Glicogenul constă din glucoză unități și este o polizaharidă. În organismul uman, acesta servește la asigurarea și stocarea glucoză. Acumularea glicogenului se numește sinteză a glicogenului, iar defalcarea se numește glicogenoliză.
Ce este glicogenul?
Glicogenul este alcătuit din ceva numit glicogenină, o proteină centrală la care apar mii de glucoză molecule sunt apoi atașate. Ramificarea suplimentară apare și pe glucoză molecule, permițând moleculei de glicogen să fie sintetizată sau stocată în diferite țesuturi. Acestea includ mușchii, ficat, vaginul, uter si creier, respectiv. Cu toate acestea, stocate carbohidrati poate fi furnizat sau mobilizat numai în ficat deoarece enzima glucoză-6-fosfatază se găsește în ficat. Glicogenul poate fi văzut ca un depozit de energie care este utilizat în timpul efortului fizic sau al foamei. În cazul în care alimentarea cu glicogen se epuizează, grăsimea depozitului este ulterior descompusă. Descompunerea glicogenului în glucoză este cunoscută sub numele de glicoliză, care poate fi considerată un proces central al metabolismul energetic.
Funcția, efectul și sarcinile
Alimentarea cu glicogen este utilizată exclusiv de către mușchii înșiși; ficat stochează glicogenul și apoi îl pune la dispoziția altor celule. Acest proces joacă un rol important în special în starea de somn, cum ar fi celulele medulare suprarenale sau eritrocite pot fi alimentate cu energie în acest fel. În plus, sânge nivelurile de glucoză sunt reglementate de diferite [[hormoni]] cu ajutorul acumulării și descompunerii glicogenului. glucagon și adrenalina stimulează defalcarea, în timp ce acumularea este promovată de insulină. Formarea glucagon și insulină are loc în părți ale pancreasului. Glicogenul, care este depozitat în ficat, este utilizat pentru a completa sânge glucoză și furnizați creier și eritrocite. Când ficatul este umplut cu glicogen, acesta reprezintă organul cu cel mai mare concentrare de glicogen (100mg glicogen per g ficat). Glicogenul stocat în mușchi, pe de altă parte, este doar pentru uz personal, iar aici pot fi stocate aproximativ 250g de glicogen.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Când amidonul este ingerat cu alimente, enzima alfa-amilaza o descompune în izomaltoză și malț în gură și duoden, respectiv. Acestea sunt apoi convertite în glucoză prin alte enzime. Sinteza glicogenului necesită glicogenină, o proteină care se găsește în centrul unei molecule de glicogen. Cu ajutorul acestei enzime și glucoză-6-fosfat, alungirea zahăr se produc lanțuri laterale. Înainte, glucoza-6-fosfat este încă transformat în glucoză-1-fosfat. Glicogenul este degradat cu ajutorul glicogen fosforilazei. Când glucoza terminală molecule sunt defalcate, glucoza-1-fosfat este format. În total, 400g de glucoză pot fi depozitate în corpul uman sub formă de glicogen. Nu este posibil să se stocheze molecule individuale de glucoză, deoarece acestea ar atrage prea mult de apă într-o celulă, provocând explozia acesteia. Toate celulele - cu excepția eritrocite - poate produce sau acumula glicogen. Două sisteme de organe, în special, sunt importante pentru stocarea glicogenului:
- Musculatura: stochează glicogenul numai pentru el însuși.
- Ficatul: stochează glicogenul pentru a putea alimenta organismul cu el în consecință
Metabolismul glicogenului are sarcini diferite la nivelul mușchilor și al ficatului și din acest motiv este, de asemenea, reglementat în moduri diferite. Reglarea este fie hormonală, fie alosterică. Reglarea alosterică începe în interiorul unei celule. Creșterea AMP apare în mușchi, care activează fosforilaza. Aici, lipsa de ATP este compensată de o degradare crescută a glicogenului. Pe de altă parte, glucoza-6-fosfatul și ATP acționează ca inhibitori. Acestea indică faptul că sunt disponibile suficiente glucoză și energie și, prin urmare, nu este necesară nici o degradare. O astfel de reglare nu este posibilă în ficat, unde glucoza este furnizată pentru alte organe și nu este consumată de organism. În ficat, glucagon semnalează necesitatea de glucoză, în timp ce se află în mușchi, adrenalina este responsabil pentru aceasta. În ambele cazuri, există o creștere a nivelurilor AMPc, ceea ce determină descompunerea glicogenului. Insulinăpe de altă parte, scade nivelul AMPc și ulterior duce la acumularea de glicogen.
Boli și tulburări
O tulburare foarte rară este așa-numitele glicogenoze, care sunt genetice. Aceasta este o boală congenitală de stocare caracterizată printr-un conținut anormal de glicogen. În bolile de depozitare a glicogenului, organismul nu este capabil să transforme glicogenul în glucoză și, uneori, producția de glicogen sau utilizarea glicogenului sunt perturbate. Se poate face o distincție între glicogenoze hepatice și musculare. Un simptom al glicogenozei hepatice este un ficatul mărit în care se depozitează grăsimi crescute sau glicogen. Pacienții sunt, de asemenea, predispuși la mic de statura și hipoglicemie. În glicogenoză musculară, irosire musculară, mușchi crampe, sau apare slăbiciune musculară. Acum sunt cunoscute treisprezece tipuri diferite de glicogeneză, care sunt clasificate în forme musculare sau hepatice și desemnate cu cifre romane. Tulburările de stocare a glicogenului se datorează unei moșteniri autozomale recesive și pot fi detectate în uter prin amniocenteza. Glicogenezele sunt tratate în principal simptomatic. Terapie include, de exemplu, respiraţie și fizioterapie sau recomandări dietetice speciale. În cursul următor, nutriția artificială sau ventilație adesea devin, de asemenea, necesare.
