite de țesuturile corpului.
În plus, vitamina B1 poate fi injectată în mușchi - deși pot apărea reacții adverse nedorite dacă doza este prea mare: în studiile la animale, acestea au apărut, de exemplu, sub formă de şoc sau detresă respiratorie.
Apariția în alimente
Vitamina B1 se găsește în alimentele vegetale și animale. Este deosebit de abundent în produse din cereale integrale sau carne de porc - primele includ germeni de grâu, leguminoase sau semințe, cum ar fi semințele de floarea soarelui. Vitamina B1 se găsește și la niveluri destul de ridicate în drojdia de brutar comprimată.
Produse din cereale precum lumina pâine fabricate din făină mărunțită nu conțin practic vitamina B1 deoarece germenii de grâu sunt distruși în timpul procesului de măcinare. Foarte lung gătit iar razele UV au un efect negativ asupra concentrare de vitamina B1 în alimente - depozitarea ar trebui, prin urmare, protejată de lumină și căldură.
Germania nu este, în general, una dintre țările afectate de o incidență ridicată a deficitului de vitamina B1, motiv pentru care aportul de vitamine prin dietă suplimente este rareori necesar. Cu toate acestea, datorită capacității reduse de stocare a organismului pentru vitamina B1, este important aportul regulat prin alimente.
