Histidina este un aminoacid bazic care are ca inel funcțional important un inel imidazol. Este un aminoacid semi-esențial care joacă un rol central în organism. Pentru copiii în faza de creștere și persoanele cu insuficiență renală, nevoia de histidină este atât de mare încât poate fi clasificată ca un aminoacid esențial pentru acest grup de oameni.
Ce este histidina?
Histidina, împreună cu arginină și lizină, este una dintre puținele de bază aminoacizi. În același timp, este și un aminoacid aromatic cu inelul său de imidazol. Apare în două forme optic active. Enantiomerul L-histidină este aminoacidul proteinogen propriu-zis. D-histidina nu are nicio semnificație biologică. În cele ce urmează, termenul histidină se referă întotdeauna numai la L-histidină. Histidina conține în total șase carbon atomi. Mai mult, are două azot atomi din inelul imidazol. Pe lângă obligatoriu azot în grupa amino alfa-stand, există, prin urmare, trei atomi de azot în molecula totală. Datorită inelului imidazol, histidina reacționează într-o manieră de bază. Histidina există în două forme tautomerice, deoarece hidrogen atom legat de azot în inelul imidazol se mișcă înainte și înapoi între cei doi atomi de azot. Structura particulară a inelului imidazol și basicitatea rezultată conferă proprietăți de tamponare care conțin histidină proteine.
Funcția, acțiunea și rolurile
Histidina își asumă un rol central în organism. Deoarece punctul său izoelectric se află în regiunea neutră, histidina reprezintă singurul aminoacid care poate acționa atât ca acceptor de protoni, cât și ca donator de protoni. Astfel, pe lângă proprietățile bazice, posedă și proprietăți acide. Din această cauză, histidina poate participa la multe reacții enzimatice asociate cu transferul de protoni. Rolul său central este exprimat în așa-numita triadă catalitică. Triada catalitică este o succesiune de aminoacizi acid aspartic, histidină și serină frecvent întâlnite în enzime. Această unitate structurală catalizează degradarea proteinelor prin scindarea hidrolitică a legăturilor peptidice din proteine. Mai mult, histidina servește ca materie primă pentru roșu sânge pigment hemoglobină. Deoarece are proprietăți bune de complexare, formează complexe cu de fier care conține histidină proteine. Este astfel prezent în feritinei și îi asigură de fier capacitatea de stocare în organism. Datorită capacității sale de a se lega de metale grele, are și un efect detoxifiant asupra organismului. Histidina servește și ca precursor pentru sinteza histamina. În acest fel, asigură întărirea sistemului imunitar, de cand histamina este implicat în apărarea împotriva substanțelor străine. Histidina este, de asemenea, materia primă pentru producerea de glutamat. Este de o mare importanță pentru procesele de creștere. Prin urmare, este un aminoacid esențial pentru copii și adolescenți în creștere. De asemenea, suportă vindecarea ranilor și acționează împotriva inflamaţie.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Histidina, așa cum s-a menționat mai sus, este de fapt un aminoacid neesențial care poate fi produs chiar de organism. Cu toate acestea, randamentul sintezei este atât de redus încât trebuie să fie întotdeauna alimentat cu alimente pentru a satisface cererea. De aceea, astăzi preferăm să vorbim despre aminoacizi semi-esențiali. Cu toate acestea, la copiii în creștere, furnizarea externă este esențială, deoarece procesul de creștere necesită cantități mari de histidină. Același lucru se aplică în cazul bolilor severe, cum ar fi insuficiență renală. Cu toate acestea, adulții sănătoși sunt alimentați cu suficientă histidină dietă. Un deficit de histidină este rar în Europa Centrală și este de așteptat doar în cazul unei extrem de dezechilibrate dietă. Cantități deosebit de mari de histidină se găsesc în carnea de pui, somon, nuci, soia, orez necojit, mazăre, lapte și pui ouă. Deoarece aceste produse sau componente ale acestor produse se găsesc în aproape toate alimentele, ar trebui să se asigure, în general, un aport adecvat de histidină. Cu toate acestea, chiar și cu un aport mai mic de histidină, producția proprie a organismului nu crește.
Boli și tulburări
Datorită rolului central al histidinei, deficienței sau deficienței acesteia a produselor de descompunere a histidinei, cum ar fi histamina poate să conduce la diverse sănătate reclamații. În anumite boli, concentrațiile de histidină găsite în organism sunt prea mici. Acesta este cazul insuficiență renală cronică sau reumatoidă artrită.S-a constatat că un aport crescut de histidină are un efect pozitiv asupra reumatoidelor artrită. Ca parte a rolului său central în metabolism, are un efect antiinflamator, astfel încât procesele inflamatorii puternice sunt puternic limitate. Nevoia de histidină este, de asemenea, crescută în cazurile de leziuni grave și traume. Prea scăzut a concentrare duce la întârziere vindecarea ranilor. Dacă se furnizează prea puțină histidină în timpul fazei de creștere, apar tulburări de creștere. Histidina este un bun eliminator de radicali și, prin urmare, are și potențialul de a încetini procesele degenerative. Mai mult, efectul pozitiv al histidinei asupra hipertensiune arterială iar infecțiile au fost recunoscute. Sânge presiunea poate fi redusă pe termen lung și durata unei raceli poate fi redus semnificativ. Există o boală genetică în care degradarea histidinei este perturbată. Cu toate acestea, tulburarea autozomală recesivă, cunoscută sub numele de histidinemie, nu provoacă de obicei simptome, de aceea tratamentul nu este de obicei necesar. Cu toate acestea, în condiții neobișnuite, pot apărea simptome nervoase centrale. În astfel de cazuri, un nivel scăzut de histidină dietă este recomandat. Concentrații foarte ridicate de histidină s-au găsit uneori la pacienții cu stres, tulburări de anxietate or schizofrenie. În general, însă, a crescut concentrare a unui produs de sinteză a histidinei, histamina, joacă un rol mai mare în procesele de boală. Histamina este o substanță care, atunci când este degradată, provoacă o varietate de simptome, cum ar fi tulburări autoimune, alergii, boli cardiovasculare sau tulburări gastrointestinale. Pentru tratament, trebuie evitate alimentele bogate în histamină. Cu toate acestea, alimentele cu un conținut ridicat de histamină au, de asemenea, un conținut ridicat de histidină în același timp.
