Glucoză este cunoscut în mod colocvial ca dextroză și aparține carbohidrati. Glucoză reprezintă cea mai importantă sursă de energie pentru organism. Boli ale ficat, sistemului endocrin, sau rinichii pot conduce la glucoză tulburări de metabolism.
Ce este glucoza?
Glucoza este așa-numita monozaharidă, un simplu zahăr. Este o componentă a gospodăriei normale zahăr și, de asemenea, un bloc de construcție cu lanț mai lung carbohidrati precum amidonul sau glicogenul. Glucoza este prezentă, de asemenea, în majoritatea fructelor fructoză. Glucoza aparține familiei aldozelor. Acestea sunt zahăr molecule care au o funcție aldehidă. Există două forme diferite de glucoză, D-glucoză și L-glucoză. Dar numai D-glucoza este de origine naturală. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de glucoză. În trecut, era denumită dextroză. În stare cristalină, glucoza apare ca un alb de apă-solubil praf cu un dulce gust. Din punct de vedere chimic, glucoza este un polialcool cu un schelet molecular de șase carbon atomi. Formula chimică exactă a glucozei este C6H12O6.
Funcția, efectul și sarcinile
Glucoza este cel mai important furnizor de energie al corpului uman. În medie, un om adult în repaus necesită aproximativ 200 g de glucoză pe zi. Majoritatea, aproximativ 75 la sută din glucoza ingerată este consumată de creier. creier iar roșu sânge celulele își acoperă necesarul de energie numai prin glucoză. Energia este eliberată în mitocondriile a celulelor corpului prin descompunerea glucozei. Procesul de descompunere a glucozei se mai numește glicoliză. Glicoliza produce, printre altele, două ATP molecule. ATP este abrevierea lui adenozină trifosfat. Molecula servește ca depozit de energie în celule și este necesară în numeroase procese metabolice. Un bărbat care cântărește aproximativ 80 de kilograme consumă aproximativ 40 de kilograme de ATP pe zi. Cu toate acestea, glicoliza nu produce numai aceste două ATP molecule, dar și alte produse. Acestea sunt procesate în continuare în așa-numitul ciclu de citrat. Ciclul citratului combină căile de degradare ale carbohidrati, proteine și grăsime. Produsele finale ale ciclului citratului sunt la rândul lor necesare pentru lanțul respirator din mitocondriile, centralele electrice ale celulei. În timpul procesului de respirație celulară, sunt produse alte 38 de molecule de ATP.
Formare, apariție, proprietăți și niveluri optime
Glucoza se găsește ca element de bază în zaharurile duble, cum ar fi lactoză (lapte zahăr) și zahăr din trestie sau sfeclă (zaharoză). Glucoza se găsește și în polizaharide precum rafinoza și în polizaharide precum glicogenul, amidonul sau celuloza. Glucoza este astfel o componentă a numeroaselor alimente. Este produs industrial prin scindarea enzimatică a porumb or amidon de cartofi. Acesta este motivul pentru care glucoza a fost numită zahăr amidon. Din punct de vedere biochimic, glucoza este produsă în principal în plante prin fotosinteză din de apă, lumina soarelui și carbon dioxid. În mod normal, însă, glucoza nu este prezentă sub formă liberă la plante, ci este încorporată în structurile celulare. Numai în timpul digestiei aceste structuri celulare sunt descompuse și degradate în glucoză. Enzime sunt necesare pentru asta. Digestia carbohidraților la om începe în gură. Enzima amilază se găsește în salivă, care descompune carbohidrații pentru a elibera glucoza. În intestinului subtire, digestia carbohidraților continuă apoi cu enzime din pancreas. Deoarece glucoza este vitală pentru corpul uman, există un mecanism de urgență pentru perioadele de lipsă de alimente. ficat iar rinichii sunt capabili să sintetizeze glucoza. Acest proces este cunoscut și sub denumirea de gluconeogeneză. Din punct de vedere chimic, gluconeogeneza este o inversare a glicolizei, iar gluconeogeneza are o necesitate ridicată de energie. Se consumă șase molecule de ATP pentru a produce o moleculă de glucoză. Dacă se ia mai multă glucoză decât are nevoie organismul, se produce conversia la glicogen. Sinteza glicogenului are loc în ficat și mușchii. Acolo, glicogenul este stocat și apoi convertit din nou când crește nevoia de glucoză. Acest proces se numește glicogenoliză. Cu toate acestea, o parte din glucoză circulă întotdeauna în sânge. Acesta este singurul mod în care furnizorul de energie poate ajunge la celule. Insulină este necesară pentru absorbția sa în celule. Nivelul de glucoză din sânge este, de asemenea, cunoscut sub numele de glucoză din sânge. Normal post glicemia trebuie să fie sub 110 mg / dl sau sub 6.1 mmol / l. Valorile de 126 mg / dl sau 7.0 mmol / l și mai mari reprezintă manifest diabet zaharat.
Boli și tulburări
Diabet mellitus este o boală metabolică asociată cu niveluri crescute ale glicemiei. Se face distincția între tipul 1 diabet mellitus și tipul 2 diabet zaharat. În tipul 1, există o lipsă absolută de insulină din cauza unei tulburări a pancreasului. La tipul 2, pe de altă parte, suficient insulină este de obicei produs încă, dar datorită rezistenta la insulina, glucoza nu mai este absorbită corect de celulele corpului. Diabetul zaharat se caracterizează printr-un puternic îndemnul de a urina, sete crescută, piele uscata și susceptibilitatea la infecții. Se tem de consecințele pe termen lung ale nivelurilor crescute de glucoză din sânge. Un nivel crescut al glicemiei este, de asemenea, cunoscut sub numele de hiperglicemie. Deteriorarea arterelor mici și mari, precum și a nervi duce la ochi și rinichi boli. Hipoglicemia poate apărea și ca parte a diabetului, dar și din cauza altor boli sau procese metabolice. Hipoglicemia este definit ca un nivel al glicemiei prea scăzut. Dacă nivelul glicemiei este sub 50 mg / dl, simptome precum transpirație, înnorarea conștiinței sau comă apar. Hipoglicemia apare adesea după un supradozaj de insulină sau antidiabetic oral medicamente.
