Lipazele formează un grup de de apă-solubil enzime care contribuie la descompunerea grăsimilor în metabolismul catabolic. Principalul grup de lipaze, pancreatice și fosfolipazice, se catabolizează lipide precum tri- și digliceride și colesterolului esteri prin clivarea catalitică simplă acizi grași și glicerol. Substanțele sunt metabolizate în continuare de către organism sau utilizate în scopuri anabolice ca substanțe de bază.
Ce sunt lipazele?
Inițial, numai grăsimea enzime produse în pancreas au fost incluse în grupul lipazelor. Cu toate acestea, într-un sens mai larg, lipazele s-au format în glandele salivare a limbă și, în stomac, precum și fosfolipazele și lipoproteinele lipazice, aparțin, de asemenea, grupei enzimatice III (hidrolaze) conform clasificării internaționale. Caracteristica comună a tuturor lipazelor este că nu necesită coenzime pentru bioactivitatea lor. În general, lipazele sunt secretate de glandele exocrine, cum ar fi pancreasul, glandele salivare a limbă, și în cantități mai mici de membranei mucoase a stomac. Aceasta înseamnă că lipazele sunt bioactive extracelular în cavitatea bucală, stomac și intestinului subtire. Cu toate acestea, există și lipaze care funcționează intracelular. Pentru a preveni atacarea celulei de către intracelular lipază, este prezent în organitele celulare închise de membrane speciale numite lizozomi. Lizozomii sunt aproximativ comparabili cu veziculele, care conțin substanțe care trebuie transportate la locații specifice din celulă, dar care nu sunt solubile în citosolul apos.
Funcția, acțiunea și rolurile
Cele două sarcini și funcții principale ale lipazelor sunt, pe de o parte, descompunerea grăsimilor conținute în alimente, astfel încât acestea să poată fi absorbite de intestin. membranei mucoase a intestinului subtire și, pe de altă parte, să catabolizeze rezervele endogene de grăsime atunci când este necesar, astfel încât energia eliberată în proces să fie disponibilă organismului. Pregătirea pentru catabolismul grăsimilor alimentare începe în gură langa limbă lipazelor și continuă în stomac sub acțiunea gastrică lipază secretat de anumite celule ale gastricului membranei mucoase. Principala lucrare de pregătire a grăsimilor pentru absorbție de către enterocitele mucoasei intestinale este realizată de pancreatic și fosfolipaze, fosfolipazele fiind produse și de celulele pancreatice exocrine și direcționate către intestinului subtire. În timp ce pancreatic lipază scindează în principal acizi grași și se strică trigliceride în monogliceride, fosfolipază susține și catalizează în primul rând hidroliza fosfolipide. Lipazele lipoproteice joacă un rol important în metabolismul grăsimilor endogene. Descompun lipoproteinele precum LDL, care se află sub suspiciuni generale, și asigură încorporarea celor eliberați acizi grași în țesutul adipos. Deși o activitate ridicată a lipoproteinelor lipaze poate scădea LDL conținutul colesterolului, acest lucru are loc cu prețul creșterii ulterioare a țesutului adipos. Lipaza sensibilă la hormoni (HSL) joacă un rol special. De asemenea, intervine în metabolismul lipidic intern al organismului și, prin descompunerea propriilor grăsimi ale organismului, creează substanțe de bază din care toți steroizii hormoni sunt sintetizate, cum ar fi glucocorticoidul Cortizolul, specific sexului androgeni și estrogeni, mineralul corticoid aldosteron, și multe altele.
Formare, apariție, proprietăți și niveluri optime
Lipazele sunt sintetizate mai ales de celulele glandei exocrine din glandele salivare sub limbă, în celulele gastrice ale mucoasei gastrice și în celulele specializate ale pancreasului. Lipazele pot locui, de asemenea, în interiorul celulelor ca lipaze lizozomale în incluziunile celulare numite lizozomi. Prin urmare, cea mai mare acumulare de lipaze se găsește în tractului digestiv, în special în duoden. Lipaza pancreatică se găsește și în sânge seric și poate fi detectat prin metode de laborator. Valorile de referință pentru bărbații și femeile sănătoase variază de la aproximativ 13 la 60 de unități pe litru (U / l). Trebuie remarcat faptul că valorile de referință sunt supuse unor variații mari în funcție de metoda de laborator utilizată și de momentul zilei și al anului. Valorile ridicate pot indica pancreatită, O inflamația pancreasului, sau afectarea funcției renale dacă anomaliile nu pot fi explicate altfel. Efectul catalitic al lipazelor se bazează pe structura lor terțiară împreună cu anumite secvențe de aminoacizi. În majoritatea cazurilor, sunt prezente așa-numitele triade, secvențe a trei care sunt în mod normal compuse din aminoacizi serină, histidină și acid aspartic. Când mâncarea este gătită, structurile terțiare ale majorității lipazelor sunt distruse, astfel încât acestea își pierd efectul catalitic.
Boli și tulburări
Lipazele sunt furnizate organismului prin auto-sinteză în celulele exocrine ale diferitelor organe, cum ar fi pancreasul, stomacul și glandele salivare și prin hrănirea alimentelor care pot conține lipaze funcționale. Dacă valorile de referință de mai sus de 13 până la 60 U / l sunt semnificativ sub sau depășite și nu pot fi explicate altfel, acest lucru poate indica prezența unei tulburări în metabolismul lipidic sau poate indica inflamația pancreasului (pancreatită). O creștere a lipazei pancreatice în sânge serul poate fi cauzat și de obstrucția mecanică a bilă canal în intestin prin calculi biliari. Restanța de enzime în pancreas este apoi atenuat prin transfer crescut la sânge ser. Nivelurile crescute de lipază pot fi cauzate de obstructie intestinala, afectarea rinichi funcție, vezică biliară inflamaţie, diabet, hepatită, și alte condiții în plus față de pancreatită. O deficiență a lipazelor auto-produse este exprimată simptomatic prin așa-numitele scaune grase sau prin grăsimi diaree, numit steatorhhoea. Deficitul de lipaze poate fi cauzat de tulburări patologice ale pancreasului, de o tumoare pancreatică sau, de exemplu, de fibroză chistică. Deficiența cronică a lipazelor riscă să promoveze dezvoltarea modificărilor aterosclerotice.
