Metionina: Funcție și boli

metionină, impreuna cu cisteină, este singurul sulf-conținând aminoacizi proteinogeni. În sinteza proteinelor, L-metionină - forma sa naturală și biochimic activă - ocupă o poziție specială deoarece este întotdeauna primul aminoacid, substanța de pornire din care este asamblată o proteină. L-metionină este esențial și servește în primul rând ca furnizor de grupări metil (-CH3) pentru importanță hormoni cum ar fi colina, epinefrina, creatina si multe altele.

Ce este metionina?

L-metionina (M sau Met), forma naturală și bioactivă a metioninei, este un aminoacid proteinogen esențial. Împreună cu cisteină, care la rândul său este sintetizat din metionină, este singurul sulf-conținând aminoacizi. Pentru sinteza proteine, L-metionina ocupă o poziție specială, deoarece este întotdeauna primul aminoacid, aminoacidul inițial, pentru construirea oricărei proteine. Metionina este codificată pe ARNm (ARN mesager) de tripletul de bază nucleică adenină-uracil-guanină (AUG), care este, de asemenea, cunoscut sub numele de codon de pornire. Aceasta înseamnă că fiecare ARNm începe cu tripletul de start AUG. Pentru a începe sinteza proteinelor, ARNt (ARN de transport) trebuie să furnizeze mai întâi L-metionină înainte ca următorul aminoacid să poată fi atașat. Proteine constau dintr-un șir de cel puțin 100 proteinogen aminoacizi, fiecare legat între ele printr-o legătură peptidică. Pe lângă rolul său de component al multora proteine, L-metionina este considerat cel mai important furnizor de grupe metil pentru sinteza hormoni precum adrenalina, colină, creatina, histidină și multe altele. În plus, L-metionina este, de asemenea, considerată o sulf furnizor pentru sinteza anumitor compuși din organism.

Funcția, efectul și sarcinile

Metionina, în forma L reactivă biochimic, îndeplinește funcții de nivel superior în metabolismul corpului, precum și funcții specifice. O funcție de nivel superior este de a forma practic aminoacidul inițial al unei proteine. Aceasta înseamnă că sinteza proteinelor se oprește dacă nu există suficientă L-metionină în organism. Cu toate acestea, în multe cazuri, odată ce sinteza proteinelor a fost inițiată, metionina este despărțită din nou și reciclată, astfel încât este apoi disponibilă din nou pentru următoarea sinteză proteică. În special în unele proteine ​​structurale, L-metionina este o componentă importantă care influențează structura rezistenţă de ligamente, tendoane și fasciile. Duritatea deget și unghiile de la picioare si rezistenţă of păr depind, de asemenea, de numărul de sulf poduri în keratină, deci metionina are o mare importanță aici. Metionina poate traversa sânge-creier barieră relativ ușor și este implicat în formarea tecilor de mielină a nervi - și în SNC. Excesul de metionină care nu este necesar în mod direct se poate converti în S-adenosilmetionină (SAM) prin atașare la ATP (adenozină trifosfat) și acționează ca un donator de grupare metil (-CH3). După eliberarea grupării metil, metionina poate fi reciclată din nou și este disponibilă pentru alte procese metabolice. Excesul de metionină poate fi degradat și metabolizat într-o anumită măsură prin mai multe etape. Administrări suplimentare de metionină conduce prin procesul de degradare fiziologică la o acidificare deliberată a urinei, care în cazul infecțiilor tractului urinar inhibă creșterea bacteriană și susține efectul administrării antibiotice. De asemenea, pH-ul scăzut al urinei se poate dizolva calciu fosfat și magneziu amoniu fosfat pietre care au început să se formeze.

Formare, apariție, proprietăți și valori optime

Metionina este un aminoacid esențial, deci trebuie furnizat extern prin intermediul dietă. Multe alimente, atât de origine animală, cât și vegetală, conțin metionină, dar nu în formă liberă, legate întotdeauna de proteine. Alimentele cu cantități apreciabile de metionină legată includ carne de vită crudă, somon crud, semințe de susan, soia uscată și multe alte alimente, inclusiv alimente vegetale. Brazilia nuci, cu peste 1,000 mg de metionină la 100 g, au chiar un conținut aproape de două ori mai mare decât somonul crud. Digestia proteinelor are loc în intestinului subtire. Proteinele sunt în mare parte descompuse în bucăți mai mici (polipeptide) de către peptidaze specializate și absorbite prin vilozitățile intestinului subtire. Într-un echilibrat dietă, se poate presupune că metionina este absorbită suficient. Indicațiile pentru cantități optime variază oarecum. Ca valoare de referință, o cerință de aprox. 13-16 mg pe kilogram de corp masa poate fi presupus pentru oameni. O persoană cu greutate normală, cu un corp masa de 75 kg este, prin urmare, dependentă de o cantitate zilnică de metionină în ordinea 975-1,200 mg.

Boli și tulburări

Aminoacidul esențial metionină servește ca materie primă pentru numeroase procese metabolice complexe, astfel încât perturbările anumitor procese de conversie pot conduce la simptome uneori grave datorate absenței anumitor enzime. O deficiență de metionină duce, de asemenea, la o deficiență de S-adenosilmetionină (SAM). Deficiența SAM a fost legată de dezvoltarea ficat gras și promovarea depresiune, printre alte lucruri. Unele tulburări ale metionineicisteină metabolism, declanșat de o deficiență certă enzime, conduce la o puternică acumulare a intermediarului homocisteină. Cea mai cunoscută cauză a homocistinuriei, ca acumulare de homocisteină este numit, este un defect genetic care provoacă un deficit în cistationina beta-sintază. Excesul homocisteină favorizează formarea trombozelor și are efecte negative asupra țesut conjunctiv, în principal a scheletului și a ochilor, astfel încât există riscul unei modificări a poziției lentilelor oculare (ectopia lentilei). Homocistinuria afectează și procesele mentale. Când tulburarea metabolică a metioninei duce la un deficit de cisteină, există și un deficit de glutation și taurină, care are importante funcții de protecție pe nervi. O asociere a deficitului de cisteină cu progresia Alzheimer boala si boala Parkinson a fost remarcat.