Valina reprezintă un aminoacid esențial cu lanț ramificat. Pe lângă compoziția corpului, este utilizat și pentru producerea de energie în situații de cerințe speciale de performanță. Nevoia de valină este deosebit de mare la sportivii competitivi.
Ce este valina?
Valina este un aminoacid cu lanț ramificat, esențial pentru organism. Datorită lanțului hidrocarbonat ramificat, acesta nu poate fi sintetizat de organismul uman. Împreună cu lanțul ramificat aminoacizi leucina și izoleucina, care sunt, de asemenea, esențiale, aparține BCAA (lanț ramificat Aminoacizi), nevoia căreia crește brusc în situații stresante și la cele mai înalte niveluri de performanță atletică. Promovează creșterea musculară, inhibă defalcarea musculară și, dacă este necesar, servesc și la generarea de energie. Valina se găsește întotdeauna în dietă Împreună cu leucina și izoleucină. Într-un normal dietă fără exerciții suplimentare, cu toate acestea, cerințele lor ar trebui să fie acoperite de dietă. Valina constă din două optice enantiomeri, L-valină și D-valină. În organism, numai L-valina este implicată vreodată în construirea proteinelor. Prin urmare, în alte mențiuni, vom vorbi întotdeauna pur și simplu despre valină atunci când ne referim la L-valină. Termenul valine este derivat din latinescul validus și înseamnă puternic și sănătos. Lanțul hidrocarbonat ramificat al valinei conține patru carbon atomi. Când aminoacidul este descompus, se formează propionil-CoA, care poate fi transformat în glucoză prin succinil-CoA.
Funcția, acțiunea și rolurile
Funcția principală a valinei este de a fi disponibilă ca element de construcție pentru sinteza proteinelor. Fibrele musculare în special conțin multă valină. Cu toate acestea, în interiorul celulelor musculare există o mulțime de valină liberă împreună cu izoleucină liberă și leucina. Aceste BCAA sunt disponibile ca rezervă pentru construirea mușchilor și furnizarea de energie. Astfel, acestea aminoacizi sunt folosite pentru producerea de energie în timpul performanței atletice sporite. Dacă BCAA concentrare în piscina de aminoacizi este prea scăzută, performanța atletică crescută va conduce la defalcarea musculară în loc de construirea mușchilor, deoarece amino-ul corespunzător acizi trebuie să fie disponibil rapid pentru producerea de energie. Valina nu este absorbită de ficat ca alți amino acizi, dar intră imediat în celulele musculare. Pentru producerea de energie, valina trebuie mai întâi transformată în glucoză. Această conversie are loc ca parte a acid citric ciclu prin propionil-CoA și succinil-CoA. Succinil-CoA servește la rândul său ca intermediar în diferite procese metabolice și poate fi, de asemenea, transformat în glucoză. Excesul de glucoză este stocat ca glucogen în celulele musculare și poate fi folosit ca rezervă pentru producerea de energie. Datorită naturii sale hidrofobe, valina este, de asemenea, implicată în construirea structurii secundare a proteine. Valina servește și ca materie primă pentru sinteza acid pantotenic. Aceasta este sintetizată din valină de către intestin bacterii și poate fi reabsorbit în intestin pentru organism. Cu ajutorul acid pantotenic, valina are, de asemenea, o mare influență asupra funcțiilor nervoase. Valina servește, de asemenea, ca un compus de pornire pentru producerea de neurotransmițător glutamat. În plus, valina stimulează și eliberarea de insulină și asigură astfel atât reglarea sânge zahăr nivelurile și construirea proteinelor. Cu toate acestea, acest efect este dezvoltat numai împreună cu aportul celuilalt amino acizi. O substituție de valină izolată interferează chiar și cu construirea mușchilor. Datorită acestui efect de construire, valina, împreună cu leucina și izoleucina, sprijină și vindecarea leziunilor și răni.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Valina se găsește în toate alimentele care conțin proteine. Acest aminoacid este deosebit de abundent în produsele de origine animală, cum ar fi carnea de vită, piept de pui, somon, pui ouă sau a vacii lapte. Nuci, orez necojit, mazăre uscată sau făină integrală de grâu și porumb conține, de asemenea, o mulțime de valină. Necesarul zilnic de valină pentru adulții sănătoși este între 10 și 29 de miligrame pe kilogram de greutate corporală. Prin urmare, necesarul mediu zilnic este de aproximativ 1.6 grame. Sportivii au o necesitate zilnică crescută și o pot suporta suplimentar pudră de proteine. Nu este necesar un aport preventiv.
Boli și tulburări
Deși valina este una dintre aminoacizi esențiali, deficitul de valină apare foarte rar. Majoritatea alimentelor conțin cantități suficiente de valină. Cu toate acestea, o deficiență relativă de valină poate rezulta dintr-o cerință crescută, un dezechilibru dietă și boli consumatoare de energie. În acest caz, această deficiență se manifestă în tulburări de creștere, tulburări motorii, descompunere musculară, hipersensibilitate la atingere sau crampe. În acest caz, o dietă bogată în proteine garantează o cantitate adecvată de valină. Ar trebui să se acorde întotdeauna grijă ca valina și celelalte două BCAA, leucina și izoleucina, să fie luate împreună cu alți aminoacizi. O aplicație izolată de BCAA poate chiar conduce la descompunerea musculară. Mult mai rau sănătate cu toate acestea, problemele pot rezulta din degradarea valinei. În așa-numitele Sirop din esență de arțar boală, descompunerea aminoacizilor cu lanț ramificat valină, izoleucină și leucină este perturbată. Cauza este o mutație autozomală recesivă care duce la un defect al complexului enzimatic 2-cetoacid dehidrogenază. Acest complex enzimatic catalizează degradarea BCAA. Toți cei trei aminoacizi sunt excretați în urină și provoacă un miros picant care amintește Sirop din esență de arțar. Nou-născuții suferă rapid de slăbiciune la băut, vărsături, comă, musculos hipertensiune și convulsii în plus față de acest miros caracteristic de urină. Fără tratament, moartea rezultă rapid din cetoacidoză. Tratamentul constă într-o dietă pe tot parcursul vieții cu conținut scăzut de proteine. Un alt ereditar condiție are ca rezultat un deficit secundar de mai mulți aminoacizi, inclusiv valină. Aceasta este boala Hartnup, care se caracterizează printr-o tulburare de transport a aminoacizilor prin membrana celulara. Simptomele de tip pelagra se dezvoltă deoarece producția de niacină este afectată. Tratamentul implică înlocuirea substanțelor lipsă.
